Jíst hovězí tuk? Zdravotní přínosy správné konzumace hovězího masa

Hovězí maso je jedním z nejoblíbenějších mas a poskytuje lidem bohaté množství bílkovin. Hovězí maso lze zpracovat do mnoha různých výživných pokrmů. Mnoho lidí se však ptá, zda je konzumace hovězího masa tučná a jaké jsou zdravotní přínosy konzumace hovězího masa?

Přemýšleli jste někdy o tom, zda jíst hovězí maso je tuk? To je pravděpodobně otázka, která zajímá mnoho lidí, protože hovězí maso má obrovské množství kalorií. V článku níže pomůže aFamilyToday Blog čtenářům odpovědět na tuto otázku!

Jíst hovězí tuk?

Nutriční hodnota hovězího masa

Chcete-li získat zpevněné svaly, potřebujete kromě vytrvalého každodenního cvičení také rozumnou stravu, která posílí efektivitu tréninku. A vždy jsou preferovány potraviny bohaté na bílkoviny. Na druhou stranu je hovězí maso dokonalým přírodním zdrojem bílkovin, a proto mnoho lidí volí právě tento druh masa.

Hovězí maso je druh masa ve skupině červené maso  - označení pro maso savců, které obsahuje vysoký obsah železa (ve srovnání s drůbeží nebo mořskými plody). Čerstvé libové hovězí maso je také bohaté na vitamíny a minerály, zejména železo a zinek. Odborníci na výživu proto často doporučují jíst hovězí maso s mírou.

Ve 100 gramech hovězího masa je řada živin, jako jsou:

• Kalorie: 217 kcal.
• Voda: 61 %.
• Protein (Protein): 26,1 gramů.
• Sacharidy: 0 gramů.
• Cukr: 0 gramů.
• Vláknina: 0 gramů.
• Tuk: 11,8g.

Hovězí maso navíc obsahuje také spoustu zdraví prospěšných vitamínů a minerálů, včetně:

• Vitamín B12.
• Vitamín B6.
• Zinek.
• Selen.
• Žehlička.
• Niacin.
• Fosfor...

Zpracované hovězí maso má však méně minerálů a místo toho má vyšší obsah sodíku.

Kromě toho je hovězí maso také bohaté na bílkoviny. Podle toho obsah bílkovin ve vařeném libovém hovězím mase tvoří asi 26 % - 27 %, obvykle vysoce kvalitní a obsahuje až 9 esenciálních aminokyselin pro vývoj těla.

Aminokyseliny jsou důležitými stavebními kameny bílkovin. Maso (zejména hovězí) je proto kompletním zdrojem bílkovin, které hrají důležitou roli při udržování a budování svalové hmoty a pomáhají tělu rychle se zotavit ze zranění. To vysvětluje, proč toto maso milují sportovci a pacienti po operacích.

Hovězí maso je bohaté na bílkoviny, které pomáhají při růstu svalů

Jíst hovězí tuk?

Kromě živin, vitamínů a minerálů obsahuje hovězí maso mnoho různých druhů tuku (známého také jako hovězí tuk). Kromě toho, že tuk pomáhá dodat hovězímu masu lahodnou chuť, přispívá také k výraznému zvýšení obsahu kalorií v mase. Kromě toho obsah tuku v hovězím mase závisí také na pohlaví, věku, místě bourání a zdroji potravy krávy. Většina zpracovaných hovězích produktů, jako jsou párky v rohlíku a klobásy, bude obsahovat více tuku než obvykle.

Tuk v hovězím mase se skládá ze 2 druhů, nasyceného tuku a nenasyceného tuku, obsah těchto dvou druhů tuku je podobný. Některé běžné mastné kyseliny obsažené v hovězím mase jsou kyselina olejová, stearová a palmitová.

