4 způsoby, jak rozlišit zdravé houby a jedovaté houby a opatření pro zvládnutí otravy houbami

Mezi houby patří zdravé a jedovaté houby. K otravě houbami dochází pouze tehdy, když jíme divoké houby, které obvykle rostou na jaře a v létě v horských oblastech. Jak tedy poznat, jak rozlišit houby zdravé a houby jedovaté?

Houby jsou často bohaté na bílkoviny spolu s vitamíny a minerály a jsou považovány za zdravotně nezávadné potraviny. Kromě jedlých hub však existují houby jedovaté, nejedlé. A ne každý ví, jak poznat rozdíl mezi jedlými a nejedlými houbami. V následujícím článku se dozvíte, jak rozeznat zdravé houby od jedovatých hub a jak postupovat v případě otravy houbami.

4 způsoby, jak rozlišit zdravé houby a jedovaté houby

Jak rozlišit zdravé houby a jedovaté houby jsou jedovaté houby, které jsou často barevné

Můžete se spolehnout na některé základní vlastnosti hub, a tak učinit přesné úsudky. Existují 4 způsoby, jak rozlišit:

Vidět očima

Většina jedovatých hub má často velmi výrazné a pestré barvy, které přitahují další hmyz nebo zvířata. Klobouk houby může mít například mnoho bílých, červených nebo černých skvrn, zatímco tělo houby může mít kolem sebe praskliny nebo mnoho pruhů. Nejen, že při sběru jedovatých hub plast vyteče.

Naproti tomu jedlé houby mají jednodušší barvu, nejčastěji houby s černými nebo šedými klobouky a těla hub se stejnou barvou jako klobouky nebo bílé.

Čichejte nosem

U jedovatých hub se při sběru hub může stát, že latex vyteče a zároveň je z nosu cítit štiplavý nebo hořký zápach. Tato identifikace je však pouze relativní, protože některé jedovaté houby mají stále mírnou vůni.

U jedlých hub byste měli vždy cítit jemné aroma nebo vůně bez zápachu.

Test barevných variací

Tato metoda používá jiné přísady nebo předměty k testování plísňových toxinů. Chcete-li to provést, můžete použít jednu z následujících metod:

• Postup 1: Bílou částí cibulky potřete klobouk houby, pozorujte, jak zelené cibulky hnědnou, ukazuje se, že houba je jedovatá a naopak.
• Metoda 2: Stříbrnou lžičkou nebo hůlkou propíchněte klobouk nebo stonek houby. Pokud je předmět zbarvený, znamená to, že houba je jedovatá a naopak.
• Postup 3: Pokud dáte na klobouk houby trochu čerstvého mléka a mléko se srazí, houba je jedovatá.

Pozorujte houbu

Jedovaté houby jsou bílé, často s hnědými nebo kůží zbarvenými šupinami

Existuje způsob, jak odlišit zdravé houby od jiných jedovatých hub pozorováním vlastností houby. Většina jedovatých hub se vyznačuje paprsky umístěnými pod bílými kloboučky hub. Naproti tomu jedlé houby mají často hnědé nebo zbarvené listy, dokonce i některé houby mají bílé paprsky, ale jsou zdravé, jedlé spíše než jedovaté houby.

Jedovaté houby mají často světlé, poutavé barvy. Proto byste si neměli vybírat houby, které mají červené klobouky nebo těla hub nebo se objevují červené skvrny.

Jedovaté houby mají často na vrcholu houby šupiny, které mohou být světlé nebo tmavé a vypadají jako skvrny. Například u jedovatých hub, které jsou bílé, můžete snadno vidět skvrny šupin zbarvených jako kůže nebo hnědé.

Jedovaté houby mají často kolem těla houby kruh a pod kloboukem houby je také kruh, který vypadá jako malý klobouk.

Jak se vypořádat s otravou houbami?

Projevy otravy houbami

Toxicita hub zahrnuje jak rané, tak pozdní projevy. Časné projevy se obvykle objevují 30 minut až 2 hodiny po požití hub, do 6 hodin a pozdní příznaky se objevují 6 až 40 hodin po požití hub, v průměru 12 hodin. Stupeň otravy závisí na tom, jaké houby jíte. Pacienti mají příznaky otravy, jako jsou: Pocit nevolnosti, nepohodlí, silná bolest břicha, mnohokrát stolice, stolice s rybím zápachem nebo zvracení krve; lidé jsou chladní, unavení, někdy mají vyrážku; Pokud jsou silné, křeče, kóma. Čím pomaleji se příznaky otravy objevují, tím závažnější je otrava, která může být i život ohrožující.

První pomoc při otravě houbami

Když máte příznaky otravy houbami, musíte rychle zvracet. Pokud je pacient starší 2 let, bdělý, příliš nezvracel, do několika hodin po požití hub, nejlépe během první hodiny, podejte pacientovi vodu a vyvolejte zvracení.

Užívejte aktivní uhlí v dávce 1g/kg tělesné hmotnosti pacienta. Podejte pacientovi dostatek vody k pití, nejlépe oresol, a rychle pacienta odvezte do nejbližšího zdravotnického zařízení.

Pokud je pacient v kómatu nebo v křečích , položte ho na bok. Pokud pacient špatně dýchá, zastavte dýchání, poskytněte umělé dýchání nebo proveďte záchranné vdechy. Po ošetření ve zdravotnickém zařízení nechoďte domů první 1-2 dny ani po odeznění příznaků otravy.

Pacienti s pozdní otravou houbami by měli být léčeni ve zdravotnických zařízeních s kvalitními prostředky intenzivní péče.

Kóma, křeče jsou jedním z příznaků otravy houbami

Prevence otravy houbami

• Abyste zabránili otravě houbami, neměli byste jíst houby s jasnými barvami a atraktivní vůní, protože to mohou být jedovaté houby; nejezte mladé divoké houby, protože je obtížné je rozlišit; pokud jsou nakrájené houby vidět mléčně bílý výtok; Nejezte houby příliš staré, houby nemají jasný původ. Existují i ​​jedovaté houby, které vypadají jako jedlé houby, takže je těžké je odhalit, ale když se podíváte pozorně, uvidíte, že kořen má pochvu a náhrdelník.
• Otrava houbami je velmi nebezpečná, protože může způsobit zničení červených krvinek, bílých krvinek, jaterních buněk, nervových buněk a dokonce i smrt. Jen pár jedovatých hub přimíchaných v pokrmu může způsobit otravu a smrt.
• Aby se zabránilo otravě houbami, lidé musí při konzumaci hub dodržovat následující zásady: Jezte houby pouze tehdy, když jistě víte, že se jedná o houbu jedlou, a na pochybách rozhodně nejezte. V horských oblastech byste při konzumaci hub měli požádat místní, aby identifikovali jedovaté houby.

Stručně řečeno, způsob, jak rozlišit zdravé a jedovaté houby, je pouze relativní, protože existuje mnoho druhů hub, dokonce i jejich tvary a barvy mohou být velmi podobné, takže je pro vás obtížné je identifikovat. Nejlépe je jíst jen obyčejné houby, nejíst divné houby nebo houby, které dobře znáte, abyste neohrozili své zdraví.