Co je syrovátka? Dnes nejoblíbenější druhy syrovátky

Odstředěné mléko láká nejen svou lahodnou chutí, ale přináší dětem i spoustu nutričních výhod. Sice hojně využívaná, ale už jste se naučili, co je syrovátka? O syrovátce vám odpoví následující článek!

Dnešní syrovátka se stala známým pokrmem ve vietnamských dětských jídlech. Mnoho rodičů zvolilo syrovátku, protože přináší vysokou nutriční hodnotu, včasné doplnění mikroživin a mikroprvků pro vývoj dětí. Co je tedy syrovátka? Jaké druhy syrovátky existují? Těmito vašimi otázkami se bude zabývat následující článek.

co je syrovátka?

Mnoho lidí se diví, co je syrovátka, ale televizní reklamy neustále zmiňují „božské“ využití syrovátky. Je tento výrobek vyroben ze speciálního materiálu? Kyselé mléko je vrstva molekul tuku, která po zahřátí mléka nebo jeho ponechání na chvíli bez zakrytí vyroste a vytvoří na povrchu mléka velkou skvrnu. Syrovátková vrstva je známá také jako mléčná smetana, po oddělení této vrstvy syrovátky získáme odstředěné mléko.

Protože je syrovátka považována za mléčný výrobek, složení syrovátky zahrnuje bílkoviny, tuky, cukry, vitamíny a minerály . Poměr těchto živin je však velmi odlišný od mléka. V syrovátce je hlavní složkou tuk, velmi málo bílkovin, malé procento tvoří také vitamíny a minerální látky. Množství tuku v kartonu syrovátky tvoří více než 70 % celkové energie, kterou dítě potřebuje.

Je tedy syrovátka opravdu dobrá ? Ve srovnání s typickým dětským mlékem je množství tuku v syrovátce dvojnásobné. Proto je hodnota dodávky energie v kartonu syrovátky velmi vysoká. To neznamená, že syrovátka je bohatá na živiny. Naproti tomu minerální látky a vitamíny v syrovátce tvoří velmi malé procento. Takže když budou rodiče vědět, co je syrovátka, jak je v syrovátce výživa, nebudou se mýlit v reklamách v televizi, ale budou moudře rozhodovat při používání tohoto doplňku pro vaše dítě.

co je syrovátka? syrovátka je vrstva molekul tuku, která po zahřátí plave na povrchu mléka

Jaké druhy syrovátky existují?

Jogurt pochází z Evropy, vyrábí se především v zemích střední a východní Evropy, oblíbený v zemích jako je Rusko, Česko, Polsko, Maďarsko, Německo, Ukrajina. 

Druhy syrovátky jsou také velmi rozmanité v závislosti na zemi výroby, ale nejběžnější jsou 3 typy, a to:

• Těžká smetana: Jedná se o čistou syrovátku, velmi tučnou, tučnou a jen velmi málo lidí ji používá k přímé konzumaci, ale používá se pouze ke zpracování do různých pokrmů, jako jsou saláty, polévky nebo pokrmy. Obsah tuku od 35-50%.
• Běžná syrovátka (lehká smetana, smetana ke šlehání): Tento typ je na trhu oblíbenější a obvykle má obsah tuku 10–30 %. Máslo a sýr jsou dva typické produkty tohoto typu syrovátky.
• Plnotučná mléčná syrovátka: Dovážené syrovátkové produkty, které jsou na trhu hojně prodávány, jsou produkty vyrobené z plnotučné mléčné syrovátky s obsahem tuku 6-15 % podle druhu, používané jako dezerty, svačiny pro děti.

Kdy by děti měly používat syrovátku?

Otázka, kdy by děti měly používat syrovátku, je také problémem, který znepokojuje rodiče poté, co přemýšleli, co je syrovátka. Proto je v článku zmíněna i tato problematika pro rodiče k uchopení.

Vzhledem k tomu, že syrovátka je bohatým zdrojem energie a tuku, bude syrovátka maximalizovat svůj přínos pro děti s podváhou, děti, které se potřebují zotavit z nemoci, a podvyživené děti. 

Maminky by měly dbát na věk miminka, aby použily vhodnou hladinu syrovátky, miminko příliš nekrmte, povede to k zažívacím potížím miminka.

• Děti od 6 měsíců do 12 měsíců: doporučuje se používat ½ až 1 karton syrovátky denně. Používejte 3-4krát týdně.
• Děti od 1 roku: mohou používat 1 krabičku denně. V závislosti na stavu dítěte a úrovni tolerance rodiče uvedou úroveň odpovídající věku dítěte.

Děti ve věku 6 měsíců a starší jsou správnou dobou pro použití syrovátky

Jaké jsou poznámky při použití syrovátky?

Poté, co rodiče vědí, co je syrovátka, měli by při používání syrovátky věnovat pozornost také následujícím poznámkám:

• syrovátka je pouze doplněk, používá se na příkrmy a přesnídávky pro miminka, nedoporučuje se nahrazovat hlavní jídlo syrovátkou, protože nutriční struktura syrovátky je především tuková, zatímco tělo miminka potřebuje k růstu i spoustu dalších mikroživin , takže hlavní jídlo musí být plné škrobu, bílkovin, vlákniny...
• Použijte vhodnou dávku syrovátky podle věku miminka. Protože při nesprávném použití může vést k nepohodlí pro děti, pokud jedí příliš mnoho na jejich věk.
• Při výběru syrovátkových produktů byste měli pečlivě zkontrolovat. Protože jsou produkty baleny v malých plastových krabičkách, jsou víčka potažena hliníkem. Rodiče musí pečlivě sledovat, aby se zabránilo případu, že je krabice promáčknutá, poškrábaná, proražená atd. Bakterie budou následovat, aby změnily látku v syrovátce.
• Syrovátkové produkty s prošlou dobou použitelnosti by se neměly používat. Protože po uplynutí doby použitelnosti se látky v syrovátce změní. Pokud použijete tyto produkty, vaše dítě může být otráveno .
• Pečlivě sledujte razítka na štítcích, abyste se vyhnuli nákupu falešného zboží, napodobenin, zboží neznámého původu.

Při používání syrovátky pro kojence by rodiče měli mít na paměti některé poznámky

Takže článek vysvětlil , co je syrovátka , problémy kolem příběhu o používání a učení se o syrovátce. Doufejme, že poskytne základní znalosti o syrovátce, aby rodiče mohli mít jasnější představu o tomto doplňku.