Je sušené ovoce prospěšné nebo škodlivé pro zdraví uživatelů?

Sušené ovoce je mezi spotřebiteli oblíbenou potravinou. Vliv sušeného ovoce na zdraví je však stále kontroverzní otázkou. Je tedy sušené ovoce dobré nebo špatné, jak ovlivňuje naše zdraví?

Sušené ovoce se objevilo již dávno, tento způsob sušení má zajistit zachování živin v ovoci a ovoce delší dobu uchovat. Existuje však mnoho názorů, že sušené ovoce zvyšuje riziko obezity a srdečních chorob. Jaká je tedy správná představa o účincích sušeného ovoce, pojďme zjistit s Blog aFamilyToday v článku níže!

Co je to sušené ovoce?

Sušené plody jsou plody, které téměř úplně odstranily obsah vody. K odstranění množství vody v ovoci mohou lidé použít mnoho metod, jako jsou přírodní metody: sušení nebo použití specializovaných strojů ...

Sušené ovoce se objevilo již dávno, od čtvrtého tisíciletí před naším letopočtem v Mezopotámii. Během procesu sušení se ovoce zmenší, ale zachová si svou chuť a živiny. Proto jsou považovány za jednu z pohodlných, kompaktních a snadno přenosných svačinek, které se snadno přenášejí a skladují na dlouhých cestách.

Sušené plody jsou plody po téměř úplném odstranění množství vody v nich

Je dobré jíst sušené ovoce?

Abychom mohli posoudit, zda je jídlo dobré nebo špatné, musíme se také spolehnout na mnoho různých faktorů, jako jsou: Výživa, velikost porce a také hygiena a bezpečnost potravin... Sušené ovoce je stejné, pokud sníte určité množství. , bude to prospěšné pro zdraví, ale přílišná konzumace má na naše tělo opačný účinek a způsobuje mnoho nežádoucích škod.

Sušené ovoce má vysoký obsah antioxidantů, stopových prvků a vlákniny

Sušené ovoce má velmi vysokou nutriční hodnotu. Nutriční obsah některých sušených plodů je srovnatelný s obsahem čerstvého ovoce. Sušené ovoce má ve srovnání s hmotností 3,5krát vyšší obsah vlákniny, vitamínů a minerálních látek než čerstvé ovoce. Porce sušeného ovoce proto mohou poskytovat vyšší procento určitých vitamínů a minerálů, než doporučuje ministerstvo zdravotnictví denně. Ale některé vitamíny také výrazně ubývají po sušení ovoce jako vitamín C.

Sušené ovoce obsahuje hodně vlákniny a pro tělo je výborným zdrojem antioxidantů, zejména polyfenolů. Polyfenoly jsou antioxidanty, které přinášejí tělu mnoho výhod, jako jsou: Zlepšují průtok krve, zlepšují zdraví trávení, snižují oxidační poškození a také snižují riziko mnoha onemocnění.

Sušené ovoce poskytuje tělu velké množství vlákniny

Zde jsou některé sušené ovoce s nejvyšším obsahem vlákniny:

• Sušené japonské tomel.
• Sušené jablko.
• Sušený banán.
• Sušené fíky.
• Sušené broskve.
• Sušené hrušky.
• Sušené meruňky.
• Sušené švestky.
• Rozinky.

Sušené ovoce obsahuje hodně přírodního cukru a kalorií

Sušené ovoce má tendenci obsahovat značné množství přírodních cukrů. Když se z ovoce odstraní voda, obsah cukru a kalorií se koncentruje v sušeném ovoci. Sušené ovoce má proto velmi vysoký obsah kalorií a cukru, včetně glukózy a fruktózy. Asi 20 - 50 % cukru v sušeném ovoci je fruktóza. Příliš mnoho fruktózy může způsobit negativní zdravotní účinky, zejména obezitu, cukrovku 2. typu nebo kardiovaskulární onemocnění.

Spotřebitelé by se také měli vyhýbat sušenému ovoci s přidaným cukrem. Někteří výrobci chtějí, aby ovoce mělo sladší a atraktivnější chuť, takže před sušením je ovoce potaženo cukrem nebo sirupem pro zvýraznění chuti. Bylo prokázáno, že cukr přidaný do jídla obecně je zdraví škodlivý, zvyšuje riziko obezity , kardiovaskulárních onemocnění a může dokonce vést k rakovině. Abyste se vyhnuli přidanému cukru v sušeném ovoci, čtěte pečlivě složení a informace na obalu.

Sušené ovoce může také obsahovat siřičitany nebo plísňové infekce, toxiny

Někteří výrobci přidávají siřičitany a konzervační látky na sušené ovoce, díky nimž ovoce vypadá atraktivněji, protože siřičitan ovoce nejen konzervuje, ale také zabraňuje změně barvy ovoce. Obvykle se tato látka vztahuje pouze na některé pestrobarevné ovoce jako jsou hrozny, meruňky... Někteří lidé jsou velmi citliví na siřičitany, při užívání způsobují vyrážky, žaludeční křeče nebo astma.

Sušené ovoce, které není dobře skladováno, může být také kontaminováno plísněmi, aflatoxiny nebo jinými toxiny. Tyto látky mají negativní účinky na zdraví uživatelů.

Některé sušené ovoce přináší spotřebitelům zdravotní výhody

Rozinky pomáhají snižovat riziko některých nemocí

Rozinky obsahují hodně vlákniny, draslíku... Obsah cukru v rozinkách je také velmi nízký, spolu s nízkým inzulinovým indexem, takže rozinky nezpůsobí zvýšení krevního cukru. Kromě toho rozinky také působí na snížení krevního tlaku, snížení zánětlivých markerů, snížení hladiny cholesterolu v krvi, zlepšení kontroly krevního cukru...

Švestky jsou přírodní laxativa a látky bojující proti nemocem

Sušené švestky jsou považovány za výživnou potravinu bohatou na vlákninu, draslík, vitamín A, vitamín K… Sušené švestky mají také projímavé účinky, protože jsou bohaté na vlákninu a cukerný alkohol zvaný sorbitol.

Správné používání sušených švestek také pomáhá zlepšit frekvenci a konzistenci stolice a sušené švestky jsou účinnější na zlepšení zácpy než psyllium – oblíbený lék na zácpu. Poskytuje také spoustu antioxidantů a inhibuje oxidaci LDL cholesterolu, aby se zabránilo kardiovaskulárním onemocněním, rakovině.

Sušené švestky zlepšují frekvenci a konzistenci stolice účinněji než psyllium

Datle mohou prospívat těhotenství a předcházet některým nemocem

Datle poskytují tělu nezbytné látky, jako jsou: Vláknina, draslík, železo a některé další sloučeniny. Datle také poskytují velké množství antioxidantů, které přispívají ke snížení oxidačního poškození v těle. Kromě toho těhotné ženy jedí datle v posledních týdnech těhotenství, aby pomohly rozšířit děložní čípek a také snížily potřebu porodu.

Sušené ovoce má tedy také dobré a špatné stránky. Sušené ovoce pomáhá tělu zvýšit vlákninu, výživu a antioxidanty. Mají však také vysoký obsah cukru a kalorií a při nadměrné konzumaci způsobují zdravotní problémy. Suché ovoce by se proto mělo používat pouze ve vhodné porci a kombinovat s jinými potravinami. Blog aFamilyToday doufá, že výše uvedené informace vám pomohou získat více informací o sušeném ovoci. Přejeme čtenářům, aby byli vždy zdraví a měli vhodnou stravu.