Sušená ryba je jedinečný pokrm, který ukazuje rozmanitost a bohatost vietnamské kuchyně. Kvůli specifickému procesu zpracování a konzervace však někdy sušené ryby vypadají plesnivé. Mohou se tedy jíst plesnivé sušené ryby? Pojďme najít odpověď prostřednictvím článku níže!
Ačkoli sušené potraviny, jako jsou sušené ryby, sušené chobotnice se zpracovávají, aby se potraviny uchovaly déle. Při nesprávném skladování nebo příliš dlouhém sušení se však plíseň může objevit jako obvykle.
Co je sušená ryba? Je dobré jíst sušené ryby?
Sušená ryba je forma rybích žaber, které se suší za slunečného dne, aby pomohly udržet rybu déle skladovatelnou bez potřeby mrazáku. Způsob sušení je způsob uchovávání potravin z dob našich prarodičů. Sušené ryby lze skladovat po celý rok, aniž by se zkazily. I když je tento způsob uchování poměrně rudimentární, je stále účinný, takže jej často využívají rybáři, aby drželi své úlovky daleko od břehu. Kromě toho se sušené ryby také snadněji přepravují a skladují než ryby čerstvé.
Sušené ryby totiž nejen pomáhají obohatit rodinný jídelníček, ale dodávají tělu i některé nezbytné energie a živiny. Některé subjekty by však měly omezit konzumaci sušených ryb, např. vysoký krevní tlak , onemocnění ledvin , senioři,... protože sušené ryby obsahují poměrně vysoký obsah soli, což bude mít negativní dopad na zdraví člověka.
Sušené ryby jsou chutné, ale obsahují hodně soli
Kromě toho nezneužívejte sušené ryby, měli byste je zpracovávat pouze 2-3krát týdně, namočte ryby před použitím do vody, abyste ze sušených ryb odstranili sůl a některé škodlivé toxiny.
Mohou se jíst plesnivé sušené ryby?
Odpověď zní ano, když vidíte, že sušená ryba je plesnivá, je třeba seškrábnout plesnivou část, poté rybu namočit na 30 minut až 1 hodinu do slané vody a poté ji 2-3x nechat oschnout. slunce. Když je ryba úplně suchá, pevně ji zabalte a dejte do lednice, abyste mohli dále konzervovat. Krmivo navíc můžete také namočit do trochy soli a octové vody, namočit na cca 10-15 minut a poté rybu sušit na slunci. Tato metoda však může ovlivnit původní chuť sušiny.
Navíc, když je sušená ryba modrá nebo černá, nelitujte, ale vyhoďte ji. Důvodem je, že v této době bylo vaše jídlo kontaminováno toxiny obsaženými v plísňových bakteriích , pokud bohužel stále přinášíte plesnivé sušené ryby ke zpracování ke konzumaci, snadno to povede k některým komplikacím ve střevech a některým onemocněním Příznaky otravy jsou extrémně nebezpečný.
Můžete jej namočit do sucha, abyste jej vyčistili, a poté vysušit na slunci
Je třeba zdůraznit, že stále je nejlepší nejíst plesnivé potraviny. Plesnivé jídlo, i když ho dohladka oholíte, vysušíte na slunci, plíseň se mu nepodaří úplně odstranit. V plesnivých potravinách, které již houby obsahují, mohou způsobit rakovinu jater , proto byste je neměli nadále používat.
Plíseň seškrábněte nebo omyjte vodou, i když houba již není vidět, ale toxiny pronikly hluboko do jídla. Sluneční světlo může absorbovat pouze vlhkost a suché potraviny. Proto je nejlepší nejíst plesnivé suché jídlo.
Některé způsoby, jak uchovat sušené ryby po dlouhou dobu
Skladujte v suchu v lednici
Po zakoupení sušených ryb můžete ryby zakrýt novinami nebo plastovými sáčky. Poté vložte do lednice s teplotou 14 - 16 stupňů Celsia Obalování novinami pomůže omezit zápach sušených ryb na jiných pokrmech, omezí vlhkost ryb.
Tato metoda však může uchovat jesetera pouze 7 dní od nákupu.
Sušené ryby skladujte v mrazicím oddílu chladničky
Toto je považováno za nejúčinnější způsob konzervace sušených ryb, díky vložení do mrazáku můžete sušené ryby konzervovat až 6 měsíců, při konzumaci stačí sušené ryby rozmrazit.
Kromě toho byste také měli pamatovat na to, abyste sušené ryby vkládali do sáčků, krabic nebo těsně zabalené v novinách, vyvarujte se umístění sušených ryb v blízkosti ventilátoru chladničky, protože to snadno povede k připálení.
Sušené ryby skladujte za normálních podmínek
Pokud nemáte lednici ani mrazák, můžete sušené ryby stále skladovat v normálních podmínkách, ale v tomto normálním stavu můžete skladovat sušené ryby pouze asi 7 dní.
Po zakoupení sušených ryb je sušíte na slunci asi 1-2 dny, aby ryby oschly. Poté zabalte do sucha několika vrstvami novin, vložte do plastového sáčku a uchovávejte na chladném a suchém místě, pomůže to uchovat sušené ryby po dobu asi 1 týdne.
Sušení na slunci pomáhá uchovat déle
Vakuum pro uchování sušených ryb
Máte-li doma vakuový stroj, můžete sušené ryby vakuovat, tento způsob konzervace je velmi dobrý a doba konzervace je nejdelší. Protože tento způsob pomůže udržet čerstvost sušených ryb a omezí útok bakterií vzduchem. Doba skladování tedy bude od 6 měsíců do 1 roku při vakuování a vložení sušených ryb do lednice nebo mrazáku.
S výše uvedenými užitečnými informacemi tedy čtenáři doufají, že vědí, zda je plesnivý suchý poživatelný, a že jsou nejlepšími opatřeními na ochranu v suchu, jak se plísni vyhnout.