Jak jíst banh chung, abyste si zajistili zdraví na Tet?

Chung dort je nepostradatelný dort na tradiční lunární Nový rok ve Vietnamu. Jedná se o chutné a výživné jídlo, ale příliš mnoho banh chung může mít také špatné účinky. Jak tedy jíst banh chung, abyste si zajistili zdraví na Tet?

Pro Vietnamce je každý Nový rok až jaro nepostradatelné pro pár zelených chung koláčů na oltář předků. Rodinná atmosféra balení dortů, vaření dortů a vychutnávání lahodné chuti tohoto pokrmu se stala typickou tradiční lepkavou rýží. Ale jak jíst banh chung, abyste si zajistili zdraví, které ne každý ví? Poraďme se s odborníky níže!

Kolik kalorií obsahuje banh chung? 

Banh chung je čtvercový koláč vyrobený z lepkavé rýže, masa a fazolí. Jedná se o výživné a zdravé jídlo. Kolik kalorií tedy obsahuje banh chung ? Odhaduje se, že 100 g banh chungu poskytne asi 181 kcal energie (1 kcal = 1000 kalorií). Kromě toho ve 100 g některých dalších druhů banh chung poskytne různou energii takto: vegetariánský Banh Chung je 150 kcal, Banh Chung Cam je 169 kcal, Banh Chung Com je 52 kcal, Banh Chung Gac je 170 kcal… 

Abyste byli schopni strávit 100 g banh chung poskytujícího 181 kcal, budete muset jezdit na kole nebo běhat 24 minut bez odpočinku, 16 minut plavat… Nebo tvrdým tréninkem v posilovně, spálíte jen 350 kcal. Banh chung byste proto neměli jíst příliš mnoho, doporučuje se každý den sníst jen cca 100-150g banh chungu a kombinovat více zelené zeleniny, dbát na pohyb pro udržení postavy. 

Banh chung je velmi kaloricky bohatý pokrm

Je jíst banh chung tuk? 

Výše uvedené informace tedy ukazují, že na otázku „Je tlusté jíst banh chung“ odpověď zní ano! 100 g banh chung bude obsahovat 181 kcal, takže pouhé snězení 200 g banh chung vás vystaví riziku nekontrolovatelného přibírání na váze . Zvláště když použijete smažený banh chung, má více tuku. Nejen, že jde o mastný pokrm, ale při konzumaci smažených rýžových koláčků vás jejich lahodná a křupavá chuť povzbudí k dalšímu jídlu. 

Jak tedy správně jíst během Tet , existuje způsob, jak jíst banh chung bez tuku? Podívejte se na následující tipy: 

Jezte banh chung se zelenou zeleninou

Banh chung obsahuje hodně bílkovin ze zelených fazolek, tuk z tučného masa a škrob z lepkavé rýže. Mezitím nedostatek vlákniny, vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo. Proto, abyste zajistili výživu, měli byste jíst se zelenou zeleninou a ovocem, abyste vyvážili výživu, omezili množství tuku naloženého do těla.

Omezte konzumaci smažených rýžových koláčků

Při smažení se v banh chung nahromadí velké množství tuku, což není pro tělo dobré. Pokud hodně jíte, snadno se u vás objeví plynatost, nadýmání, špatné trávení a rychlý nárůst hmotnosti.

Mělo by se jíst ráno nebo odpoledne

Protože banh chung obsahuje hodně energie, měli byste ho jíst pouze k snídani nebo obědu, kdy má tělo mnoho dalších činností, kterými energii spotřebovává. Pokud budete jíst k večeři, bude se vám z toho nafukovat žaludek, nafoukne se a nahromadí se energie. 

Nejezte banh chung s jinými škrobovými jídly

Pokud jíte banh chung, neměli byste jíst další škrobová jídla jako je rýže, lepkavá rýže, chléb... Protože tělo zatěžuje příliš mnoho potravin obsahujících tuk a škrob zároveň, povede to k přibírání na váze, tuku.

