Potraviny s vysokým obsahem sodíku

Sodík je základní minerál, který hraje velmi důležitou roli při udržování rovnováhy tekutin v těle. Sodík také pomáhá svalům stahovat, relaxovat a napomáhá při přenosu nervů. Nedostatek sodíku po určitou dobu může mít různé následky a může být dokonce život ohrožující. Víte tedy, jaké jsou potraviny s vysokým obsahem sodíku?

Sodík spolupracuje s dalšími minerály, jako je draslík, hořčík a vápník, a přináší mnoho účinků, jako je pomoc při vyrovnávání množství vody v buňkách lidského těla. Nadbytek sodíku však může být také zdraví škodlivý, protože může zvyšovat krevní tlak, což vede k srdečním problémům a mrtvici. Proto je pro vás nejdůležitější vědět, které potraviny mají vysoký obsah sodíku, abyste je mohli konzumovat v nejvhodnějším množství.

Kromě toho mnozí odborníci na výživu doporučují, aby potraviny obsahující sodík nejen zvýraznily chuť pokrmů, ale také pomohly vyvážit výživu. Ještě důležitější je, že dlouhodobý nedostatek sodíku ve stravě může vést k refluxu kyseliny, bakteriálním infekcím, osteoporóze , artritidě, neurologickým poruchám, únavě, ztrátě paměti a dokonce i demenci . Pojďme zjistit, které potraviny mají vysoký obsah sodíku prostřednictvím tohoto článku!

Jaká je role sodíku v potravinách?

Asi 70 % sodíku, který Američané konzumují, pochází z potravin v restauracích, balených potravin a zpracovaných potravin. Dokonce i sodík se objevuje u mnoha dalších produktů, které ani nemají slanou chuť. Aby se spotřebitelé mohli informovaně rozhodovat o tom, co dávají do svého těla, měli bychom rozumět roli sodíku v potravinách.

Sodík má určitou roli ve vietnamské a celosvětové kuchyni

Proč je sodík v potravinách?

Sodík hraje v potravinách mnoho různých rolí, konkrétně takto:

• Sodík zvýrazňuje chuť pokrmů;
• Přidejte do pokrmu bohatou slanou chuť;
• Vylepšit harmonii chuti, zvýšit sladkost potravin obsahujících cukr;
• Sodík má také vliv na to, že přispívá ke „ztrátě zvláštní chuti“, jako je hořká chuť, která může vzniknout při zpracování;
• Udělejte pokrmy připravené k přímé spotřebě chutnější;
• Sodík pomáhá udržovat čerstvost a zvýrazňuje barvu potravin;
• Zvyšte trvanlivost a udržujte vlhkost kombinací s nasycenými tuky.
• Pomáhá předcházet růstu bakterií a jiných patogenů;
• Zlepšuje a stabilizuje texturu a vzhled pokrmů, pomáhá chlebu a sýru držet pohromadě;
• Aby produkt vypadal silnější, plnější;
• Zabraňuje nežádoucím chemickým změnám jiných přísad v pečivu.

Proč je jíst příliš mnoho sodíku nebezpečné?

Naše tělo potřebuje ke správnému fungování každý den jen malé množství sodíku. Jíst příliš mnoho sodíku může vést k vysokému krevnímu tlaku , zvýšenému riziku srdečních onemocnění a mrtvice. Důkazem je, že většina dospělých Američanů konzumuje každý den více sodíku, než je doporučeno, a to je země s velmi vysokou mírou kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice.

Nakládání příliš velkého množství sodíku do těla na povolené úrovni je také ohroženo ovlivněním zdravotního stavu

Role sodíku ve stravě

Sodík je elektrolyt, který našemu tělu pomáhá udržovat hladinu krve a tekutin pro správné fungování těla. I když se často mylně domníváme, že slova „sůl“ a „sodík“ se často používají zaměnitelně, neznamenají totéž. Sůl, také známá jako chlorid sodný, je v přírodě krystalická sloučenina. A sodík je považován za minerál, který je jedním z chemických prvků přítomných v soli.

Podle stravovacích pokynů pro Američany od roku 2020 do roku 2025 se doporučuje, aby Američané dostávali sodík obsažený v zelené zelenině, ovoci, mléčných výrobcích a bílkovinách jako součást zdravé stravy spíše než konzumaci sodíku. Rychlá jídla obsahují příliš mnoho soli. To ukazuje, že sodík má v naší stravě určitý význam.

Sodík je elektrolyt, který našemu tělu pomáhá udržovat hladinu krve a tekutin pro správné fungování těla.

Do stravy by měly být přidány potraviny s vysokým obsahem sodíku

Zde jsou zdravé potraviny bohaté na sodík, které by měla mít na jídelníčku každá rodina:

Špenát

Špenát patří mezi potraviny s vysokým obsahem sodíku. Jeden šálek špenátové polévky bude obsahovat 125 mg sodíku. Proto se v odpoledním menu doporučuje, aby tuto zeleninu snědl každý, aby omezil slanost. Případně můžete špenát přidat do salátů místo hlávkového salátu.

Cukrovka

Věděli jste, že jedna červená řepa může poskytnout 65 mg požadovaného sodíku. A co víc, řepa může být dobrou náhradou soli. Červenou řepu můžete dokonce přidat do domácích zeleninových šťáv nebo přidat červenou řepu do oblíbeného salátu.

Vejce

Malé vejce navíc může obsahovat až 150 mg sodíku a je hlavně ve žloutku. Neměli byste však sníst více než 2 vejce denně!

Jogurt

Jeden šálek jogurtu může poskytnout 125 mg sodíku. Kromě toho obsahuje jogurt také dobré bakterie pro střeva a trávicí systém.

Celer a mrkev

Celer a mrkev nejen chutnají lahodně, ale také pomáhají zvýšit vstřebávání sodíku v těle. Jedna porce celeru a jedna mrkev bude obsahovat až 50 mg sodíku, který vaše tělo potřebuje. Pro doplnění množství sodíku v těle můžete také ráno použít celerovou šťávu.

Celer je potravina s vysokým obsahem sodíku, která by měla být přidána do jídelníčku

Výše jsou uvedeny informace o potravinách s vysokým obsahem sodíku , na které se mohou čtenáři odvolat. Sodík je pro tělo opravdu nezbytný. Můžete však přidat výše zmíněná zdravá sodíková jídla a omezit fastfoody, které obsahují příliš mnoho soli!