Lněné semínko: Bohaté na živiny a má mnoho zdravotních výhod

Lněné semínko je rostlinná potravina, která poskytuje vlákninu, tuk a antioxidanty. Mnoho lidí považuje lněné semínko za funkční potravinu pro zlepšení zdraví. K čemu je tedy lněné semínko dobré a jak funguje?

Lněné semínko je stále oblíbenější potravinou v dietách díky vysokému obsahu vlákniny a obsahu zdravých bílkovin. Lněná semínka jsou nejen zdraví prospěšná, ale také pomáhají při hubnutí. V následujícím článku se dozvíte o lněných semenech a jejich použití.

Co je to lněné semínko?

 Lněné semínko je semeno rostliny lnu, které je malé, žluté nebo hnědé barvy

Protože není tak populární jako jiná semena, mnoho lidí se bude divit, co je to lněné semínko? Lněné semínko je semeno rostliny lnu, semena jsou malá, žluté nebo hnědé barvy. Každá část rostliny lnu má své vlastní využití, protože lněné vlákno se používá k výrobě plátna a provazů a lněné semínko se používá k výrobě lněného oleje.

Dnes jsou lněná semínka běžně dostupná ve formě semínek, olejů, kapslí, tablet a mouky. Lidé používají toto semínko jako doplněk stravy k prevenci cukrovky , vysokého cholesterolu, zácpy , srdečních chorob, rakoviny a několika dalších nemocí.

Mezi významné živiny nalezené ve lněném semínku patří: Vláknina, antioxidanty, bílkoviny, lignany a polynenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny nebo kyselina alfa-linolenová (ALA).

Nutriční hodnota ve lněném semínku

Co je tedy lněné semínko, které se doporučuje pro zdraví? Díky svým nízkým vlastnostem sacharidů a vysokému množství esenciálních mastných kyselin jsou lněná semínka a lněné oleje vysoce doporučovány.

Ve dvou lžících mletého lněného semínka kromě vlákniny získáte další živiny jako:

• 3,6 g omega-3 tuků;
• 75 kalorií;
• 2,6 g bílkovin;
• 4 g sacharidů;
• 6 g tuku;
• 4 g vlákniny (dosahující 16 % doporučené denní potřeby);
• 100 mg fosforu;
• 60 mg hořčíku (14,28 % doporučené denní potřeby);
• 120 mg draslíku (dosahující 2,55 % doporučené denní potřeby).

Jaké jsou výhody lněného semínka?

Lněné semínko a lněný olej obsahují velké množství bílkovin. Jaké jsou tedy zdravotní přínosy lněných semínek? Podívejte se na následující použití: 

Strávit

Lněná semínka mají vysoký obsah vlákniny, takže mohou zlepšit trávicí potíže, jako je zácpa.

Nižší hladiny cholesterolu

Lněná semínka pomáhají předcházet  srdečním problémům a mrtvici . Omega-3 esenciální mastné kyseliny jsou dobré pro srdce, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho esenciální mastné kyseliny také udržují kůži a nehty zdravou a vlasy lesklé.

Kontrolujte některé druhy rakoviny

Lněné semínko obsahuje sloučeniny bojující proti rakovině včetně polyfenolů a lignanů, u kterých bylo prokázáno, že regulují určité typy rakoviny, včetně rakoviny prsu. Lignany, které mají jak antioxidanty, tak rostlinné estrogeny, pomáhají podporovat hormonální rovnováhu. V rostlinném světě je lněné semínko nejvyšším zdrojem lignanů, protože obsahuje 75 až 800krát více lignanů než jiné rostlinné potraviny.

Snížení návalů horka u žen v menopauze

Některé výzkumy ukazují, že lněné semínko může snížit závažnost návalů horka u žen během menopauzy. Tyto vědecké důkazy však nebyly jednoznačně potvrzeny.

Kontrola váhy

Jednou z výhod lněných semínek je pomoc při hubnutí. Díky bohatému zdroji vlákniny ve lněných semínkách nám může pomoci cítit se déle sytí a snížit chuť k jídlu.

