Syrovátková voda se objevuje v jogurtu poté, co byl dehydratován nebo odfiltrován po ztuhnutí řeckého jogurtu. Přestože syrovátková voda obsahuje mnoho zdraví prospěšných živin, mnoho lidí ji opouští, protože neví, jaké jsou výhody syrovátky z jogurtu?
Pokud jste někdo, kdo se zajímá o každodenní výživu, určitě jste slyšeli o syrovátkové vodě. Syrovátková voda je vedlejším produktem procesu oddělování vody za vzniku jogurtu. Víte tedy, jaké výhody má syrovátková voda z jogurtu? Jak používat?
Co je syrovátka z jogurtu?
Syrovátková voda je tekutá část, která se odděluje při výrobě řeckého jogurtu a sýra. Nebo můžete vidět, že se tato žlutá tekutina objevuje přímo v malých obyčejných skleničkách od jogurtů, které často používáte. Tato voda má mírně žlutou barvu a mírně nakyslou chuť.
Syrovátková voda obsahuje 2 hlavní typy bílkovin, 80 % kaseinu a 20 % syrovátky. Existuje také mnoho dalších živin, jako jsou bílkoviny, vápník a draslík, stejně jako další vitamíny a minerály.
Proto je běžné sbírat syrovátkovou vodu, uchovávat ji v lednici a pár dní používat. Protože to je zdroj užitečných živin pro tělo.
Syrovátková voda je filtrována z řeckého jogurtu
Nutriční složení v syrovátkové vodě
Podle Ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) bude mít na 100 g syrovátkové vody následující kalorický a nutriční obsah:
- Energetická hodnota: 24 kcal
- Bílkoviny: 0,76 g
- Celkový tuk: 0,09 g
- Sacharidy: 5,12 g.
Dále je obsah vápníku v syrovátce z jogurtu dvakrát vyšší než v syrovátce získané při výrobě sýra. Kromě toho existují další živiny, jako je riboflavin , vápník, vitamíny, B12, kyselina pantotenová a další minerály.
Nutriční složení syrovátkové vody
Jaké jsou výhody syrovátky z jogurtu?
S výše uvedenými nutričními složkami dává syrovátková voda tělu mnoho speciálních účinků:
- Zdroj kvalitního proteinu: Na rozdíl od jiných syrovátkových prášků je syrovátka z jogurtu kvalitní bílkovinou, kterou trávicí systém dokáže rychleji vstřebat. Protein má účinek na podporu růstu svalů u těch, kteří trénují, aby nabrali svaly. Kromě toho u starších lidí protein udržuje přirozenou svalovou hmotu, omezuje hromadění tuku a zvyšuje riziko chronických onemocnění.
- Rovnováha vody a elektrolytů: Minerální složky jako vápník, draslík, vitamín B12 rehydratují tělo a odstraňují přebytečné minerály.
- Podporuje hubnutí: Syrovátková šťáva z jogurtu zvyšuje metabolismus tuků, budete se déle cítit sytí, omezíte chutě, svačina způsobuje nadbytečné kalorie.
Syrovátková voda z jogurtu podporuje růst svalů
Jak lze použít syrovátku z jogurtu?
Pokud stále přemýšlíte, jak používat syrovátku z jogurtu, vyzkoušejte následující návrhy z blogu aFamilyToday:
- Použijte syrovátkovou vodu k namáčení chia semínek, lněných semínek nebo ovsa před podáváním.
- K přidání do vašeho smoothie nepoužívejte mléko ani filtrovanou vodu, nahraďte je touto na živiny bohatou syrovátkovou vodou.
- Pokud na hnětení těsta použijete syrovátkovou vodu, bude váš koláč bezlepkový. Prospěšné bakterie v syrovátkové vodě se během pečení ztratí, ale vitamíny, minerály a bílkoviny zůstanou. Toto je způsob, jak pomoci zvýšit množství bílkovin pro tělo při dietě na hubnutí a nabírání svalů.
- Připravte si omáčku: Pokud potřebujete připravit ocet, omáčku nebo omáčku k jakémukoli pokrmu, zejména k bylinkovým salátům evropského typu, neignorujte tuto přísadu do syrovátkové vody.
- Použijte syrovátkovou vodu k vaření vývaru z kostí: Podobně jako při výrobě chleba, omáček nahradit filtrovanou vodu syrovátkou. Můžete přímo použít syrovátkovou vodu k přípravě vývaru do polévek, vařit vývar z kostí, abyste tělu dodali základní živiny.
Pro přípravu smoothie použijte syrovátku z jogurtu
Z informací v článku už se jistě nedivíte, co dělá syrovátka z jogurtu . Syrovátková voda je ve skutečnosti užitečný vedlejší produkt, který má mnoho různých použití. Nevyhazujte je, používejte je moudře!