Tip: Jak si doma vyrobit lahodný papájový džem

Papája je lahodné jídlo, které obsahuje mnoho živin a vitamínů, které jsou pro tělo dobré. Zde je jednoduchý způsob, jak si doma vyrobit lahodný papájový džem. 

Různé džemy jsou nepostradatelným pokrmem na stole každé dovolené Tet. Jsou nesmírně rozmanité a poutavé, milují je mnoho lidí. Pojďme se tedy s Blog aFamilyToday naučit, jak vyrobit tento nový a lahodný zralý papájový džem , který si hosté mohou vychutnat během nadcházejícího svátku Tet!

Obsah živin v papáji

V malé papáji obsahuje:

• 59 kcal.
• 15 gramů sacharidů.
• 3 gramy vlákniny.
• 1 gram bílkovin.
• 157 % RDI pro vitamín C.
• 33 % RDI pro vitamín A.
• 14 % RDI pro folát (nebo vitamín B9 ).
• 11 % RDI pro draslík.

Kromě toho se množství beta karotenu v papáji odhaduje na vyšší než v jiné zelenině. Beta karoten je prekurzorem vitamínu A, když se vloží do těla, přemění se na vitamín A s extrémně silnou antioxidační schopností, který pomáhá bojovat proti řadě nemocí, bojuje proti suchým očím, suché pokožce a má také protizánětlivé vlastnosti. účinek.

Kromě toho obsahuje papája také mnoho dalších vitamínů, jako jsou vitamíny B1, B2, fermentovatelné kyseliny a minerály, jako je draslík, vápník, hořčík, železo a zinek. 

Papája s mnoha vzácnými živinami

Jaké jsou výhody konzumace velkého množství papáji?

Podporuje funkci trávicího systému

Některé enzymy přítomné v papáji mohou pomoci tělu rozložit a správně využít bílkoviny. Zejména papain dokáže rozbít vazby mezi aminokyselinami, čímž se jídlo snáze tráví.

Kromě toho, jíst hodně papáji může také zabránit zácpě kvůli jejímu relativně vysokému obsahu vlákniny. Zvětšují objem stolice a pomáhají extrémně snadno vylučovat vlákninu z těla.

Zmírnit zánětlivé projevy

Chronický zánět je základem většiny nemocí, má se také za to, že přispívají k srdečním onemocněním, rakovině, cukrovce, revmatoidní artritidě a dalším.

Na druhou stranu se také ukázalo, že papain v papáji pomáhá snižovat zánět u lidí s astmatem. Nižší úrovně zánětu nejen zpomalují progresi chronického onemocnění, ale také pomáhají zvrátit přirozené známky stárnutí.

Posiluje přirozenou funkci krve

Papája má schopnost zlepšit funkci krve, omezit trombocytopenii. Jde o poměrně nebezpečný stav, který může snížit schopnost těla tvořit krevní sraženiny a vést k vnitřnímu krvácení.

Papája má schopnost zlepšit funkci krve a oběhového systému 

Zlepšit kardiovaskulární schopnosti

Zralá papája obsahuje hodně vitamínu C, který působí jako antioxidant a pomáhá chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.

Některé studie také zjistily, že nedostatek vitamínu C může vést k   vyššímu riziku úmrtí na kardiovaskulární onemocnění . Papája má také vysoký obsah folátu, který může pomoci přeměnit homocystein (aminokyselinu spojenou se srdečním onemocněním) na jiné aminokyseliny, aby se snížilo riziko onemocnění.

Snižte riziko rakoviny

Bylo prokázáno, že papain v papáji zabraňuje růstu a šíření nádorů. Vitamin C a beta-karoten jsou také spojovány se sníženým rizikem několika různých typů rakoviny. Kromě toho vysoký obsah vlákniny v papáji také pomáhá významně snížit riziko kolorektálního karcinomu.

Zabraňte makulární degeneraci

Beta-karoten přítomný v papáji může udržovat zrak a chránit zdraví očí. Zároveň zralá papája obsahuje také lutein a zeaxanthin, dva flavonoidy, které mohou zabránit makulární degeneraci nebo ztrátě zraku související s věkem. Zeaxanthin také pomáhá filtrovat modré světlo, které je škodlivé pro sítnici.

Bojujte proti virovým infekcím

Papain může pomoci zničit vnější ochrannou proteinovou vrstvu virů a plísní, čímž odolává napadení, snižuje jejich schopnost reprodukce a šíření. Proto může být papája použita jako lék k léčbě plísňových a virových infekcí, jako jsou bradavice a kožní onemocnění. 

Papája má schopnost bojovat s viry

Jak vyrobit lahodný džem z papáji doma

Přísada

• 1 zelená papája (váží asi 900 gramů).
• 300 gramů cukru.
• Asi 1 lžička soli.
• 100 gramů listů pandanu.

zpracovává se

Krok 1: Připravte papáju

• Seškrábněte zelenou vnější slupku papáji a omyjte veškerý hnis, který vytekl.
• Rozdělte papáju na polovinu a poté nakrájejte na tenké plátky asi 1 palec, odstraňte vnitřnosti, aby kousky papáji vypadaly pěkně.
• Z těchto tenkých plátků dále krájíte na tenčí prameny o tloušťce cca 1/4 prstu.

Krok 2: Namočte papáju

• Nakrájenou papáju dejte do misky, poté přidejte asi 1 lžíci soli, dobře promíchejte rukama a namáčejte asi 2 hodiny, dokud se sůl nevstřebá.
• Povrch papáji zalijte vodou, poté namočte asi 30 minut, aby se snížila slanost soli, a poté opláchněte vodou.
• Vyměňte vodu a pokračujte v namáčení dalších 30 minut. Stačí namočit a pak znovu a znovu takto mnohokrát opláchnout, dokud papáji přestane být slaná, pak ji nasypat do košíku a nechat uschnout.

Krok 3: Marinujte papája

• Omytou papáju dejte do mísy, přidejte 300g cukru a dobře promíchejte.
• Vložte misku s papájou do lednice a marinujte asi 4-5 hodin, aby se cukr rozpustil a rovnoměrně vsákl do papáji.

Krok 4: Slimák z papájového džemu

• Poté, co je papája marinovaná v cukru, vyjměte ji, slijte všechnu cukrovou vodu a nalijte ji do velkého kastrolu.
• Zahřívejte na vysoké teplotě až do varu, poté přidejte papáju a jemně promíchejte. Když se cukr začne silně vařit, snižte teplotu na střední a poté vložte pandanové listy asi na 10 minut, aby se vytvořilo aroma pro džem.
• Sluchejte papáju, dokud cukr nezhoustne a na okraji pánve nebudou bílé, suché, tvrdé cukrové skvrny, poté snižte oheň na nejnižší úroveň a rovnoměrně promíchejte.
• Po období slimáků uvidíte, jak je cukrový povlak na papáji suchý. Takto pokračujte, dokud nebude papája také suchá, poté vypněte oheň.

Hotovým produktem je lahodný papájový džem 

Džem z papáji s poutavou žlutou barvou, křupavými vlákny džemu a nevýrazným aroma jistě udělá super celou vaši rodinu. Snad vám k úspěchu pomůže návod, jak si doma vyrobit lahodný papájový džem na blogu aFamilyToday.