Jak vyrobit sušené hovězí maso bez trouby, aby byla zajištěna chuť a zdravotní nezávadnost

V závislosti na preferencích a stravovacích návycích každého člověka se beef jerky zpracovává různými způsoby. Hovězí jerky se obvykle zpracovává na malé kousky nebo kousky. Dnes se dozvíte, jak vyrobit sušené hovězí maso bez trouby k léčbě hostů během prázdnin.

Hovězí maso je potravina, která obsahuje velké množství živin nezbytných pro lidský organismus. Maso je měkké, sladké, snadno se konzumuje, lze z něj zpracovat mnoho pokrmů jako dušené maso, grilovaná jídla nebo saláty. Hovězí maso se kromě hlavního jídla zpracovává také na hovězí jerky, oblíbenou svačinku dospělých i dětí.

Výživa hovězího masa

Slavné hovězí maso obsahuje mnoho pro tělo prospěšných živin, konkrétně ve 100 g hovězího masa obsahuje:

• Kalorie: 118 kalorií.
• Voda: 74,1 g.
• Bílkoviny: 21 g.
• Sacharidy: 0 g.
• Tuk: 3,8 g.
• Vláknina: 0 g.
• Cukr: 0 g.
• Vitaminy: Vitamin A (12 μg), Vitamin PP (4,2 mg), Vitamin B1 (0,1 g), Vitamin C (1 mg), Vitamin B2 (0,17 mg).
• Minerály: Vápník (12 mg), Hořčík (28 mg), Železo (3,1 mg), Sodík (83 mg), Fosfor (226 mg), Měď (160 μg), Draslík (378 mg), Zinek (2,2 mg),...

Hovězí maso obsahuje hodně bílkovin

Protein je základní živina, kterou tělo potřebuje pro růst kostí a svalů , produkci enzymů a hormonů, zásobování energií, hojení ran a obnovu tkání. Kromě toho je protein v hovězím mase považován za kompletní, protože obsahuje esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje. Zdroje bílkovin pomáhají při procesu budování svalů , což je činí zvláště prospěšnými po operacích nebo při regeneraci a budování svalové hmoty u sportovců.

Bílkoviny v hovězím mase jsou základní živinou, kterou tělo potřebuje k vývoji kostí a svalů, dodává energii,...

Tuk v hovězím mase

Tuk je pro tělo důležitou živinou, poskytuje energii , podporuje růst a vývoj, tvoří buňky a tkáně v těle a pomáhá tělu syntetizovat vitamíny rozpustné v tucích.vitamíny A, D, E, K). Nutriční složení hovězího masa zahrnuje nenasycené tuky, nasycené tuky a trans tuky. Více než polovina tuku v hovězím mase je nenasycený tuk, což je kyselina olejová, která je považována za zdravý tuk.

Vitamíny a minerály

Nutriční složení hovězího masa obsahuje mnoho vitamínů a minerálů s vysokým obsahem jako je vitamín B12, zinek, selen, vitamín B6, niacin atd. Zejména hovězí maso je vydatným zdrojem železa pro tvorbu červených krvinek.přenáší kyslík do částí těla, podporují činnost mozku, předcházejí anémii . V potravinách jsou dva druhy železa, hemové a nehemové železo. Hovězí maso je jedním z nejlepších zdrojů hemového železa, nejpřirozenějšího typu železa, které tělo snadno vstřebává.

Hovězí maso navíc obsahuje také antioxidanty, biologicky aktivní látky jako kreatin, glutathion, taurin, ...

Jak udělat hovězí jerky bez trouby

Hovězí maso obsahuje spoustu zdravých živin. Jedno z občerstvení z hovězího masa milují všichni, zejména mladí lidé. Je možné udělat hovězí jerky doma? Je nutné používat troubu? Zde je jednoduchý způsob, jak si doma vyrobit sušené hovězí maso bez trouby, který zvládne každý.

Jak udělat hovězí jerky s pánví

Nejprve vás pozvěte na sušení hovězího na pánvi, konkrétně:

Přísada:

• 1 kg hovězí svíčkové.
• 4-5 větví citronové trávy.
• 1 cibule česneku.
• 1 kus zázvoru.
• 4-5 lžiček papriky, upravte, pokud máte rádi pikantní.
• 2 lžičky soli.
• 2 lžíce cukru.
• 1 balení po pěti příchutích.
• 1 lžíce ústřicové omáčky.
• 3-4 lžičky prášku kešu barvy.

