Jedlé houby obsahují mnoho zdraví prospěšných vitamínů

V rodinných jídlech jsou často oblíbené jedlé houby jako sláma, abalon, jehličí, shiitake, kočičí ouško... Tyto houby nejen chutnají, ale obsahují i ​​mnoho prospěšných vitamínů pro vaše zdraví.

Jedlé houby jsou mimořádně oblíbeným zdrojem potravy, osvěžující i výživné, ale ne každý zná zázračné účinky, které tyto houby přinášejí. Následující článek představuje houby, které obsahují nezbytné živiny pro tělo, aby vám pomohl vybrat tu správnou houbu pro výživné jídlo ve vaší rodině.

Výživné jedlé houby

Slámové houby

Sláma patří mezi jedlé houby, které obsahují spoustu vitamínů

Houby jsou jednou z oblíbených jedlých hub a často se objevují v každodenních pokrmech. Jedná se o houbu, která roste přirozeně z hromad slámy nebo kultivovaných, obvykle šedobílá, šedá, tmavě šedá. V závislosti na různých typech slámových hub budou mít různé velikosti.

Slámové houby jsou velmi výživné, protože obsahují mnoho vitamínů A , B1, B2, C, D, E, PP a aminokyselin.

Enokitake

Hřib jehličnatý, také známý jako kimchi nebo fazolové klíčky, je bílá nebo světle žlutá, vláknitá, vláknitá houba, která roste ve stejných shlucích. Po uvaření budou houby enoki tuhé, křupavé, středně měkké a budou mít lehkou vůni, po konzumaci budou chutnat sladce a chladně.

Houby Enoki obsahují mnoho živin, které tělo potřebuje, jako jsou bílkoviny, sacharidy, lipidy, vláknina, draslík, vápník, lisin a zinek. Kromě toho houby obsahují až 16 aminokyselin, včetně 8 esenciálních aminokyselin pro tělo.

Houby

Houby shiitake, známé také jako houby shiitake, mají v průměru asi 4 - 10 cm, v dospělosti tmavě hnědé, s válcovitými nožičkami houby připevněnými ke středu uší houby.

Houby shiitake mají velmi vysoký obsah vlákniny, ale málo kalorií, obsahují vitamíny skupiny B a některé minerály a jsou také léčivou bylinou. Kromě toho houby shiitake obsahují také látky jako polysacharidy, steroly, terpenoidy, lipidy a řadu aminokyselin.

Houby shiitake mají velmi vysoký obsah vlákniny, ale málo kalorií

Houba kočičí ucho

Houba kočičího ucha nebo hřib kočičí nebo jiný název je černá ušní houba, obvykle tmavě hnědé až černé barvy, má charakteristiku s tvarem podobným lidskému uchu.

Houby obsahují především tuk, bílkoviny, vitamíny, vápník, fosfor, železo, lecitin, sfingomyelin a další anorganické složky. Díky těmto živinám působí černá plíseň proti srážlivosti, antitromboticky, reguluje krevní tuk, antiateroskleróza, snižuje hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní funkce, zpomaluje stárnutí, působí proti vředům atd. proti plísním...

Tučná houba

Houby nejsou jen jednou z jedlých hub, které můžeme jíst i syrové. V současnosti se houby shiitake konzumují nejvíce na světě pro jejich nutriční hodnotu a lahodnou chuť.

100g houby obsahuje vitamíny jako B1, B2, C, D, vlákninu, draslík, měď, zinek, popel, aminokyseliny jako methionin, kyselinu asparagovou, citrulin... Tato houba se stává velmi výživnou potravinou., protože obsahuje protid a alanin, které jsou velmi vzácné v zelené zelenině nebo ovoci.

 Světově nejkonzumovanější houba shiitake má lahodnou chuť a je velmi výživná

Houba ušně

Houby jsou bílé nebo jemně žluté, obsahují mnoho základních vitamínů a minerálů ekvivalentních zelené zelenině, jako jsou vitamíny B1, B2, B3, B5, vitamín D, fosfor, selen, zinek... Kromě toho tato houba obsahuje také vitamín PP, bílkoviny , kyselina listová, glucid, fleutorin a nenasycené mastné kyseliny... 

Magické účinky hub

Houby Enoki jsou dobré pro srdce

Houby Enoki jsou velmi dobré pro podporu zdraví srdce. Jedna studie ukázala, že myši měly velmi nízkou hladinu špatného cholesterolu, když konzumovaly jídlo obsahující nutriční složku extrahovanou z hub enoki. A tyto látky jsou zcela účinné i u lidí, aby pomohly snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Houby Enoki velmi dobře působí na lidi s vysokým krevním tlakem, podporují snižování cholesterolu v krvi a podporují pohyblivost střev a žaludku a bojují proti obezitě .

Ušňovité houby léčí rakovinu

Podle orientální medicíny jsou mušle teplé a mají sladkou chuť. Bylo prokázáno, že konzumace velkého množství mušlí pomáhá předcházet rakovině, zpomaluje proces stárnutí těla, snižuje stres a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění . Kromě toho podle některých studií obsahují houby ušně hodně bílkovin, což je velmi dobré pro pacienty s rakovinou.

Houby obsahují hodně bílkovin, což je dobré pro pacienty s rakovinou

Houby snižují cholesterol

Houby obsahují nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, vlákninu, vitamíny B9, B12, C, D a polyfenoly, které mají schopnost snižovat špatný cholesterol v krvi, čímž pomáhají omezovat nemoci, jako je cukrovka a srdeční choroby.

Kromě toho mají houby mnoho dalších použití, jako je léčba anorexie, tělesné slabosti, zabíjení špatných bakterií, které poškozují trávicí trakt, prevence ztučnění jater, snížení poškození jater , zlepšení paměti atd. prevence osteoporózy ...

Shiitake pomáhá snižovat krevní tlak

Houby shiitake mají vysoký obsah draslíku a účinné látky jako bílkoviny, vláknina, polysacharidy, vitamíny jako vitamíny B2, D, PP působí preventivně proti vysokému krevnímu tlaku. Díky sloučeninám, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, mají houby shiitake dobrý vliv na srdce.

Kromě toho živiny v houbách shiitake také pomáhají léčit pihy , léčit artritidu, snižovat albuminurii, pomáhají předcházet rakovině ...

Slámové houby podporují léčbu obezity

Složení slámových hub zahrnuje určité množství bílkovin, obsah sacharidů je také velmi nízký a neobsahuje špatné tuky. Kromě toho množství enzymů a vlákniny v houbě pomáhá podporovat trávicí systém a vysoké množství bílkovin pomáhá spalovat cholesterol v trávicím systému. S výše uvedenými živinami pomáhají slámové houby podporovat obezitu, cukrovku a kardiovaskulární onemocnění, podporují léčbu rakoviny...

Obecně platí, že jedlé houby jsou chutné a velmi výživné. Pokud tyto houby zařadíte do svého denního jídelníčku, dodáte si mnoho prospěšných vitamínů a minerálů, které mají léčebné i preventivní účinky pro celou rodinu.