Co byste měli vědět o černém a bílém chlebu

V posledních letech je chléb stále rozmanitější s mnoha různými druhy, včetně černého a bílého chleba. Který chléb je tedy výživnější a zdravější? Pokračujte v následujícím článku.

V současné době se mnoho lidí diví, proč je černý chléb populárnější než bílý. V čem jsou černé a bílé pečivo podobné a odlišné? Následující článek blogu aFamilyToday vám pomůže vybrat pro vás ten nejvhodnější chléb.

Ingredience černého chleba a bílého chleba

Většina chlebů se připravuje stejným způsobem, kromě toho, že ingredience v chlebu jsou lepek a obiloviny. Výrobní proces využívá kvasinky v mouce z žita nebo pšenice a následně přeměňuje jednoduché cukry přítomné v mouce. Když se uvolní alkohol a oxid uhličitý, prášek se zvedne. Nakonec, když je těsto upečené, droždí zemře a zbývající kapsy oxidu uhličitého dodají chlebu jinou strukturu.

Černý chléb a bílý chléb jsou známé potraviny používané mnoha lidmi

Černý chléb (nebo hnědý chléb) je druh chleba vyrobený z celozrnné pšenice s neporušenou vnější skořápkou. Proto černý chléb obsahuje vysoký obsah živin, jako je vitamín B6, vitamín E , hořčík, kyselina listová... 

Bílý chléb je tradiční druh chleba, vyrobený z mouky, pšeničné mouky a měkkého piškotového těsta. 

Výživový obsah a použití chleba

bílý chléb

Využití: Tento druh chleba je velmi vhodný ke snídani, protože nejenže pomáhá cítit se dlouho sytý, ale také stimuluje mozek. Kromě toho je bílé pečivo také dobré pro trávicí systém, zlepšuje náladu. 

Složení: 100 g bílého chleba obsahuje asi 304 kalorií. Tento druh chleba poskytuje tělu mnoho živin, bílkoviny, tuky, vitamín B1, folát. Bílé pečivo má však vysoký obsah sodíku a má vysoký glykemický index.

Černý chléb

Použití: Černý chléb je považován za dobrý pro nervový systém, pomáhá snižovat únavu, pomáhá osvěžit mysl. Kromě toho má černý chléb také protirakovinné účinky a účinky na regulaci hmotnosti. Tento chléb mohou navíc využít i diabetici díky nízkému obsahu cukru.

Složení: 100 g černého chleba obsahuje asi 284 kalorií. Zejména obsah vlákniny je 4x vyšší než u bílého pečiva. Mají vysoký obsah vitamínů B a mají nízký glykemický index.

Černý chléb je vhodný pro lidi, kteří drží dietu a hubnou

Pozor při konzumaci chleba

Chléb často neposkytuje dostatek živin pro tělo. Proto byste měli používat chléb moudře, abyste zajistili, že můžete přidat další potraviny bohaté na živiny. Některé poznámky při konzumaci chleba jsou následující:

• Přestože chléb přináší rychle pocit sytosti, neposkytuje tělu dostatek živin, proto byste ho neměli jíst často a přehánět to. 
• Chléb často obsahuje určité množství soli, takže nejezte příliš mnoho, protože by to způsobilo příliš mnoho soli.
• Diabetici by neměli jíst pečivo, zejména bílé pečivo.
• Chléb se vyrábí z ječmene, pšenice a žita, které mají schopnost produkovat přirozený sliz v těle. Takže když budete jíst příliš mnoho, budete v nebezpečí, že budete čelit onemocněním nosu a dýchacích cest.
• Každý bochník bude mít jiný obsah kalorií. Lékaři proto doporučují, abyste ke každému jídlu snědli pouze 2-4 krajíce chleba, abyste doplnili 140 mg vápníku, což pomůže posílit kosti a zabránit přibírání na váze.

Odpovědi na některé otázky o černém a bílém chlebu

Je lepší černý nebo bílý chléb?

Odborníci tvrdí, že černý chléb je lepší než bílý, protože černý chléb je bohatý na vlákninu. Mezitím vláknina v bílém chlebu téměř chybí, protože byla odstraněna během procesu mechanické rafinace. Vláknina pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a normalizuje pohyby střev. 

Nízkoglykemický žitný chléb navíc pomáhá snižovat hypertenzi, poruchy trávení , obezitu a riziko mrtvice .

Bílé pečivo často obsahuje mnoho multivitaminů, které tělo nedokáže plně vstřebat. Bílé pečivo má navíc přidaný cukr a konzervanty, takže není vhodné pro lidi, kteří jsou obézní a mají vysoký krevní tlak.

Lidé s obezitou a krevním tlakem by měli omezit konzumaci bílého pečiva.

Pomáhá černé pečivo nebo bílé pečivo při hubnutí?

Lidé si obvykle myslí, že konzumace bílého nebo černého chleba může pomoci při hubnutí, protože mají stejnou nutriční hodnotu. Ve skutečnosti se při výrobě bílého chleba často odstraní klíčky a otruby pšenice a zůstane pouze škrobový bílý endosperm. Díky tomu obsahuje bílý chléb méně živin než černý chléb. Kromě toho má bílý chléb přidaný cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy pro přidanou sladkost. Nadměrná konzumace bílého pečiva proto vede k problémům s váhou, degenerativním onemocněním, kardiovaskulárním chorobám a cukrovce.

Mezitím se černý chléb vyrábí z celozrnné mouky, klíčky a otruby jsou neporušené, takže živiny zůstávají zachovány. Pokud tedy chcete zhubnout, měli byste upřednostnit výběr černého chleba, abyste podpořili proces zlepšování své postavy.

Výše jsou informace, které potřebujete vědět o černém a bílém chlebu . Snad vám tento článek pomůže získat více zkušeností s výběrem bezpečných a vhodných zdravých potravin pro celou rodinu.