Začlenění cvičení

Na Nový rok můžete sníst hodně banh chung, takže je potřeba posílit i sportovní trénink, nejlépe aplikovat cviky na spalování kalorií, abyste po Tet moc nepřibírali. 

Abyste rychle nepřibrali, měli byste omezit konzumaci smažených rýžových koláčků 

Je dobré držet banh chung po dlouhou dobu? 

Chung koláč se často balí a používá jak během Tet, tak po něm. Je ale tento dort dobrý dlouhodobě? Podle odborníků na zdraví by měl být banh chung použit pouze do 3 dnů po uvaření, aby byla zajištěna nejlepší chuť a kvalita. V horkém a vlhkém počasí se banh chung snadno poškodí a zatuchne, když je ponechán v prostředí. 

U plesnivého banh chung má mnoho lidí ve zvyku odloupnout plesnivou část a následně ji smažit. Podle odborníků byste však tuto metodu neměli používat, protože bylo prokázáno, že všechny plesnivé potraviny produkují aflatoxinové toxiny. Tento typ toxinu, pokud se hromadí po dlouhou dobu, může mít nepříznivé účinky na tělo. Proto je nejlepší používat banh chung pouze krátkodobě!

Banh chung by měl být spotřebován do 3 dnů, pokud je skladován při pokojové teplotě

Jak udělat lahodný, standardní banh chung

Chcete-li připravit lahodný a tradiční banh chung, můžete postupovat podle následujících pokynů:

Příprava: 650 g lepkavé rýže, 400 g zelených fazolek bez skořápky, 300 g vepřového bůčku, dongové listy na zabalení dortu.

Kroky implementace: 

Krok 1 - Předběžné zpracování surovin: Nejprve přistoupíte k namáčení lepkavé rýže, nejlépe lepkavou rýži namočte přes noc. Podobně jako u zelených fazolek byste také měli namočit alespoň na 4 hodiny. Po namočení lepkavé rýže nasypte lepkavou rýži do košíku a nechte okapat, trochu osolte a promíchejte rukama. Zelené fazolky vylijte vodu, aby scela a smíchejte se solí a pepřem. Poté maso marinujte s trochou soli, pepře a cukru.

Lepkavá rýže je namočená, lepivou rýži vyndejte a nechte lepkavou rýži okapat. 

Krok 2 – Zabalení dortu: Aby byl dort hranatější a krásnější, měli byste si připravit čtvercový rámeček na výrobu formy. Dále uspořádáte 4 dongové listy přehnutím spodního okraje nahoru a přehnutím levého okraje, abyste vytvořili záhyb pro listy. Stejnou operaci proveďte u zbývajících 3 listů, poté vložte 4 listy pod formu a navrch nasypte lepkavou rýži. Doprostřed dáte zelené fazolky a pak na ně položíte maso a pak další vrstvu zelených fazolek. Poté na ni rozprostřete lepkavou rýži, poté koláč zabalte a svažte provázkem.

Poté, co do formy naaranžujete čtyři dongové listy, přistoupíte k výrobě lepkavé rýže.

Krok 3 – Uvařte dort: Vložte dort do velkého hrnce a zalijte vodou, aby byl dort pokrytý. Doba vaření je asi 6-8 hodin. Po upečení koláč vyjmeme a dáme do hrnce se studenou vodou na 20 minut namočit. Poté necháte dort okapat a poté pomocí mírně těžkého předmětu dort přitlačíte, aby se z něj vymačkala voda, aby banh chung nebyl kašovitý a déle se uchovával.

S užitečnými informacemi, které aFamilyToday Blog poskytuje výše, doufejme, že budete mít tajemství jíst tradiční banh chung národa o svátku Tet, aniž byste se museli obávat, že přiberete na váze nebo že to nepříznivě ovlivní vaše zdraví . Kromě toho byste měli také věnovat pozornost přidávání různých dalších potravin, zejména věnujte pozornost zelené zelenině a pijte dostatek vody, abyste zajistili vyváženou výživu!