Chyby při konzumaci ústřic, které nemůžete ignorovat

Zdravotní přínos ústřic při správné konzumaci nelze popřít. Naopak chyba v konzumaci ústřic může vést k vážným následkům.

Ústřice jsou mořští měkkýši známí svou vysokou nutriční hodnotou. Následující článek se zaměřuje na účinky ústřic a na chyby, kterých se mnoho lidí při konzumaci ústřic dopouští.

Výživa v ústřicích

Ve 100 g ústřice obsahují: 1,5 g tuku, 10,9 g bílkovin, sacharidy a bohaté zdroje vitamínů jako: A, B1, B2, B3, C, D. Ústřice obsahují velmi nízké množství cholesterolu, pouze asi 70 kalorií ve 100 g. ústřice.

Maso ústřice je v tradiční medicíně sladké, mírně slané, chladivé, nejedovaté, jangové, léčí nespavost z horka, horko a sucho lidí, závratě, závratě. Ženy s premenopauzálními poruchami, muži s dysmenoreou, spermatogenezí, fyziologickou slabostí , impotencí, neplodností... by měli jíst ústřice.

Ústřice obsahují mnoho zdraví prospěšných živin.

Účinek ústřic

Pomozte zhubnout

Diety s vysokým obsahem bílkovin jsou účinné při podpoře hubnutí, mnohem efektivněji než diety s nízkým obsahem tuku nebo s vysokým obsahem sacharidů. Přitom obsah bílkovin v ústřicích je velmi vysoký, vhodný pro doplnění jídelníčku lidí, kteří chtějí zhubnout.

Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Ústřice jsou bohatým zdrojem bílkovin , což je velmi prospěšné pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Bylo prokázáno významné snížení hladiny triglyceridů ústřic u pacientů s diabetem 2. typu.

Antioxidant

Kromě doplnění vitamínů tělu obsahují ústřice také unikátní antioxidant zvaný 3,5-dihydroxy-4 methoxybenzylalkohol (DHMBA). DHMBA je silná antioxidační fenolická sloučenina, která je 15krát silnější než Trolox - syntetická forma vitamínu E - v boji proti oxidativnímu stresu.

Chraňte játra

Některé studie ukazují, že DHMBA v ústřicích je velmi dobrá pro zdraví jater, může chránit lidské jaterní buňky před škodlivými vlivy.

Dobré pro kardiovaskulární systém

Ústřice mohou účinně zlepšit zdraví srdce. Jedna studie zjistila, že DHMBA snižuje oxidaci LDL cholesterolu. Podrobněji, oxidace cholesterolu je chemická reakce spojená s aterosklerózou – hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Vysoké množství hořčíku a draslíku v ústřicích má navíc vliv na snížení krevního tlaku a účinné uvolnění cév.

Doplňte kolagen pro pokožku

Ústřice obsahují bohaté množství zinku, který pomáhá účinně podporovat tvorbu kolagenu , čímž výrazně snižuje ochablost a zlepšuje strukturu pokožky. Pravidelná konzumace ústřic navíc pomáhá posilovat nehty, vlasy i pokožku hlavy.

Poskytování kolagenu pokožce je významným účinkem konzumace ústřic.

Chyby při konzumaci ústřic

Ústřice mají blahodárný vliv na naše zdraví pouze při správné konzumaci. Nesprávná konzumace ústřic je nejen neúčinná, ale i zdraví škodlivá. Zde jsou chyby při konzumaci ústřic, na které je třeba si dát pozor.

Jezte syrové ústřice

Existuje názor, že jíst ústřice syrové je výživnější než vařené. Ve skutečnosti však konzumace syrových nebo nedostatečně zpracovaných ústřic vás činí náchylnými k bakteriálním infekcím. Důvodem je to, že ústřice jsou měkkýši, žijící na mořském dně, takže obsahují více patogenů než jiné druhy.

Odborníci také uvedli, že syrové ústřice se často drží na útesech, pod mosty v moři nebo ústích řek, takže existuje vysoké riziko infekce bakteriemi, parazity, larvami motolic... Proto je hledisko konzumace syrových ústřic absorbujících více živin než vařené ústřice je úplně špatně. Konzumace kontaminovaných syrových ústřic také vede ke střevním onemocněním, jako je průjem nebo vysoká horečka, infekce...

Zpracování ústřic není čisté

Zpracování nečistých ústřic také vytváří podmínky pro vstup bakterií do těla. Správný způsob zpracování je tedy takový, že syrové ústřice musíte namočit asi na tři hodiny do čisté nebo slané vody, abyste odstranili nečistoty a bahno hluboko ve skořápce. V závislosti na vašich preferencích kaši vařit v páře, smažit, vařit, ale je nutné ji důkladně vařit, aby byla zajištěna hygiena a nedošlo k otravě. Mělo by se jíst v kombinaci s jinými mořskými plody, jako jsou krevety, kraby, ryby nebo hovězí maso, zelená zelenina... pro pestré a výživné jídlo.

Jezte ústřice s hořčicí

Mnoho lidí má ve zvyku jíst ústřice s hořčicí, aby snížili rybí zápach mořských plodů. Hořčice však může při nadměrné konzumaci dráždit sliznici nosu a krku a také dráždit žaludek lidem se špatným trávením, bolestmi žaludku a zánětlivým onemocněním střev .

Někteří lidé s alergií na mořské plody by měli být opatrní při jídle, aby se vyhnuli podráždění, červeným vyrážkám, kopřivce, svědění, bolesti břicha, nevolnosti, průjmu... Těžký může mít potíže s dýcháním, cyanóza, hypotenze, anafylaktický šok, život ohrožující, pokud se s ním nebude rychle zacházet .

Kontakt s ústřicemi při otevřené ráně

Lidé s otevřenými ranami by měli být opatrní při kontaktu s mořskou vodou, brakickou vodou, syrovými mořskými plody, jako jsou ústřice. Mnoho případů zranění při účasti na aktivitách na moři, jako je plavání, rybaření, manipulace s mořskými plody nebo drobné propíchnutí ocáskem krevet, lasturami ústřic, ... může být také infikováno bakteriemi.

Když se otevřená rána dostane do kontaktu s ústřicemi, můžete se nakazit.

Ústřice obsahují mnoho živin, které jsou prospěšné pro vaše zdraví, ale neměly by se jíst ve velkém množství a měly by být před konzumací důkladně uvařeny.