Jídlo není jen jídlo, které vyživuje tělo, ale ve skutečnosti má vliv i na naše zdraví. Jídlo může být lékem na léčení poškození v těle, ale zároveň se může stát zdrojem toxického zdraví, pokud nevíme, jak ho správně připravit.
Jak zajistit rodině zdravé jídlo s kompletní výživou je to, co ženy v domácnosti vždy zajímá. Avšak nejen čisté jídlo, zaručeně uvařené, jídlo bude bezpečné, ale především musíme věnovat větší pozornost zpracování potravin. Ve kterých jsou 3 akce, které jsou považovány za zdraví nebezpečné při vaření, kterým byste se měli vyhnout.
1. Při vaření používáme příliš mnoho oleje
Dá se říci, že stravovací návyky v každém domě jsou jiné. Od koření až po vaření, vše závisí na preferencích členů rodiny. A také při používání oleje na vaření je mnoho lidí, kteří rádi vaří jídla s velkým množstvím oleje. To je ale opravdu zdraví škodlivé.
Používání příliš velkého množství tuku při zpracování potravin má negativní účinky na zdraví.
Kuchyňský olej je rostlinná potravina, která dodává tělu hodně tuku . Přestože je kuchyňský olej pro tělo lepší než tuk, množství použitého kuchyňského oleje pro normálního zdravého člověka by nemělo překročit 4 čajové lžičky/osobu/den.
Při použití nad doporučené množství může způsobit riziko nadváhy, obezity , dyslipidémie, cukrovky, hypertenze a cévní mozkové příhody .
Doktor Xie Congying, ředitel oddělení chemoterapie přidružené nemocnice 1 lékařské univerzity ve Wenzhou, řekl, že používání velkého množství oleje na vaření zvyšuje riziko vytvoření různých nečistot v oleji, jako je benzopyren – látka, která může způsobit rakovina.
„60–70 % žen s rakovinou plic má ve zvyku používat při vaření příliš mnoho oleje,“ řekl doktor Xie Congying.
2. Zpracování potravin v nekvalitních hliníkových hrncích
Zdá se, že hrnce, pánve nebo kuchyňské náčiní v kuchyni nemají vliv na zdraví, ale pokud používáte nekvalitní věci, je to další problém. Potraviny, které jsou vařeny v nekvalitních hliníkových materiálech, způsobují, že absorbují hliník. Hliník rozpuštěný v potravinách a vodě při vaření se může dostat do krevního oběhu a způsobit tak nepříznivé účinky na naše zdraví.
Vybírejte kuchyňské nářadí, které je bezpečné a má jasný původ.
Abyste si zajistili zdraví, měli byste volit kvalitně prověřené hrnce a pánve jasného původu.
3. Rád jím slaný, dej hodně soli
Podle chuti se způsob ochucení koření v každé rodině liší. Obvykle, pokud je člověk, který vaří, někdo, kdo rád jí slaná jídla, ostatní členové mají tendenci jíst také slaná jídla. Pokud jste tedy kuchaři pro svou rodinu a zjistili jste, že rádi jíte i slaná jídla, často při vaření hodně solite, pak tento zvyk změňte.
Odhaduje se, že každý Vietnamec sní asi 9,4 g soli denně, což je téměř dvojnásobek množství soli doporučené Světovou zdravotnickou organizací (WHO) (5 g). Zvyk jíst příliš mnoho soli je rizikovým faktorem hypertenze, cévní mozkové příhody, ischemické choroby srdeční, infarktu myokardu a mnoha dalších kardiovaskulárních onemocnění.
Při dochucování jídla pro rodinu omezte sůl.
Chcete-li minimalizovat množství soli spotřebované každý den, při přípravě jídla pro rodinu byste měli aktivně snižovat množství přidané soli a koření. Zároveň omezte používání koření a omáček na stole při jídle a také omezte používání zpracovaných potravin, které obsahují hodně soli a nahraďte je přírodními potravinami.