Tvorba:

• Hovězí maso omyté, namočené ve vodě, nakrájené na tenké plátky podél každého vlákna.
• Citronová tráva, česnek, mletý zázvor.
• Hovězí maso marinujte se všemi výše uvedenými ingrediencemi a poté ho dejte na cca 8-10 hodin do lednice. Aby se maso rovnoměrně vstřebalo, mělo by se nechat přes noc.
• Poté, co hovězí maso necháme přes noc, vyjmeme ho a vaříme na mírném ohni, dokud voda nevyschne. V tuto chvíli je hovězí maso uvařené, dochutíte ho kořením, jako je chilli, cukr nebo sůl podle chuti.
• Pokud je maso suché, vypněte oheň, dejte maso na talíř, nechte vychladnout.
• Maso rozdrťte do měkka a natrhejte na malé kousky.
• Nakrájené hovězí maso vložte do pánve a míchejte, dokud není maso suché, asi 20-30 minut. Pozor na suché pečení masa při nízké teplotě, vyhněte se připalování masa.
• Když je maso suché, vypněte oheň, přendejte na talíř, aby úplně vychladlo. Pro větší chuť můžeme podávat s citronem.

Jak udělat hovězí jerky s rýžovarem

Kromě toho, jak vyrobit sušené hovězí maso z pánve, můžete také hned vyzkoušet, jak sušit hovězí maso na rýžovaru. Konkrétní způsob je následující:

Přísada:

• 240 g hovězího masa.
• 2 plátky zázvoru.
• 10 ml bílého vína.
• 1 lžička soli.
• 2 lžičky cukru.
• 1 lžička pět koření.
• 4 g chilli v prášku.
• 2 lžičky sójové omáčky.

Tvorba:

• Hovězí maso omyjeme a poté nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm podél zrna, aby maso nebylo tuhé.
• Dále do mísy přidejte 1 lžíci soli, 1 lžíci cukru, 2 lžíce sójové omáčky a 10 ml bílého vína a hovězí maso, dobře promíchejte, nezapomeňte jemně zatlačit, aby koření proniklo hluboko do masa.
• Marinování hovězího masa v lednici po dobu asi 6 hodin nebo přes noc je nejlepší, aby se maso vylouhovalo kořením.
• Po marinování nalijte všechno marinované maso do rýžovaru, zavřete víko a stiskněte tlačítko vaření.
• Když je knoflík uvařený, přidejte 4 g chilli, 2 plátky zázvoru a 1 lžičku pěti koření a míchejte, dokud není maso propečené a zcela suché.

Kromě toho, jak udělat hovězí jerky s troubou, můžete sušit hovězí maso z pánve, rýžovar je k dispozici přímo v kuchyni

Jak vyrobit sušené hovězí maso

Ručním sušením hovězího masa sušením na slunci získáte maso střední tuhosti a křehkosti. Naučte se, jak to udělat, s blogem aFamilyToday níže!

Přísada:

• 1 kg hovězího masa.
• 1 kus zázvoru.
• 1 galangální kořen.
• 4 větve zeleného pepře.
• 1 lžička chilli omáčky.
• 1/2 lžičky rybí omáčky.
• 1 lžička pět koření.
• 4 nadržené chilli papričky.
• 4 fialové cibule.
• 4 větve citronové trávy.
• 4 stroužky česneku.
• 3 lžičky satay.
• Cukr, sůl, pepř.

Tvorba:

• Hovězí maso po zakoupení omyjte zředěnou slanou vodou, několikrát promyjte čistou vodou a poté sceďte. Maso můžete namočit asi na 10 minut do octa a poté omýt čistou vodou. Nebo vezměte 1 citron, vymačkejte šťávu a potřete jí hovězí maso a omyjte čistou vodou.
• Po scezení maso nakrájel na malé kousky silné asi 1/3 prstu.
• Zázvor a galangal oloupané, umyté a nakrájené na plátky.
• Chilli, zelený pepř, citronová tráva omytá a nakrájená na malé kousky.
• Červená cibule a česnek oloupané a nakrájené.
• Pyré zázvor, galangal, česnek, červená cibule, chilli, zelený pepř, citronová tráva s mixérem.
• Vložte maso do mísy a přidejte 1 lžičku soli, 2 lžičky cukru, 1 lžičku pepře, 1 lžičku MSG a dobře promíchejte 3 minuty.
• Přidejte 3 lžičky satay, 1 lžičku chilli omáčky, 1/2 lžičky rybí omáčky a míchejte 3 minuty.
• Poté přidejte drcené chilli, česnek a červenou cibuli, dobře promíchejte a marinujte alespoň 2 hodiny.
• Po dostatečné době marinování položte každý kus masa na tác a sušte na přímém slunci po dobu 4-6 hodin. Asi po 2-3 hodinách maso otočte, aby se rovnoměrně osušilo. Při použití stačí smažit nebo opékat horké k jídlu.

Existuje mnoho způsobů, jak udělat hovězí jerky bez trouby, což je velmi pohodlné a přesto zajistí chuť

Výše jsou způsoby , jak vyrobit sušené hovězí maso bez trouby a přesto zajistit chuť. Jednoduchými postupy a snadno dostupnými ingrediencemi si můžete doma bezpečně a snadno úspěšně usušit hovězí maso, abyste v prvních dnech nového roku pobavili celou rodinu i hosty.