Z čeho se vyrábí black beef jerky? Jak sušit silné černé hovězí maso bezpečné pro zdraví

Suchý salát z černého hovězího masa je pokrm, který přitahuje mnoho lidí. Ale dnes se mnoho lidí bojí koupit black beef jerky venku ze strachu, že nebudou čistí. Jak tedy sušit černé hovězí maso doma, aby bylo bezpečné, netoxické, postupujte podle kroků v článku níže, budete mít lahodný pokrm z černého hovězího masa podle přání a zajistíte bezpečnost pro zdraví.

Pokud jste fanouškem občerstvení, jako je salát ze sušeného hovězího masa, míchaný rýžový papír, nebudete moci ignorovat suchý pokrm z černého hovězího masa s bohatou, žvýkací chutí a svěžestí trhané papáji. Z čeho se tedy black beef jerky vyrábí? Přečtěte si níže uvedený článek pro více informací a jak sušit kořeněné černé hovězí maso doma.

Z čeho se vyrábí black beef jerky?

Black beef jerky je název pro odlišení od beef jerky, pak black beef jerky se vyrábí z hovězích jater. Hovězí játra po zakoupení očistěte, namarinujte černou omáčkou, ústřicovou omáčkou a dalšími přísadami a usušte na kus černého hovězího masa s charakteristickou černou barvou, při konzumaci sladké, tučné a žvýkací. Žvýkací black beef jerky se spojí s dalšími ingrediencemi a vytvoří různé pokrmy. V současné době je však na trhu mnoho druhů black beef jerky vyrobených z vepřových plic napuštěných toxickými chemikáliemi, nahrazených hovězími játry. Abyste zajistili hygienu a bezpečnost potravin, nakupujte čisté suroviny a připravujte si je doma.

Black beef jerky je název pro odlišení od hovězího jerky, black beef jerky se vyrábí z hovězích jater

Výhody srdce, hovězí játra se zdravím 

Hovězí játra jsou bohatá na živiny, takže mají mnoho zdravotních výhod. Kromě vitamínů jsou hovězí játra také bohatá na minerály, jako je zinek, železo, fosfor, selen a měď, které tělu pomáhají jako:

• Zinek podporuje imunitní systém . 
• Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu.
• Fosfor pomáhá udržovat zuby a kosti silné .
• Selen hraje důležitou roli při zvyšování metabolismu.
• Měď je důležitá pro výrobu energie. 

Masné výrobky jsou také kompletním zdrojem bílkovin, protože obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Játra mají nejvyšší obsah bílkovin ze všech živočišných orgánů. Proto je důležité konzumovat vyváženou stravu, protože má mnoho zdravotních přínosů a pomáhá podporovat imunitní systém, nervový systém, tělesný vývoj a reprodukční zdraví. Doporučený příjem jater se pohybuje mezi 100 - 250 g týdně v závislosti na věku a pohlaví člověka.

Přestože hovězí játra obsahují mnoho živin, neměla by se jíst v nadměrném množství, protože:

• Zvýšení cholesterolu: Vzhledem k tomu, že játra produkují cholesterol přirozeně, hovězí játra obsahují asi 274 mg cholesterolu na 100 g, což z nich dělá potravinu s vysokým obsahem cholesterolu .
• Toxicita: Rizika spojená s konzumací hovězích jater zahrnují konzumaci příliš velkého množství vitamínu A, vstřebávání mědi a konzumaci antibiotik v játrech. Hovězí játra jsou zdrojem vitaminu A, ale přílišná konzumace může způsobit rizika, jako je toxicita vitaminu A vedoucí k poškození jater, tlak na mozek, rozmazané vidění, bolesti kostí,... Kromě toho je hovězí játra také velmi bohatá na měď. hodně mědi může vést k otravě mědí. Příliš mnoho mědi může způsobit zdravotní rizika, jako je srdeční selhání , ztráta červených krvinek, onemocnění jater, poškození mozku , selhání ledvin atd.

Jak sušit černé hovězí maso

Jak sušit černé hovězí maso z hovězího srdce, jater

Přísada:

• 500 g hovězího srdce.
• 300 g hovězích jater.
• Bílý sezam, česnekový prášek, zázvorový prášek, cibulový prášek, badyánová prášková polévka, chilli prášek, skořice, med.
• Koření: ústřicová omáčka, sójová omáčka, sójová omáčka, pepř, žlutý cukr, mletý česnek, paprika,...

Tvorba:

• Po zakoupení hovězích jater a srdce je vložte do misky, přidejte trochu teplé vody, 2 lžíce soli, namočte 2 minuty, poté několikrát opláchněte studenou vodou, dokud krev nezmizí a sceďte.
• Mezitím si připravte omáčku podle receptu: 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce ústřicové omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce žlutého cukru, 1 lžíce česnekového prášku, 1 lžíce zázvorového prášku, lžička černého pepře, 1 lžíce chilli , 1 lžíce cibulového prášku, ¼ lžičky skořice, 1/4 lžičky anýzového prášku, 1 lžíce medu. Smíchejte všechny ingredience v míse.
• Hovězí srdce a játra po okapání nakrájíme na tenké kousky a vložíme do igelitového sáčku. Dále do sáčku nalijte všechnu omáčku, kterou jste namíchali. Pomocí rukou jemně vymačkejte koření, aby se rovnoměrně vstřebalo a nechte 1 hodinu marinovat.
• Pánev dejte na sporák, rozehřejte trochu oleje a poté orestujte 1 lžíci mletého česneku. Do pánve pomalu přidejte ochucená hovězí játra a srdce a restujte na vysokém ohni, míchejte, dokud nezčerná a omáčka neprosákne do srdce a jater. 
• Pokračujte v obkládání jater a hovězího srdce na sporáku po dobu 20 minut. Když voda vyschne, srdce a játra zčernají, snížíme teplotu a necháme maso úplně vyschnout. 
• Dejte pánev na sporák na mírný oheň a opékejte bílá sezamová semínka dozlatova asi 2-3 minuty a uslyšíte praskání.
• Sušený černý vonný sezam po vonném sezamu, má charakteristickou černou barvu díky kořenění, nepálí se. Při konzumaci má žvýkavou, křupavou a sladkou chuť. Po dokončení ji můžete zpracovat na další pokrmy nebo ji vložit do skleněné nádoby, zavíčkovat a uchovávat v lednici po dobu 1 měsíce. 

