Knedlíky jsou nejen vhodnou volbou ke snídani, ale i jako příloha, takže mnoho lidí má ve zvyku knedlíky ukládat, aby je snědli postupně. Níže uvedené kapesní způsoby uchování knedlíků vám pomohou udržet koláč po dlouhou dobu a při použití být stále měkký a lahodný.
Knedlík je nejlepší jíst právě napařený, horký, voňavý, chuť je stále zachovalá a velmi atraktivní. Pokud však chcete dort udělat k jídlu i druhý den, je potřeba jej správně uskladnit, aby se dort nezkazil a stále lahodný k pochutnání.
Výhody zavařování knedlíků
Správný způsob konzervace knedlíků zajistí následující výhody:
Chrání dort před vysycháním
Za normálních okolností knedlíky ponechané ve venkovním prostředí při přímém kontaktu se vzduchem ztrácejí vodu na povrchu. Tím je skořápka suchá, scvrklá, takže jídlo je suché a mrtvé. A nejen to, dort je také zploštělý, což při ztrátě množství vody vypadá dost nevzhledně.
Pokud se tedy neuplatní metody konzervování knedlíků, hotový výrobek se tvarově deformuje a ztratí chuť, což výrazně ovlivní kvalitu.
Kromě zachování chuti pomáhá konzervování knedlíků také zabránit vysychání koláče
Zajištění hygieny a bezpečnosti výživy a potravin
Konzervace knedlíků také pomáhá tomuto pokrmu zachovat jeho živiny. Pokud knedlíky necháte venku, vlivem tepla, vlhkosti a mikroorganismů se změní nutriční složení dortu. To způsobí, že kvalita dortu se postupně snižuje nebo denaturuje, již není tak dobrá jako na začátku.
Nejen, že se na nekonzervované knedlíky popráší a vytvoří se příznivé prostředí pro množení a rozvoj činitelů škodlivých pro trávicí systém, jako jsou: Bakterie cholery, infekce E.coli... Díky tomu koláče snadno žluknou, poškodí se , produkují nepříjemné pachy... což vede k ohrožení bezpečnosti a otravě jídlem .
Zkraťte čas a úsilí
Existují rodiny, které hnětou těsto a vyrábějí ho ve velkém množství, aby sloužilo potřebám snídaně nebo svačiny po mnoho dní. Pokud tedy víte, jak knedlíky vědecky skladovat, ušetří vám to nejvíce času a námahy. Díky tomu není potřeba každý den vstávat a připravovat se na hnětení a tvarování.
Výroba knedlíků má mnoho fází, každá fáze těsta a koláče má jiný způsob skladování
Jak knedlíky skladovat, aby dlouho vydržely
Výroba knedlíků má mnoho fází, každá fáze těsta a koláče má jiný způsob skladování. Pokud chcete zhubnout, můžete se podívat na to, jak vyrobit knedlíky z hnědé rýže . Zde jsou podrobnosti o tom, jak uchovat konkrétní knedlíky, které můžete použít v případě potřeby:
Jak skladovat knedlíky s lednicí
S knedlíkovým těstem
Těsto na knedlíky, které bylo důkladně prohněteno a inkubováno po dobu 45 - 60 minut, v závislosti na každém případu a konkrétních potřebách, je můžete konzervovat následujícími způsoby:
- Uchovávejte 2-3 hodiny: Knedlíkové těsto vložte do obalu, zabalte 1-2 vrstvy a dejte na chladné místo.
- Pokud chcete těsto uchovat přes noc: Zabalte těsto do několika vrstev plastového obalu, poté jej vložte do sáčku se zipem a chlaďte pro uskladnění.
Při tomto způsobu uchovávání potravin v lednici pomůže pevné zabalení těsta před vysycháním nebo smrštěním, takže knedlíky budou při vaření v páře chutnat stále stejně čerstvé jako čerstvě uvařené těsto.
