Využití hořké zeleniny pro zdraví a jak vařit výživnou hořkosladkou rybí polévku z hadího hlavy

Kromě toho, že se hořká zelenina konzumuje syrová nebo se kombinuje s polévkou, používá se také k vaření polévky z hadích hlav. Jedná se o pokrm, který tělu přináší spoustu živin a má jedinečnou lahodnou chuť. Jak tedy uvařit rybí polévku z hadí hlavy s hořkou zeleninou?

Hořká rybí polévka z hadího hlavy je tou správnou volbou, když hledáte pokrm, který má jedinečnou chuť a obsahuje mnoho živin pro tělo. Následující článek vám poradí, jak uvařit lahodnou a lahodnou rybí polévku z hadích hlav.

Zdravotní přínosy hořké zeleniny

Existují 2 druhy hořké zeleniny: hořká zelenina ze země a hořká zelenina z moře. V tomto článku budeme hovořit o výhodách mořské hořké tykve.

Mořská hořká zelenina je také známá jako mořské rostliny . Podle mnoha vědeckých studií moderní medicíny přináší mořský hořký meloun velké přínosy pro zdraví, které lze zmínit jako:

• Pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje dýchání.
• Zvyšte kontraktilitu dělohy, zvyšte výdej moči a prodlužte dobu srážení krve.
• Obsahuje protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
• Pomáhá při léčbě zánětu dásní.
• Inhibuje buňky rakoviny prsu a aterosklerotické onemocnění.
• Pomozte uživatelům snížit únavu.

Je vidět, že mořská hořká tykev má mnoho zdravotních výhod. Přidání tohoto jídla do vaší každodenní stravy je nutností.

Hořká zelenina má mnoho zdravotních výhod

Návod, jak uvařit rybí polévku z hadí hlavy s hořkou zeleninou

Následuje návod, jak uvařit rybí polévku z hadího hlavy s hořkou zeleninou pro doplnění živin a také zpestření jídelníčku.

Jak si vybrat čerstvé hadí ryby

Jako jedna ze dvou ingrediencí hadí polévky s hořkou zeleninou se výběr čerstvé a lahodné hadí ryby stane rozhodujícím faktorem úspěchu pokrmu. Proto při výběru hadí ryby musíte mít na paměti následující tipy:

• Upřednostňujte nákup hadohlavých ryb, protože měděné hadohlavé ryby budou mít sladší a pevnější maso než hadohlavci z farmových chovů.
• Nekupujte ryby, které jsou světle zelené, zapáchají nebo mají břicho, protože to je známka toho, že ryba je mrtvá nebo napuštěná chemikáliemi.
• Měli byste si koupit hadohlavou rybu s protáhlým tělem, cítit se pevně při dotyku s rybím tělem, vyhnout se nákupu ryb s měkkým a již nepevným masem.

Výběr čerstvé ryby hadí pomůže lépe zvýraznit chuť pokrmu

Přísady na přípravu

K vaření rybí polévky z hadích hlav s hořkou zeleninou potřebujete:

• Hadí hlava: Hmotnost asi 1 kg.
• Hořká zelenina: asi 500 g.
• Fialová cibule: 50 g.
• Sušené krevety: 20 g.
• Bílé víno: 1 lžička.
• Kořen koriandru: 10 g.
• Houby: 100 g.
• Tapiokový prášek: 15 g.
• Rýžová mouka: 150 g.
• Pšeničná mouka: 1 polévková lžíce.
• Koření.

Jak uvařit rybí polévku z hadí hlavy s hořkou zeleninou

Předběžné ošetření:

Při přípravě hadí ryby vyjmete vnitřnosti a potřete je citronem , solí a alkoholem, aby byly ryby méně rybí a viskózní. Poté nožem oškrábete vnější kůži ryby, zvlášť nařežete hlavu a vykostěné tělo, filetujete na 2 kusy ryby. Poté rybu marinujete s půl lžičkou soli, dvěma lžičkami oleje na vaření, jednou lžičkou rybí omáčky a půl lžičkou pepře.

Omyjte ostatní přísady, jako je koriandr , červená cibule, hořká zelenina, slámové houby.

Výroba palačinek:

Vezměte rýžovou mouku, tapiokovou mouku, půl lžičky soli, promíchejte a zalijte 150 ml vroucí vody. Pomalu přilévejte vodu a dobře ručně promíchejte, po nalití pokračujte v hnětení těsta a nechte těsto asi 30 minut odpočívat.

Naneste si na ruce 1 lžičku oleje na vaření a těsto hněťte asi 2-3 minuty, aby se těsto vyhladilo a dále nechte těsto asi 15 minut odpočívat. Pomocí paličky vyválejte dort velmi tenký a poté jej nožem nakrájejte na malé kousky.

Vodu přivedeme k varu, přidáme půl lžičky soli, půl lžičky oleje na vaření a nasekaný prášek do polévky. Když je těsto uvařené, vyplave na povrch, vařte další 2 minuty, pak ho vyndejte a vložte do misky se studenou vodou.

Vývar na vaření:

Svaříme asi 3-5l vody, do hrnce dáme sušené krevety, červenou cibuli. Když se voda vaří, přidejte rybí kosti, rybí hlavu, koriandr, půl lžičky vína a dále vařte asi 45 minut.

Po uvaření rybích kostí ochutíme 50 g kamenného cukru, 2 lžícemi rybí omáčky, 10 g glutamanu sodného, ​​2 lžícemi soli, poté opět přidáme slámové houby a rýžový koláč k varu.

Jak vařit polévku z hadího dortu s hořkou zeleninou je jednoduché a snadné

Všimněte si při vaření rybí polévky z hadích hlav s hořkou zeleninou

Aby byl způsob vaření hadí rybí polévky s hořkou zeleninou dokonalejší a plný chuti, musíte mít na paměti několik poznámek:

• Odstraněním krevních žil před uvařením hlavy a kostí ryb ve vodě pomůže minimalizovat rybí zápach.
• Vodu můžete dusit s kuřecími nebo vepřovými kostmi, aby byl vývar sladší a voňavější.
• Pokud zjistíte, že je těsto během hnětení těstovité, můžete přidat rýžovou mouku a snížit poměr v závislosti na aktuální situaci a preferencích kuchaře. Při přidávání mouky byste ji měli přidávat pomalu a zkoušet to po každém hnětení, abyste nepřidávali příliš mnoho, což by vedlo k selhání těsta kvůli nerovnoměrnému hnětení.
• Před vařením nudle namočte a sceďte, aby se neslepily.
• Nahrazením třtinového cukru kamenným může být vývar sladší.
• Při vaření hadí rybí polévky s hořkou tykví byste měli přidat slámové houby, to je nepostradatelná přísada, díky níž je pokrm atraktivnější a lahodnější. Chcete-li mít pokrm plný chuti, měli byste volit houby s poupaty, válcovitého nebo kulatého tvaru, mírně tvrdé, když je lehce zmáčknete a nerozdrcené, s charakteristickou vůní, nejsou kašovité ani mdlé.
• Pěna by měla být často odstředěna, aby se zabránilo zakalení nebo rozbředlému vývaru.

Hořká zeleninová rybí polévka z hadích hlav je rozhodně pokrmem vhodným pro všechny věkové kategorie a všechny subjekty, protože má schopnost poskytnout tělu dostatečné živiny. Doufejme, že výše uvedený článek o tom, jak vařit rybí polévku z hadího hlavy s hořkou zeleninou, vám pomohl lépe porozumět pokrmu a také vědět, jak připravit lahodná jídla pro sebe a svou rodinu.