Je dobré jíst mořské medúzy? Jak si doma vyrobit čerstvý a jednoduchý medúzový salát

Medúzy mají vysokou nutriční hodnotu a prospívají lidskému zdraví, ale přesto se mnoho lidí bojí medúzy jíst. Nechte tedy níže uvedený článek, který vám pomůže porozumět použití medúzy, tipům na předběžné zpracování a tomu, jak vyrobit medúzový salát, který není rybí a je bezpečný.

Medúzový salát může být pro někoho trochu zvláštní, ale pro obyvatele moře je to známý pokrm. Svěží, křupavá a výživná chuť medúzového salátu se jen těžko odmítá. Podívejte se na 3 jednoduché způsoby, jak udělat medúzový salát v článku níže.

Je dobré jíst mořské medúzy?

Medúza je měkkýš, měkkýš, který žije ve vodě a může se pod vodou pohybovat tak, že stáhne padák a protlačí vodu tlamou a pohybuje se opačným směrem. 

Medúza se nejen zpracovává do mnoha lahodných pokrmů, ale používá se i v některých lécích na podporu léčby nemocí. V průměru 100 g medúzy obsahuje: 

• Bílkoviny: 12,3 g
• Tuk: 0,1 g 
• Cukr: 3,9 g 
• Vápník: 182 mg
• Železo: 9,5 mg
• Jód: 132 mg
• Mnoho dalších vitamínů a stopových prvků jako fosfor, selen, hořčík,...

Výhody medúzy:

• Doplňte mnoho živin pro tělo, jako jsou bílkoviny (bílkoviny), antioxidanty a některé minerály, které tělo potřebuje. 
• Snižuje riziko srdečních onemocnění : Protože medúzy jsou bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. 
• Chrání buňky těla před oxidativním stresem (tedy neschopností těla neutralizovat volné radikály způsobující stárnutí a nemoci): Protože medúzy obsahují hodně selenu, který má antioxidační a protizánětlivé účinky proti rakovině .
• Podpora paměti : Vzhledem k tomu, že medúzy obsahují vysoké hladiny cholinu (důležitá živina podobná vitaminu B, která funguje při syntéze DNA, podporuje nervový systém a vytváří lipidy pro buněčné membrány, které pomáhají mozku dobře zpracovávat informace a zlepšovat paměť), zapamatujte si déle.
• Pomáhá pleti zůstat mladá: Protože medúzy mají hodně kolagenu, pomáhá předcházet stárnutí buněk .
• Léčí krevní stázu způsobující horko u lidí s akné, kašlem s hlenem, zácpou , bolestmi,...

Medúzy se zpracovávají do mnoha lahodných pokrmů a mají řadu zdravotních výhod 

Jak připravit medúzu bez ryb a bezpečně jíst

Jak si vybrat lahodnou medúzu

Při nákupu čerstvých medúz vybírejte husté medúzy, které jsou růžové, křídové jako sůl, nejsou měkké, nejsou vodnaté a lepkavé. 

Pokud se chystáte kupovat mražené nebo sušené medúzy, ujistěte se, že znáte zdroj, datum spotřeby a výrobce. Není vhodné medúzy chytat a zpracovávat sami bez znalosti, jak zacházet s jedem obsaženým v medúzách. 

Zpracování čerstvých medúz

Krok 1: Po zakoupení čerstvé medúzy z moře omyjte a pitvou odstraňte jed obsažený v tobolce medúzy. 

Krok 2: Medúzy nakrájejte na kousky o velikosti sousta, omyjte, abyste odstranili veškerou viskozitu, a poté namočte do misky se slanou vodou smíchanou s kamencem. Účelem toho je udržet vodu uvnitř těla medúzy, nikoli medúzu zmenšit. Během procesu namáčení je potřeba asi 3x vyměnit vodu. Pomocí nové vody ještě přidat sůl a kamenec. Tradiční způsob zpracování medúzy, který lidé často používají, je namáčet medúzy ve vodě z hřebíčkových listů, listů guavy a hnědých hlíz, aby medúzy místo namáčení v kamenci nekrvácely. 

Krok 3: Když se medúza zbarví do červena nebo světle žluta, vyndejte ji a vložte zpět do studené vody a znovu ji omyjte, aby se odstranila sůl. 

Krok 4: Medúzy nakrájejte na kousky o velikosti sousta, vařte ve vroucí vodě, aby vychladla, nebo před zpracováním namočte do zázvorové vody.

Zpracování sušených medúz

Krok 1: Medúzu je nutné několikrát omýt čistou vodou, aby se z ní během skladování odstranily chemikálie a slanost soli. 

Krok 2: Namočte medúzy do vody asi na 30 minut. 

Krok 3: Blanšírujte medúzy v hrnci s vroucí vodou (asi 80 stupňů Celsia), aby je před zpracováním okapala.

Jak si vyrobit lahodný a jednoduchý medúzový salát doma

Míchaný medúzový salát

Jak připravit míchaný medúzový salát takto:

Přísada:

• 500 g čerstvé medúzy;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 okurka;
• Fazolové klíčky;
• Bazalka, majoránka, koriandr;
• Některé pražené arašídy, bílý sezam;
• Citron, česnek, chilli, citronová tráva, zázvor;
• Další koření: cukr, sůl, olej na vaření, ocet,...

