Jak zajistit, aby avokádo dozrálo rychle, přirozeně a bezpečně

Po utržení trvá avokádu obvykle dlouho zrání, zde jsou způsoby, jak pomoci avokádu dozrát rychleji bez použití chemikálií, aby byla zajištěna bezpečnost pro zdraví.

Avokádo je potravina, která obsahuje spoustu vitamínů a pro tělo prospěšných tuků. Zralé avokádo je měkké a má charakteristickou lahodnou chuť, ale pro usnadnění procesu konzervace budou lidé sklízet, když je avokádo ještě zelené.

To je důvod, proč musíte avokádo inkubovat, aby dozrálo, než si ho vychutnáte. Následující článek aFamilyToday Blog vám ukáže, jak rychle a bezpečně vyrobit avokádo  doma!

Specifické nutriční složení v avokádu

Avokádo je ovoce s velmi vysokou nutriční hodnotou, lahodné a velmi bohaté. Konkrétně 100 g avokádového masa poskytne asi 160 kcal a konkrétní ingredience jsou následující:

• 1,9 g bílkovin (z toho lysin 147 mg).
• 2,3 g škrobu.
• 4,9 g tuku (z toho na mononenasycené tuky připadá 5,51 gramu a mnoho dvojných vazeb je 1,68 gramu).
• 0,5 g vlákniny.
• 60 mg vápníku, 1,6 mg železa, 24 mg hořčíku, 311 mg mědi, 351 mg draslíku, 2,66 mg vitaminu E, 53 mcg beta-karotenu, 17 mg vitaminu C , 35 mcg folátu.

Dá se říci, že nutriční složení avokáda je poměrně rozmanité. Zejména množství nenasycených tuků a vitamínů a stopových minerálů je zdraví velmi prospěšné.

Avokádo má komplexní nutriční složení, výživné 

Úžasné zdravotní přínosy avokáda

Podpora pro posílení a ochranu zdraví kardiovaskulárního systému

Několik studií spojuje draslík s pomocí při snižování krevního tlaku. Na druhou stranu avokádo je potravina bohatá na draslík, konkrétně 100g avokáda poskytuje 14% množství draslíku potřebného pro tělo, tedy vyšší než banány. Avokádo také obsahuje asi 76 mg sterolové sloučeniny na rostlinné bázi (beta sitosterol).

Když tělo absorbuje tuto sloučeninu, bude udržovat stabilní hladinu dobrého cholesterolu v těle, sníží triglyceridy, čímž zlepší zdraví srdce. 

Zlepšuje imunitní funkce

Bohaté množství nenasycených mastných kyselin a vitamínu E v avokádu hrají roli při podpoře imunitního systému a účinném snižování zánětů. Proto se toto ovoce doporučuje lidem s řadou chronických onemocnění jako je cukrovka, kardiovaskulární onemocnění nebo artritida , ...

Zlepšit a podpořit funkci trávicího systému

Avokádo je bohaté na přírodní vlákninu, zejména 25 % tvoří rozpustná vláknina, která může podporovat rozvoj střevní flóry. Tím pomáhá předcházet zácpě , podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi a snižuje riziko zánětů a rakoviny tlustého střeva.

Zabraňte osteoporóze, posilujte kosti

Vitamin K je nezbytný pro vývoj zdraví kostí, protože má schopnost zvyšovat vstřebávání vápníku a také snižovat vylučování vápníku močí. Polovina avokáda může poskytnout až 18 % vaší denní potřeby vitamínu K.

Předcházet rakovině

Folát, fytochemikálie a karotenoidy nalezené v avokádu byly studovány jako prevence proti některým typům rakoviny. 

Zlepšit duševní zdraví

Vědecké studie prokázaly souvislost mezi nedostatkem folátu a depresí. Folát totiž pomáhá předcházet hromadění homocysteinu – jedné z látek, která snižuje oběh a zásobování mozku živinami. 

Zlepšit vidění

Avokádo je bohaté na lutein a zeaxantin, které pomáhají absorbovat světelné vlny, které poškozují zrak. Tím se snižuje pravděpodobnost věkem podmíněné  makulární degenerace .

Dobré pro zdraví miminka

Folát hraje velmi důležitou roli v těhotenství, snižuje riziko defektů neurální trubice, potratu a anémie. 400 g avokáda může poskytnout asi čtvrtinu potřeby folátu těhotné ženy (600 mcg).

Zdravotní přínosy avokáda 

Návod, jak nechat avokádo dozrát přirozeně 

Používejte sluneční světlo 

Nejlepší způsob, jak vyrobit máslo, je využít tepla ze slunce. Avokádo můžete umístit do košíku nebo misky a nechat na místě, kam dopadá spousta slunečního světla. Může trvat několik dní, než avokádo dozraje, i když to může trvat dlouho, ale díky tomu bude avokádo dozrávat rovnoměrně, přirozeně a bezpečně. 

Používejte papírové sáčky

Je to skvělý způsob, jak pomoci urychlit přirozený proces zrání avokáda. Máslo můžete vložit do papírového sáčku, poté jej uzavřít a nechat 3-4 dny. Během fáze zrání bude avokádo produkovat množství ethylenového plynu, díky kterému bude máslo měkčí. Když se tedy avokádo vloží do papírového sáčku, vzduch se zachytí a přispívá k urychlení procesu zrání avokáda.

Pokud dáte avokádo do papírového sáčku, pomůžete jim rychleji dozrát 

Položte avokádo s jiným ovocem

Ovoce v procesu zrání bude produkovat zemní plyn, který jim pomůže rychle dozrát. Proto, když se spojí s avokádem, avokádo dozraje rychleji, trvá to asi 2 dny.

Zemní plyn v procesu zrání ovoce pomůže avokádu dozrát rychleji 

Inkubujte máslo s rýží

Vložení másla do rýžového kbelíku také pomáhá avokádu rychleji dozrát, máslo zahrabete do rýže. To pomáhá avokádu vyschnout a zachycuje plynný ethylen, který zase podporuje zrání. 

Použijte mikrovlnnou troubu

Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete je použít k rychlejšímu vaření avokáda. Vysoká teplota v troubě pomůže, aby máslo změklo a bylo lahodné, nehořklo. Vidličkou propíchněte avokádo a dejte je na cca 30-40 sekund do mikrovlnky a pak vyndejte a máte moc hezkou barvu, stejně jako přirozené zrání. 

Použití trouby

Stejně jako v mikrovlnné troubě může vysoké teplo v troubě také pomoci avokádu uvařit rychleji a přitom zachovat jeho přirozenou chuť. Máslo omyjete, poté osušíte, zabalíte do fólie a vložíte do žáruvzdorné mísy. Zapněte troubu na 90oC a nechte máslo v troubě asi 5-10 minut, aby bylo možné máslo vyndat ke zpracování. Pozor byste si však měli dát i na to, abyste troubu nezapínali příliš horkou a nenechali ji příliš dlouho. To může způsobit, že se máslo spálí a přezrává a ztratí svou chuť.

Výše jsou uvedeny hlavní rychlé a přirozené způsoby výroby másla bez použití chemikálií, které poskytuje blog aFamilyToday. Doufejme, že metody, které jsme nastínili, vám pomohou získat lahodnou dávku zralých avokád, kterou chcete.