Lněná semínka navíc obsahují i ​​cholin, který má příznivé účinky na zdraví a funkci mozku.

 Lněné semínko je bohatým zdrojem vlákniny, která pomáhá účinně kontrolovat váhu

Jak skladovat, konzervovat a zpracovávat lněné semínko 

Skladování a konzervování lněných semen

Protože lněné semínko, lněný olej a lněný šrot jsou všechny fotosenzitivní, dlouhé vystavení světlu může způsobit degradaci. Lněná semínka zabalte do neprůhledných nádob nebo tmavých, neprůhledných sklenic a pečlivě si přečtěte dobu použitelnosti na etiketě.

Při pokojové teplotě lze celé lněné semínko skladovat až rok, ale mleté ​​lněné semínko by mělo být použito co nejdříve. Lněný olej se také může pokazit, pokud se nepoužívá správně. Doporučuje se nejprve zakoupit malé množství oleje a mletého prášku a mletou část použít během krátké doby.

Pozor při použití lněného semínka

Měli byste si také uvědomit, jak se lněná semínka používají. I když je tento druh semen zdraví prospěšný, při zneužívání je stále škodlivý. Chcete-li bezpečně používat lněné semínko, musíte si uvědomit:

• Lněné semínko má tvrdou skořápku, takže je obtížně stravitelné, pokud se použije celé. Nejlepší je lněné semínko namlít nebo použít předem namletá lněná semínka. Pijte hodně vody pro snadnější trávení.
• Nepoužívejte syrová nebo nedovařená semena.
• Neužívejte lněné semínko při užívání nesteroidních protizánětlivých léků, léků na dyslipidémii, antikoagulancií.
• Ženy, které kojí nebo těhotné , lidé s  rakovinou prsu a lidé, kteří jsou alergičtí na lněné semínko, by lněná semínka neměli jíst.

Lahodné, výživné recepty na lněné semínko

Pražené lněné semínko

Toto je nejjednodušší způsob, jak jíst lněná semínka. Lněná semínka dejte na suchou a tlustou pánev, zapněte sporák na mírný oheň, míchejte, dokud semínka nepraskají a nezezlátnou, poté oheň vypněte.

Smoothie

K snídani přidejte lžíci nebo dvě mletého lněného prášku do smoothie nebo koktejlu.

Gril

Když připravujete sušenky, palačinky, muffiny a chleby, můžete do jakéhokoli koláče přidat nahrubo namleté ​​lněné semínko pro větší texturu a výživu.

Lněné mléko

Lněná semínka namočte na 8 hodin nebo lněná semínka opékejte, dokud se úplně neuvaří, rozmixujte s vodou, odfiltrujte zbytky a zachyťte jemné mléko, pak uvařte mléko a přidejte trochu cukru, nechte vychladnout a vychutnávejte.   

Lněné mléko je výživný a lahodný nápoj, který miluje mnoho lidí

Salát

Zeleninu v salátu pokapejte lněným olejem nebo přidejte nakrájená semínka pro finální obal. Pokud chcete, přejděte na výrobu octa z lněného oleje a použijte olivový olej.

Občerstvení

Lněný olej lze posypat moukou nebo popcornem, smíchat s bylinkami a kořením a vyrobit z něj pečené bramborové lupínky nebo krekry.

Lněná kaše

 Do hrnce dejte rýži a vařte, dokud kaše nezměkne, poté přidejte lněné semínko v prášku, vařte dalších 5 minut, poté přidejte trochu másla a medu, vařte další 3 minuty a poté vypněte oheň. 

Granola a snídaňový bar

Pokud si vyrábíte vlastní granolu nebo energetické tyčinky, přidejte do receptu na mleté ​​lněné semínko.

Stručně řečeno, lněná semínka jsou základem ve světě výživy a je známo, že jsou dobrým zdrojem vlákniny a zdravých omega-3 mastných kyselin. Pro jeho blahodárné účinky na zdraví byste lněná semínka měli zařadit do svého každodenního jídelníčku.