Jak sušit černé hovězí maso z kravských plic

Přísada:

• 1 kg hovězí plíce.
• 500 g žlutého cukru + 2 lžičky žlutého cukru na karamel.
• 2 lžičky pět koření.
• Zázvor nakrájený na plátky, rozdrcený.
• Sůl, paprika, glutaman sodný (hlavní nudle).

Tvorba:

• Zakoupené plíce se před varem několikrát promyjí alkoholem a solí a propláchnou čistou vodou.
• Připravte si hrnec s vroucí vodou s pár plátky zázvoru a plíce povařte, abyste odstranili rybí zápach a nečistoty. Během varu odebíráme pěnu.
• Po uvaření vyjměte a opláchněte vodou.
• Necháme vychladnout a nakrájíme na tloušťku asi 3 cm.
• Připravte si pánev na 1/2 hrnku vody, 2 lžičky žlutého cukru. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr nezbarví do zlatova.
• Poté přidejte 1 šálek vody do horní části cukru, dokud se znovu nevře.
• Do pánve přidejte pár plátků zázvoru a 500 g zlatavého cukru.
• Když se cukr vaří na pět chutí, glutaman sodný, koření podle chuti je v pořádku. 
• Dále přidejte plíce a dobře promíchejte, aby se koření vstřebalo, dokud voda nevyschne.
• Když voda vyschne, přidejte chilli prášek.
• Vařte, dokud voda téměř úplně nevyteče a nezhoustne, plíce zhnědnou a koření se rovnoměrně vstřebá.
• Přendejte na talíř a posypte trochou pražených sezamových semínek pro zvýraznění chuti.

Při nákupu hovězích jater a srdce na suché černé krávy byste se měli rozhodnout pro nákup v renomovaném zařízení, abyste zajistili bezpečnost pro zdraví

Všimněte si při sušení černého hovězího masa

Je tedy vidět, že se jedná o jedno z lahodných a jednoduchých pokrmů z hovězího masa. Kromě toho, že se budete řídit receptem, musíte mít při výběru ingrediencí na paměti také několik věcí, abyste vytvořili ten správný black beef jerky:

• Jak si vybrat koupit hovězí srdce: Musíte si vybrat srdce s jasně červenou barvou, hladkým povrchem. Když je osrdečník měkký na dotek, zůstává přilnutý k myokardu. Stisknutím rukou můžete stále cítit pružnost a mít jasně růžový výtok. Zejména byste si neměli kupovat měkké, tmavé nebo světlé hovězí srdce, žluté sekrety, zatuchlý zápach, abnormálně zvětšená srdce, drsné povrchy s krevními sraženinami. 
• Jak si vybrat koupit hovězí játra: Měli byste se rozhodnout koupit hovězí játra, která jsou stále jasně červená a rovnoměrně zbarvená. Měl by si koupit krásná neporušená játra bez lymfadenopatie. Neměli byste si vybrat játra, která jsou tmavá nebo žlutá.

Některá jídla v kombinaci se sušeným černým hovězím masem

Díky bohaté, žvýkací chuti black beef jerky lze kombinovat s mnoha lahodnými pokrmy od svačin až po plnohodnotná jídla. 

• Suchý salát z černého hovězího: Kombinace papáji, strouhané mrkve smíchané se sójovou omáčkou, kyselým octem, listy laksa, arašídy, černým hovězím jerky,... vytváří lahodnou svačinu se svěží sladkokyselou chutí. Cool z papáji a bohaté černé sušené hovězí.
• Černý hovězí suchý míchaný rýžový papír: Míchaný rýžový papír je známý kombinací mnoha různých ingrediencí, jako je rýžový papír, listy laksa, hovězí jerky, arašídy, křepelčí vejce,...dobře promíchané ručně. Žvýkacímu rýžovému papíru s hladkou omáčkou a křupavým černým hovězím je těžké odolat. 
• Černý hovězí suchý chléb podávaný s listy laksa, praženými arašídy a bohatou pikantní a kyselou omáčkou. Vhodné k rannímu naplnění žaludku. 
• Pro ty, kteří milují lámání zelí, by neměli ignorovat černé hovězí suché nudle. Typická tuková chuť Pha Lau se jí s křupavým, žvýkacím černým hovězím trhaným, stimulujícím chuťové pohárky. 

S bohatou, žvýkací příchutí černého hovězího jerky lze připravit lahodná jídla, jako je salát, podávaný s chlebem,...

Doufejme, že výše uvedený článek vám přinesl potřebné informace o sušeném černém hovězím a o  tom, jak sušit černé hovězí maso doma, které je bohaté, chutné a bezpečné pro zdraví. Chcete-li jíst suché hovězí maso, aniž byste byli nudní, můžete vyzkoušet kombinovaná jídla navržená výše.