Proto při výše uvedeném množství tuku může konzumace příliš velkého množství hovězího způsobit přibírání na váze. Pokud však budete jíst hovězí maso střídmě a rozumně, nezpůsobí to hromadění tuku v těle. Navíc, v kombinaci s umírněností a fyzickou aktivitou, přidání hovězího masa do vaší stravy může dokonce pomoci vašemu tělu stát se štíhlejším, tónovaným a zdravějším.

Kromě toho se obsah tuku v hovězím mase bude lišit v závislosti na způsobu zpracování hovězího masa v pokrmech. Měli byste se vyhnout pochutnávání na pokrmech z hovězího masa, které jsou smažené, smažené nebo restované s velkým množstvím tuku. Protože tyto pokrmy poskytnou tělu obrovské množství kalorií. To způsobí, že proces přibírání na váze proběhne rychle, dokonce vede k nadváze a obezitě, pokud není konzumován méně prostřednictvím aktivit. 

Výše uvedené informace tedy částečně pomohly čtenářům odpovědět na otázku, zda je konzumace hovězího masa tučná.

Vědecká hovězí dieta v kombinaci s pravidelným cvičením pomůže udržet tělo zdravé

Zdravotní přínosy správné konzumace hovězího masa

Jíst správně a vědecky hovězí maso nejen nezpůsobuje obezitu, ale přináší i spoustu nečekaných zdravotních výhod. Je také nedílnou součástí zdravé výživy. Zdravotní přínosy hovězího masa mohou zahrnovat: 

Udržovat a rozvíjet svaly

Hovězí maso poskytuje bohatý zdroj vysoce kvalitních bílkovin se všemi aminokyselinami, které tělo potřebuje. Kromě věku může nedostatečný příjem bílkovin z potravy urychlit opotřebení svalů a zvýšit riziko rozvoje myasthenia gravis (časté u starších lidí). 

Aby se tedy tomuto stavu účinně zabránilo, konzumace většího množství hovězího masa (nebo jiných dobrých zdrojů bílkovin) pomůže udržet svaly a omezit svalovou únavu.

Zvyšte výkon při cvičení

Karnosin je důležitou sloučeninou pro svalovou funkci. Sloučenina karnosin vzniká v těle z beta-alaninu. Jedná se o aminokyselinu, která se nachází ve velkém množství živočišného masa a ryb, včetně hovězího. 

Podle mnoha vědeckých studií mohou vysoké dávky suplementace beta-alaninu po dobu 4 až 10 týdnů zvýšit hladinu svalového karnosinu o 40 % – 89 %. Naproti tomu vegetariánská strava s nedostatkem beta-alaninu může způsobit, že se množství karnosinu ve svalu časem sníží. 

Obsah karnitinu ve svalech může pomoci snížit únavu a zvýšit výkon během cvičení. Na druhou stranu, mnoho vědeckých studií také ukazuje, že suplementace beta-alaninu může zvýšit svalovou sílu a zvýšit vytrvalostní dobu běhu.

Předcházet anémii

Anémie je běžný stav, snadno viditelný u subjektů, jako jsou těhotné ženy, lidé s chronickými onemocněními souvisejícími s játry, ledvinami atd. Anémie je charakterizována snížením počtu červených krvinek. krev přenášet kyslík. Kromě toho je nedostatek železa hlavní příčinou anémie a typickými příznaky jsou únava, letargie a slabost. Na druhou stranu je hovězí maso bohatým zdrojem železa. Proto konzumace hovězího masa může rychle zlepšit anémii z nedostatku železa.

Konzumace hovězího masa pomáhá předcházet anémii

Stručně řečeno, konzumace hovězího masa s mírou se velmi doporučuje, protože je to zdravé a výživné jídlo. Takže je jíst hovězí tuk ? To hodně závisí na životním stylu člověka, jako je strava, úroveň konzumace hovězího masa, pohybové návyky. Proto by měl každý jednotlivec zvážit použití hovězího masa v množství odpovídajícím jeho situaci.