Tvorba:

• Medúzy omyjte citronem nebo octem, abyste odstranili rybí zápach a špinavý sliz. Opláchněte vodou a osušte. 
• Medúzy nakrájíme na kousky o velikosti sousta, omyjeme teplou vodou smíchanou se zázvorem a poté vodu vymačkáme. 
• Mrkev a cibule se umyjí, oloupou a nakrájí. 
• Okurku oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
• Všechnu výše uvedenou zeleninu a ovoce namočte asi na 10 minut do octa a poté slijte. 
• Fazolové klíčky se omyjí, namočí do zředěné slané vody a vyjmou k sušení. 
• Bylinky se umyjí, namočí do osolené vody a poté nakrájí na malé kousky. 
• Zálivku na salát smícháme podle receptu: 2 lžíce filtrované vody, 2 lžíce octa, 1 lžička citronové šťávy, 1 lžička cukru, 1,5 lžíce oleje na vaření, 1 lžička soli. Dobře promíchejte, okořeňte podle chuti, poté přidejte chilli a prolisovaný česnek.
• Do velké mísy dejte medúzy a zeleninu, přidejte vodu a dobře promíchejte. 
• Medúzu marinujte asi 20-30 minut, aby se vylouhovalo koření, a poté ji dejte na talíř. Navrch přidejte bylinky, pražené arašídy a bílý sezam. 
• Míchaný medúzový salát s rozmanitou syrovou zeleninou smíchanou se sladkokyselou pro vyvážení chuti do horkých letních dnů. Můžete také podávat s krevetovými sušenkami pro zvýraznění chuti pokrmu.

Jak udělat lahodný, jednoduchý medúzový salát doma není obtížné

Jak udělat salát z banánových květů medúzy

Kroky k výrobě salátu z banánových květů medúzy:

Přísada:

• 400 g čerstvé nebo připravené medúzy;
• 200 g banánového květu;
• 100 g zeleného manga;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 20 g pražených arašídů;
• 2 chilli papričky;
• 1 citron;
• Koření: sůl, cukr, olej na vaření, rybí omáčka, ocet...

Tvorba:

• Medúzy mnohokrát promyjte vodou, abyste odstranili sůl, poté je vařte ve vroucí vodě asi 5–10 minut a poté sceďte.
• Medúzu nakrájíme na kousky o velikosti sousta, lehce spaříme vroucí vodou. Namočte medúzu do vody s několika plátky zázvoru, abyste zcela odstranili rybí zápach medúzy. 
• Banánové květy odstraňte vnější vrstvu, nastrouhejte a poté namočte do směsi rýžové vody, soli a trochy octa, aby květy banánů byly bílé. Vyjměte banánový květ, omyjte ho a nechte uschnout.
• Mrkev a zelené mango omyjeme, oloupeme a nastrouháme. 
• Stroužky česneku oloupeme, zbavíme semínek a papriky nasekáme. 
• Míchání salátové zálivky: Smíchejte 3 lžičky rybí omáčky, 1 lžičku citronové šťávy, cukr, sůl, olej na vaření a filtrovanou vodu a dobře promíchejte. Podle chuti okořeníme, poté přidáme chilli a prolisovaný česnek. 
• Medúzu, banánový květ, mrkev, zelené mango a další ingredience dejte do velké mísy a poté přidejte vodu, aby se promíchala, dobře promíchejte, nechte trochu vyluhovat koření.
• Naaranžujeme na talíř, posypeme (sezamem), opraženými arašídy a bylinkami.

Jak udělat salát s medúzou ze zeleného manga

Kroky k přípravě salátu s medúzou ze zeleného manga:

Přísada:

• 500 g čerstvé nebo sušené medúzy;
• 1/2 zeleného manga;
• 1 cibule;
• 1 okurka;
• 1/4 fialového zelí;
• 2 kumquaty (kumquaty), 3 chilli papričky, 3 stroužky česneku;
• Bylinky, bazalka,...
• Pražený sezam, pražené arašídy;
• Další koření: sůl, cukr, olej na vaření, rybí omáčka atd.

Tvorba:

• Sušené medúzy se mnohokrát promyjí vodou, aby se snížila slanost, a vyjmou se k sušení. Medúzu vyndejte do misky, přidejte 1/2 lžičky vody a 1/2 lžičky cukru. 
• Fialové zelí nakrájíme na tenké plátky, omyjeme a necháme okapat. 
• Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a namočíme na 10 minut do ledové vody. 
• Mango a okurka umyté, oloupané a nastrouhané. 
• Do misky vymačkejte vodu. 
• Oloupaný česnek, chilli papričky zbavené semínek, nakrájené. 
• Smíchejte vodu v poměru 1 lžíce rybí omáčky, 2 lžičky cukru, 1 lžíce filtrované vody, 1/2 lžičky glutamanu sodného. Míchejte, dokud se směs úplně nerozpustí, poté přidejte nasekaný česnek a chilli. 
• Do velké mísy dejte medúzy, zelené mango, bylinky. Přidejte vodu a dobře promíchejte, míchejte, aby se koření vyluhovalo. 
• Předložte na talíř, přidejte bylinky, pražené arašídy, navrch opečený sezam, abyste si pochutnali.

Medúzový salát je modifikován různými přísadami, aby přinesl jedinečnou atraktivní chuť

Výše uvedený článek vám ukázal 3 způsoby, jak udělat lahodný, skromný medúzový salát , který je velmi snadný a nezabere mnoho času. Tajemství dlouhého křupavého salátu bez tekoucí vody je míchat salát, kamkoli jdete, s okurkami, měli byste odstranit vnitřnosti a banánové květy a kořeny lotosu by měly být namočené v citronové šťávě, aby si dlouho uchovaly čerstvost.