Co je dashi voda? Jak si vyrobit vlastní dashi doma

Matkám, které vychovávají své děti podle japonského způsobu odstavu, rozhodně není voda dashi cizí. Co je tedy dashi voda a proč byste ji měli přidávat při vaření pro vaše dítě?

Podle japonského způsobu odvykání nebudou matky používat běžnou filtrovanou vodu, ale k vaření pro své děti použijí vodu dashi. Dashi šťáva může být zcela vyrobena doma, což přináší mnoho výhod při krmení dětí. 

Co je dashi voda? 

Lidé, kteří poprvé slyší frázi dashi water, mají stejnou otázku, co je to dashi water ? Ve skutečnosti je dashi voda společným názvem pro druhy vývarů, které se běžně vyskytují v japonské kuchyni. Místo použití filtrované vody k vaření Japonci často používají vodu dashi s různými recepturami, aby pokrmu přinesli lahodnější a atraktivnější chuť.

Co je dashi voda? Dashi je oblíbený vývar v japonské kuchyni

Co je dashi voda? Proč se používá ke krmení dětí? Při japonské metodě odstavu matky často používají vodu dashi k vaření pro své děti. Protože podle odborníků na výživu jedí děti často lehčí než dospělí a při prvním odstavení by neměly do jídla přidávat sůl, cukr ani běžné koření. To má omezit nadýmání žaludku, zažívací potíže , alergie. 

A aby nahradili toto koření, Japonci používají vodu z dashi, která pokrmu dodává přirozenou sladkost, zvyšuje živiny a také stimuluje zájem dětí o jídla po odstavení. Malá poznámka při použití vody z dashi k vaření pro děti do 12 měsíců by matky neměly používat dashi příliš koncentrované, aby nedošlo k ovlivnění trávicího systému dětí. 

Použití dashi vody 

Poté, co se naučíte, co je voda dashi, znalost použití tohoto vývaru také pomůže matce, aby ji používala efektivněji, což přinese mnoho výhod během procesu odstavení dítěte. 

Nezbytný doplněk výživy pro děti 

V japonské kultuře jídla se voda dashi používá ve většině pokrmů na bázi vody. V současné době také vietnamské matky postupně přecházejí k tomu, aby svým dětem dávali vodu dashi do pevné stravy kvůli mnoha zdravotním výhodám, prvním je zvýšení výživy dětí z přírodních surovin. 

Dashi voda je obvykle vařena z ingrediencí s naprostou čerstvostí, často ze zeleniny a ovoce obsahující mnoho vitamínů, takže nutriční obsah v dashi je také velmi vysoký. Podle mnoha studií se obsah vlákniny nachází hojně ve vodě dashi, což je prospěšné pro trávicí systém a komplexní vývoj u malých dětí. 

Navíc dashi voda obsahuje i mnoho vitamínů A, D, C, B12, B6,... dobré tuky, bílkoviny, energii, minerály, stopové prvky, vápník, železo,... Obecně vodní dashi dokáže poskytnout téměř vše nutriční potřeby malých dětí, zajistit dokonalejší jídlo a pomoci jim vyrůst rychleji a zdravěji. 

Posilovač imunity

Co je dashi voda? Proč byste měli používat dashi vodu pro dětskou výživu? Kromě toho, že poskytuje dostatek živin pro malé děti, má dashi voda také účinek na zlepšení imunitního systému, zvýšení odolnosti a omezení pronikání vnějších patogenů. 

Dashi šťáva je dušená z čerstvých surovin, bohatá na živiny pro miminka

V dashi voda neobsahuje koření, které dětem ztěžuje trávení, naopak obsah vlákniny také pomáhá zlepšit trávení, omezovat zácpu, zlepšovat zdraví střev, čímž zlepšuje i odolnost člověka přírodní cestou . 

Používání vody dashi k vaření pro kojence doporučují odborníci, protože zvyšuje schopnost metabolizovat živiny, předchází infekčním onemocněním, zlepšuje zdraví mozku a pomáhá dětem rozvíjet vyšší IQ. 

Vytvořte lahodné chutě

Vzhledem k tomu, že malé děti by neměly být ochuceny rybí omáčkou, solí, cukrem atd., bude voda z dashi surovinou, aby byl pokrm přirozeně sladký a chuťově atraktivnější pro malé děti. Suroviny používané k vaření dashi jsou zelenina, čerstvé ryby, mořské řasy atd., takže mají lehkou, snadno konzumovatelnou chuť, vhodnou pro děti. 

Jak vyrobit dashi pro dětskou výživu 

Ptáte se, co je to dashi voda? Nevíte, jak uvařit dashi jako jídlo od kojení? Pak si nenechte ujít tyto lahodné, snadno upravitelné lahodné recepty na dashi, které jsou bohaté na výživu níže: 

Vaření dashi ze zeleniny 

Voda pro dashi nevyžaduje žádné přísady, můžete libovolně vytvářet lahodné a na vitamíny bohaté recepty na dashi z ovoce a zeleniny, aby bylo jídlo vašeho dítěte atraktivnější a výživnější. 

Přísada: 

• Mrkev 
• Chayote
• Zelí
• Kukuřice
• Sladká brambora
• Brambor
• meloun

Tvorba: 

• Suroviny, které jste nakoupili, očistíte, oloupete mrkev, batáty, brambory, chayote a lufu a umyjete zředěnou slanou vodou; 
• Suroviny sceďte a nakrájejte na kousky o velikosti sousta. Všimněte si, že by se nemělo sekat, voda z dashi nebude čirá, materiál je snadno měkký a kašovitý; 
• Vařte 800 ml vody, poté přidejte nejprve mrkev, chayote, batáty, brambory a kukuřici, vařte na mírném ohni 20 minut, poté přidejte všechny zbývající ingredience a vařte dalších 10 minut, poté vypněte oheň; 
• Nechte dashi vychladnout, odfiltrujte zeleninu, uložte dashi do lednice a používejte až 1 týden, aby byla zachována výživa. 

Vaření dashi z hub shiitake 

Houby shiitake jsou výživné a velmi voňavé houby, vhodné k výrobě dashi vody pro miminka. Při tomto způsobu vaření dashi nepotřebujete připravovat příliš mnoho ingrediencí, ale přesto získáte čistý, chladný, sladký, snadno stravitelný vývar. 

Vývar z hub shiitake dělá pokrm lahodnějším a atraktivnějším

Přísada:

• 2-3 sušené houby shiitake (lze nahradit houbami shiitake)

Tvorba: 

• Kupte si sušené houby shiitake a omyjte je pod tekoucí vodou, povrch hub jemně vykartáčujte měkkým kartáčem, zejména nožičku houby, abyste odstranili všechny nečistoty a písek; 
• Po umytí houby je namočte do 100 ml čisté vody; 
• Namočte asi 4-6 hodin, vyjmete změklou část houby, z houbové vody uvařte dashi pro vaše miminko, čímž pokrmu dodáte lahodnou sladkou chuť. 

Na otázku, co je voda dashi, tedy aFamilyToday Blog právě odpověděl výše uvedeným článkem. Dashi voda je sladký, zdravý vývar pro děti. Kromě toho můžete k vaření pro rodinu použít i vodu z dashi, omezující koření, vhodné zejména pro lidi s cukrovkou , vysokým krevním tlakem .