Návod na tři způsoby výroby koláčů z mouky bez prášku do pečiva

Při pohledu na žluté, nadýchané dorty, které vypadají tak atraktivně a poutavě, byste si řekli, že k dosažení optimálního efektu by potřeboval prášek do pečiva. Ve skutečnosti tomu tak není, protože stále existuje mnoho způsobů, jak vyrobit chléb z mouky bez prášku do pečiva a přitom chutný jako obvykle.

Prášek do pečiva je jednou z hlavních přísad v procesu pečení k vytvoření určité pórovitosti dortu. Ale kromě toho, pokud nebudete věnovat pozornost době pečení, způsobí to únik vzduchu v koláči a koláč méně kvete nebo nekvete. S tím, jak vyrobit chléb bez prášku do pečiva v tomto článku, budete ovládat některé přísady v prášku do pečiva, jako je jedlá soda, malé množství škrobu a kyseliny vstupující do těla.

Jak vyrobit chléb z mouky bez prášku do pečiva: Chléb

Můžete vyzkoušet zcela nový způsob přípravy lahodných, nadýchaných chlebů ve vzduchové fritéze bez prášku do pečiva.

Připravte materiály

Nejprve si připravte potřebné ingredience: 250 - 350 g víceúčelové mouky (podle množství dortu, který plánujete připravit), 170 ml teplé vody, 2 g soli, 2 g cukru, 200 ml čerstvého mléka, ocet. Budete také potřebovat mísu a vzduchovou fritézu.

Dělám

• Začněte smícháním mouky, soli a cukru v misce. 
• Přidejte ocet a čerstvé mléko a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. 
• Dále těsto hněteme asi 15 minut, nezapomínejte těsto průběžně mačkat a překládat, aby bylo těsto hladší.

Ručním hnětením těsta bude koláč lahodný

• Po prohnětení dejte těsto do velké mísy a přikryjte potravinářskou fólií. Necháme 15 - 30 minut uležet, dokud nevyplave. Poté těsto vyndejte, rozdělte na tři nebo pět dílů a vytvarujte válečkem a žiletkou.
• Vytvarované těsto položte na pečicí papír do vzduchové fritézy a nechte těsto půl hodiny odpočívat. 
• Nastavte teplotu nad 1000 stupňů Celsia a pozorujte 10 minut, než na povrch chleba nastříkáte tenkou vrstvu vody. Necháme ještě 12 minut dopéct.
• Po upečení máte zlatavý chléb, voňavý s křupavým vnějškem, měkký uvnitř. 

Namočte čerstvě upečený chléb do kondenzovaného mléka a užívejte si. Skvěle se hodí tento jednoduchý způsob výroby chleba z mouky bez prášku do pečiva. 

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit chléb z mouky bez prášku do pečiva a přitom chutný jako obvykle

Jak vyrobit chléb z mouky bez prášku do pečiva: Koláč

Udělejte piškotový dort s rýžovarem

Pokud sháníte nadýchaný piškot , ale nemáte doma troubu ani prášek do pečiva, nevěšte hlavu. S několika jednoduchými ingrediencemi a rýžovarem můžete připravit lahodný a atraktivní piškot.

Nejprve oddělte dvě vejce a bílky vyšlehejte metličkou, dokud nejsou nadýchané a dají se obrátit, aniž by spadly. 

V jiné míse smíchejte žloutky, mouku, cukr a mléko, dokud se ingredience nespojí. Poté přidejte olej na vaření a znovu dobře promíchejte.

Stěrkou opatrně vmícháme do moučné směsi ušlehaný sníh z bílků, tuto směs nalijeme do rýžovaru vymazaného olejem na vaření a vyloženého pečicím papírem. Stiskněte tlačítko "Vařit" a počkejte, dokud rýžovar přejde do režimu "Teplý".

Propečenost dortu zkontrolujte zapíchnutím párátka do dortu. Pokud se párátko na těsto nelepí, je koláč hotový. Pokud se trochu lepí, pokračujte ve vaření ještě několik minut.

S tímto receptem na piškotový dort budete ohromeni, jak je hotový produkt měkký a lahodný i bez trouby nebo prášku do pečiva.

Jak udělat jednoduché palačinky doma bez prášku do pečiva, trouba

Připravte materiály

• 120 g mouky;
• 75 g cukru;
• 1 čajová lžička oleje na vaření;
• 1 balení čerstvého mléka bez cukru;
• 1 špetka soli;
• 1 trochu citronové šťávy;
• 1 lžička vanilky;
• 2 slepičí vejce.

Dělám

Nyní si projdeme kroky k přípravě těchto lahodných palačinek:

Krok 1: Oddělte žloutky

Oddělte bílky a žloutky do 2 samostatných šálků.

Krok 2: Připravte těsto na dort

Do misky se žloutkem přidejte 1 lžičku oleje na vaření a 1 sáček neslazeného čerstvého mléka a dobře promíchejte. Dále těsto rozdělte na poloviny a poté jedno po druhém přidejte vejce a dobře promíchejte. Pokud je příliš suché, můžete přidat více mléka. Přidejte 1 lžičku vanilky a dobře promíchejte.

Pokračujte s bílkem , přidejte špetku soli a šlehejte elektrickým šlehačem asi 30 sekund. Vymačkejte ještě trochu citronu, aby se bílek snadněji napěnil, pokračujte v používání šlehače asi 30 sekund. Přidáme trochu cukru a průběžně šleháme asi 2-3 minuty, vejce jsou nadýchaná. Poté smíchejte bílky s moukou, aby vznikla velmi hladká směs. Chcete-li ušetřit čas a udělat směs hladší, můžete použít šlehač. Použijte mísu s vysokým ústím, aby těsto při šlehání nevyteklo.

Krok 3: Smažte koláč

Pánev postavte na sporák, přidejte asi 1 lžíci kuchyňského oleje a otřete ji papírovou utěrkou, na pánvi nechte jen tenkou vrstvu oleje. Na pánev na středním plameni nalijte 1 lžíci mouky. Když je spodní strana zlatavá, otočte a smažte do zlatova z obou stran. Pokračujte ve smažení, dokud nezmizí všechno těsto.

Žádný prášek do pečiva, žádná trouba, přesto uděláte výborné palačinky

Takže s touto metodou pečení bez mouky můžete mít snadno nadýchané, jemné, lahodné palačinky přímo ve vaší kuchyni. Není nic lepšího než čerstvě upečené palačinky s oblíbeným sirupem, medem nebo marmeládou.

Stručně řečeno, prášek do pečiva není jediný způsob, jak připravit lahodné koláče. Stále existuje mnoho způsobů, jak vyrobit koláče z mouky bez prášku do pečiva, které lze použít a použít. Vyzkoušejte to a užijte si úžasné výsledky na vlastní kůži.