Kolik kalorií v palačinkách? Jak udělat polévku z rýžové mouky super snadné

Banh cuon dort je rustikální jídlo z Vietnamu, které miluje mnoho lidí. Tento lahodný recept na polévku z rýžové mouky si můžete připravit doma jen z několika snadno dostupných ingrediencí. V tomto článku vám ukážeme, jak udělat polévku z rýžové mouky ve třech snadných krocích.

Pokud vás nudí obvyklá jídla kolem rýže, masa, mořských plodů atd., proč nezkusíte pro změnu chuti uvařit polévku z rýžové mouky s rohlíky nebo krabím masem? Ideálním pokrmem by byl každý pramen měkké, žvýkací polévky, sladkého a bohatého vývaru.

Jak udělat polévku z rýžové mouky doma super snadno

Na rozdíl od filtrované mouky, tapioky apod. nebudou nudle z rýžové mouky při vaření drolivé, naopak měkké a stále si zachovají svou houževnatost. Připravit polévku z rýžové mouky není příliš obtížné, ale pokud se to udělá nesprávně, bude koláč tvrdý.

Na rozdíl od filtrované mouky, tapiokové mouky atd. nebudou nudle vyrobené z rýžové mouky při vaření drobivé.

Zde je návod, jak udělat super jednoduchou polévku z rýžové mouky pouze ve 3 krocích:

Krok 1: Připravte si ingredience

K přípravě koláčové polévky z rýžové mouky si budete muset připravit ingredience včetně 350 g rýžové mouky, 15 g tapiokové mouky pro vytvoření konzistence a zvýšení přilnavosti, ½ lžičky soli a 2 polévkových lžic oleje na vaření.

Krok 2: Uhněteme těsto

Hnětení těsta je důležitým krokem k přípravě lahodné polévky z rýžové mouky. 

Do velkého hrnce dejte rýžovou mouku, tapioku a sůl, poté pomalu zalévejte 150 ml převařené vody, aby vychladla za míchání hůlkami. Těsto hněteme ručně, dokud nevznikne měkké, hladké těsto. Těsto necháme 30 minut odpočinout a poté znovu prohněteme s olejem na vaření.

Je důležité to udělat správně, aby nedošlo k poškození těsta.

Jak udělat polévku z rýžové mouky je velmi jednoduché

Krok 3: Spřádejte přízi

Odstřeďování je posledním krokem při výrobě palačinek z rýžové mouky. Můžete to udělat tak, že těsto nakrájíte nožem na dlouhé prameny nebo těsto „protáhnete“ malým otvorem v igelitovém sáčku. Ať tak či onak, ujistěte se, že prameny mají správnou tloušťku, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření.

Příprava polévky z rýžové mouky doma je zkrátka jednoduchá a zábavná. S několika snadno dostupnými ingrediencemi a třemi jednoduchými kroky si můžete kdykoli vychutnat lahodnou misku koláčové polévky z rýžové mouky. 

Návod na 2 způsoby, jak uvařit na víkend výbornou koláčovou polévku z rýžové mouky

Hledáte lahodné a přitom snadno připravitelné víkendové jídlo, které by chtěl vyzkoušet každý? Nehledejte nic jiného než tento lahodný recept na koláč z rýžové mouky.

Krabí polévkový koláč

Polévku z rýžové mouky lze vařit s kraby

K přípravě tohoto jídla potřebujete přísady včetně vepřových kostí, krabů, vývaru, rýžové mouky a koriandru. K dochucení použijete sůl, pepř, cukr, koření, kešu olej a šalotku.

Prvním krokem je příprava polévkového koláče z rýžové mouky. Při přípravě polévky z rýžové mouky postupujte podle výše uvedených pokynů. Po nakrájení těsta (odstředění) na délky 20 cm vložíte nudle z rýžové mouky do hrnce s vroucí vodou, dokud se neuvaří, pak vyjmete a namočíte do studené vody.

Dále orestujte krabí maso (nebo kraba) na oleji s cibulí a česnekem, poté dochuťte kořením a pepřem. Vývar z vepřových kostí uvařený, ochucený cukrem, solí, glutamanem sodným, kešu olej na vývar podle chuti.

Přidejte polévku z rýžové mouky do vývaru a vařte 15 minut. Pokud voda není dostatečně hustá, přidejte ještě trochu tapiokového škrobu. 

Banh chung nalijte do misky, posypte krabím/krabím masem, přidejte trochu koriandru, pepře a vychutnejte si s nakrájenou chilli rybí omáčkou/chili omáčkou.

Tento recept na polévku z krabího koláče je ideální pro rodinná jídla o víkendu. Kromě krabího masa můžete ingredience nahradit rybími koláčky, krevetami, chobotnicemi, vepřovými závitky, ... podle chuti.

Polévka z rybího koláče

Polévka z rybího koláče je také velmi oblíbená a snadno se jí. V této části se naučíme vařit lahodnou a výživnou polévku z rybích dortů připravenou z mleté ​​makrely, strouhanek, loupaných krevet a domácích rybích koláčů, vše uvařené ve voňavém vývaru z rybích kostí a vepřových kostí. Přidáním dokřupava osmažené cibulky a čerstvého koriandru bude toto jídlo dokonalé.

Chcete-li vyrobit rybí koláč s rýžovou moukou, musíte začít od předběžného zpracování rybího koláče. Do mísy dáme mletou makrelu, mletou rybu, mleté ​​krevety, drcený pepř, mletou cibuli, koření, cukr, rybí omáčku. Dobře promíchejte, dokud nebude rybí koláč žvýkací, a poté vtlačte do koláčů o tloušťce 1 cm. Smažíme do zlatova, nakrájíme na kousky velikosti sousta a dáme stranou.

Polévka z rýžové mouky vařená s rybím koláčem

Poté rybí kosti několikrát vařte a poté je znovu omyjte. Svaříme 1,5 litru vody, přidáme rybí kosti a vaříme s koriandrem a cibulí asi 20 minut. Během vaření smažte, dokud nebude vývar čirý. Odfiltrujeme 1,3 litru vývaru, dochutíme cukrem, solí, kořením semínky, přidáme rybí omáčku.

Polévku zalijeme vroucí vodou a dáme do hrnce vařit asi 15 minut. Vývar zahustíme trochou tapiokového škrobu smíchaného s vodou. Poté přidejte sezamový olej , rybí omáčku, osmaženou cibuli, nasekaný koriandr a vařte dalších 5 minut.

Naberte polévku do misky, na ni položte rybí koláčky, přidejte cibuli, koriandr a pepř. Podávejte horké s rybí omáčkou, citronem a chilli pro extra chuť.

Při vaření polévky z rýžové mouky je třeba mít na paměti několik věcí:

• Po nakrájení polévky z rýžové mouky ji dejte na 15 minut na chladné místo, aby byla vláčná a pružná. 
• Neuvařené polévkové koláče nenechávejte v chladničce, protože to může způsobit vysušení těsta. 
• Při vaření krabů / krabů by měly rybí kosti přidat trochu vína a drceného zázvoru , aby se odstranil rybí zápach a zvýšila se chuť mořských plodů.

Obecně je způsob přípravy polévky z rýžové mouky docela jednoduchý. Po uvaření polévky uvaříte vývar a připravíte si doprovodné suroviny podle svých preferencí. Kombinace čerstvých mořských plodů, bohatého vývaru a vrstev koriandru, přidané dokřupava osmažené cibulky, trochu pikantního pepře navrch, to bude jistě oblíbené jídlo celé rodiny.