Uchovávání knedlíkového těsta v lednici je potřeba zabalit do potravinářské fólie
S nevařeným knedlíkem
V případě, že jsou knedlíky vytvarované, ale ještě neuvařené, skladujte je podle následujících pokynů:
- Uchovávejte po dobu 5-7 dnů: Opatrně položte dort na tác, každý zakryjte potravinářskou fólií nebo vložte do zakryté nádoby, zabalte zvenčí do plastového sáčku a poté vložte do chladničky.
- Uchovávejte po dobu 15-20 dní: Stále zabalte každý dort samostatnou fólií, poté jej vložte do nádoby s víkem, zvenku pevně zabalte, aby nedošlo ke smíchání pachů s jinými potravinami. Poté dejte do mrazáku.
S dušeným knedlíkem
Skladování knedlíků v páře je také velmi jednoduché, počkejte, až vychladnou, vložte je do potravinové krabičky a poté zakryjte nebo vložte do igelitového sáčku/sáčku na zip a poté skladujte následovně:
- Uchovávejte 7-10 dní: Dort uchovávejte v lednici, když budete chtít jíst, stačí ho vyjmout a ohřát v mikrovlnné troubě nebo v páře.
- Skladování po dobu 1 měsíce: Vložte dortovou krabici do mrazáku. V případě potřeby knedlíky vyndejte, počkejte, až se úplně rozmrazí, pak je znovu uvařte v páře a užívejte si.
Aby nedošlo k ovlivnění trvanlivosti knedlíků, měli byste knedlíky před vložením do mrazáku/mrazáku rozdělit na vhodné porce.
Napařené knedlíky byste měli vložit do krabice a poté je uložit do mrazáku
Jak skladovat knedlíky, když není lednice
Pokud nemáte lednici, můžete dort na několik dní bezpečně uchovat následujícími způsoby:
- Po uvaření knedlíků neotvírejte víko hrnce, ale nechte ho přikryté a nechte koláč sám vychladnout. Když je čas použít, otevřete, abyste získali koláč, takto můžete knedlíky použít asi za 1-2 dny.
- Chcete-li knedlíky uchovat na 2-3 dny, vložte knedlíky do čistého nerezového hrnce, počkejte, až úplně vychladne, a poté zavřete poklici. Poté umístěte hrnec do umyvadla se studenou vodou a dejte pozor, abyste hrnec nepřetečili.
- Umístěte knedlíky do zakrytého tácu/nádoby a poté je umístěte do středu polystyrenové nebo izolované nádoby. Umístěte led na vrch a kolem nádoby a nakonec zavřete víko. Výše uvedený způsob uchování knedlíků vám pomůže skladovat 3 dny.
Tajemství vaření lahodných knedlíků po uskladnění
- Zmrazováním – nesprávným rozmrazováním potravin se velmi snadno rozšíří patogeny. Proto nespěchejte s použitím teplé vody nebo namáčejte dort ve vodě, aby se rozmrazil. To způsobí, že se knedlíky znehodnotí a ztratí svou původní lahodnost.
- Při zahřívání v mikrovlnné troubě bude koláč na povrchu suchý a vyfoukne. Proto, aby byly knedlíky lahodné a zachovaly si nadýchanost, nejlépe je ohřejete tak, že je vložíte do skříně nebo do pařáku.
- Při vaření v páře byste měli koláčky ukládat s mírným odstupem a podložit dno, aby se koláčky neslepily nebo se přilepily ke kontaktní ploše plechu.
- Doba opětovného napařování je jen asi 20 minut, nemělo by se nechávat příliš dlouho, bude snadno schnoucí a houževnaté.
- Aby byly knedlíky světlé a poutavé, přidejte do spodní nádoby s vodou pár kapek citronu nebo octa.
K rozmrazování knedlíků nepoužívejte teplou vodu
Výše uvedené jednoduché způsoby konzervace knedlíků vám snad pomohou uchovat knedlíky po dlouhou dobu a zároveň zajistí chuť a výživu. Kapsu a aplikujte v případě potřeby, abyste měli vždy lahodné horké knedlíky pro členy rodiny!