Jak vyrobit jednoduchý sýrový jogurt pro děti k jídlu doma

Sýr je jedním z nejoblíbenějších výživných mléčných výrobků. U malých dětí, zejména kojenců ve věku odstavu, se však maminky nestačí divit, jak zařadit sýr do jídelníčku a pomoci jim, aby se p��i jídle cítily nadšeně. Zde je jednoduchý způsob, jak si doma vyrobit tvarohový jogurt pro miminka, který můžete připravit pro doplnění živin pro své miminko.

Sýr je potravina bohatá na bílkoviny a zdravé živiny. Kombinací sýra s jogurtem vznikne svačina, která je lahodná a zároveň dobrá pro trávicí systém malých dětí.

Výhody krmení vašeho dítěte jogurtem a sýrem

Pokud přemýšlíte, zda vyrobit sýrový jogurt pro své dítě, budete mít odpověď, když poznáte výhody této svačiny. Sýr a jogurt jsou oba známé produkty z mléka, výroba sýrového jogurtu pro kojence poskytne dětem mnoho živin, jako jsou:

• Protein: Když dětem pomáháte jíst pevnou stravu, může se v raných fázích vývoje rychle vyvinout svaly.
• Vápník: Malé děti potřebují doplňky vápníku pro silné kosti a zuby. Svaly a nervy také potřebují dostatek vápníku, aby správně fungovaly.
• Probiotika: Jsou to prospěšné bakterie, které pomáhají zlepšit trávení a jsou důležité pro zdraví střev.

Kombinace jogurtu a sýra přináší mnoho výhod pro zdraví dětí konzumujících pevnou stravu

Kromě toho je jogurt zvláště dobrý pro zdraví srdce, pomáhá stabilizovat krevní tlak, vyrovnávat zdravou hladinu cholesterolu a omezovat riziko cukrovky. Krmení dítěte jogurtem a sýrem je také způsob, jak přidat více vitamínů a minerálů, které jsou dobré pro zdraví vašeho dítěte.

Jak vyrobit sýrový jogurt pro kojení

Chcete-li využít  výhod sýra , použijte níže uvedený jednoduchý recept na sýrový jogurt pro děti.

Přísada

Chcete-li pro své dítě připravit hladký, lahodný sýrový jogurt, musíte připravit následující ingredience:

• 1 krabička slazeného jogurtu k výrobě ženského kvásku;
• 50 g sýra;
• 160 g kondenzovaného mléka;
• 220 ml čerstvého mléka bez cukru;
• 200 ml filtrované vody;

Pro zvýraznění chuti zvolte jogurt s cukrem

Kroky, které je třeba podniknout

• Krok 1: Připravený sýr dejte do mísy a rozmačkejte ho.
• Krok 2: Přidejte kondenzované mléko do mísy se sýrem a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• Krok 3: Do hrnce nalijte směs sýra a kondenzovaného mléka, vařte na sporáku na mírném ohni. Přidejte filtrovanou vodu a neslazené čerstvé mléko a pokračujte ve vaření, dokud není směs teplá a mírně vroucí, poté oheň vypněte.
• Krok 4: Výše ​​získanou směs přefiltrujte přes síto, rovnoměrně rozprostřete (pokud není sýr úplně roztavený), abyste získali hladší a pružnější směs.
• Krok 5: Počkejte, až směs dosáhne mírné teploty (asi 41 - 45 °C), pomalu nalijte jogurt do hrnce a za stálého míchání přidávejte. Rozhodně nepřidávejte jogurt do směsi mléka a sýra, dokud je ještě horká, jogurt se tak nevyrobí, protože teplo je příliš vysoké na to, aby zabilo bakterie, které mléko fermentují.
• Krok 6: Nalijte směs sýra a jogurtu do skleněné nádoby a poté zavřete víko.
• Krok 7: Vložte kelímky od jogurtového sýra do polystyrenové pěny. Vložte do kbelíku s horkou vodou asi 40 - 44°C, zakryjte ⅔ sklenice. Poté zavřete víko a inkubujte jogurt v sudu po dobu 6-8 hodin. Vyšší teplota zabije bakterie, které vytvářejí charakteristickou chuť jogurtu. Pokud je teplota příliš nízká, kvašení neproběhne. Nejnižší teplota, kterou můžete při fermentaci jogurtu snížit, je 30°C. Inkubační doba sýra a jogurtu však nyní trvá až 18 hodin.

S pouhými 7 výše uvedenými jednoduchými kroky máte pro své dítě lahodný a výživný tvarohový jogurt. Zařazení tvarohového jogurtu do jídelníčku zároveň  posiluje  imunitní systém miminka.

Sýrový jogurt pro miminka je jednoduchý pokrm, který si snadno připravíte doma

Poznámky při výrobě sýrového jogurtu pro kojence

Kombinace jemné kyselosti jogurtu a mastného sýra povzbudí chuťové buňky dítěte, aby jedlo chutněji. Matky si však také musí po výrobě sýrového jogurtu pro děti povšimnout některých problémů:

• Nástroje pro výrobu a skladování jogurtu, jako jsou odměrné lžíce, odměrky, teploměry, sklenice atd., před výrobou sterilizujte, abyste zabránili oddělení viskózního jogurtu a vody.
• Jogurt se musí nechat vychladnout při pokojové teplotě. Neměli byste ho však nechat déle než 2 hodiny, protože jogurt ponechaný déle než po tuto dobu vytvoří viskózní produkt.
• Jogurtovo-sýrová směs by měla být pouze prohřátá, ne moc dlouho ani moc horká, jogurtový kvásek zeslábne.
• Neinkubujte jogurt při příliš vysoké teplotě, protože je snadné zabít kvasinky, takže mléko nebude kyselé a nesráží se.
• Nádobu pevně zakryjte a vyhněte se pohybu při vaření, protože jogurt je silně protřepáván, snadno způsobí maltu. Pokud potřebujete vyměnit spařovací vodu, měli byste to udělat jemně a rychle.

Jak uchovat sýrový jogurt?

Zde je několik tipů na skladování, které vám pomohou používat jogurt po dlouhou dobu, nedávejte svému dítěti zkažený jogurt, který potřebujete vědět:

• Po inkubaci je nejlepší skladovat jogurt v lednici. Tento způsob však obvykle pomáhá uchovat jogurt pouze krátkodobě asi 4-5 dní. Všimněte si, že sýrový jogurt bude mít kratší trvanlivost než běžný jogurt.
• Jedním ze způsobů, jak uchovat sýrový jogurt déle, je dát ho do mrazáku. Tímto způsobem lze jogurt uchovat 2-3 týdny. Čím déle se však nechá, tím více sníží původní lahodnou chuť jogurtu a děti, které ho jedí, mají také sklony k bolestem břicha a  průjmům .
• Sýrový jogurt by se neměl skladovat při pokojové teplotě, protože tento pokrm snadno rychleji zkysne, snáze se ředí a snadněji se kazí. Proto byste tento druh jogurtů neměli skladovat při pokojové teplotě, protože to může ovlivnit jejich chuť.

Jogurt by měl být skladován v chladničce a spotřebován po 4 až 5 dnech

Je dobré krmit své dítě jogurtem každý den. Mnoho dětí se však nudí, když musí jíst každý den jogurt stejné chuti. Jak vyrobit sýrový jogurt pro děti k jídlu doma, který se snadno dělá doma, výše uvedené pomůže matkám mít další jídlo, které dodává mnoho potřebných živin pro děti a pomáhá dětem cítit se nadšeně pokaždé, když přijde na jídlo.