Kapusta – zelenina na hubnutí a prevenci rakoviny

Kapusta je známá jako „superpotravina“, protože obsahuje bohatý a vydatný zdroj živin. Bohužel mnoho lidí stále neví, jaké jsou výhody konzumace kapusty.

Kapusta je listová zelenina pocházející ze Spojených států. Kapusta je příbuzná zelí a květákové zelenině. Kale byla objevena v Americe v roce 1669. Až v roce 2015 byla tato odrůda zavlečena do Vietnamu. Listy jsou tmavě zelené nebo fialové, svinuté, proto se jim říká kapusta. Kapusta se snadno pěstuje, je lahodná a má velmi vysokou nutriční hodnotu.

Nutriční složení kapusty

Ne náhodou je kapusta přirovnávána ke „královně zeleniny“. Výživový obsah kapusty převyšuje mnoho druhů zeleniny. Živiny kapusty jsou také velmi rozmanité. Nejvýraznější jsou vitamín A, vitamín C a vitamín K. Podle doporučené denní potřeby živin (RDA) může kapusta splňovat následující:

•  206 % vitaminu A.
• 134% vitamínu C.
• 684 % vitaminu K.
• 10 Dong.
• 26 % manganu.
• 9% vápníku.

Kromě toho v 67g kapusty obsahuje také 2g vlákniny, 3g bílkovin, 4g sacharidů. Mezi další vitamíny a minerály patří: vitamíny B , mangan, měď, draslík, fosfor, železo, hořčík, aktivní antioxidanty.

Kapusta je „superpotravina“ obsahující bohatý zdroj živin

Jaké jsou zdravotní přínosy kapusty?

Kapusta je skvělým dárkem pro zdraví a krásu. Vědecké studie analyzovaly a prokázaly mnoho použití kapusty.

Pomáhá posilovat kosti, zabraňuje osteoporóze

Kapusta je super bohatá na vitamín K. Tento vitamín je nezbytný pro funkci kostí a kloubů. Vitamin K aktivuje bílkovinu osteokalcin, která váže ionty vápníku na kostru. Zabraňuje také úbytku kostní hmoty, osteoporóze.

Zlepšit zrak, zabránit očním onemocněním

Vysoký obsah vitamínu A v kapustě má vliv na zlepšení zraku. Rhodopsin obsažený ve vitaminu A udržuje čistou a čistou rohovku pro lepší viditelnost. Kale také obsahuje lutein a zeaxanthin, které byly studovány proti šedému zákalu, degeneraci sítnice a makulární degeneraci.

Chraňte zdraví svého srdce

Účinky kapusty na srdce byly prokázány mnoha vědeckými studiemi. Jedna studie zahrnovala lidi, kteří pili kapustovou šťávu nepřetržitě po dobu 12 týdnů. V důsledku toho se dobrý cholesterol zvýšil o 27 %, špatný o 10 %. Vitamin K zlepšuje funkci buněk cévní tkáně. Pravidelná konzumace kapusty pomáhá předcházet ucpání cév, ateroskleróze .

Pravidelná konzumace kapusty pomůže udržet vaše srdce zdravé

Kontrolujte váhu, hubněte rychleji

Kapusta je vhodná pro ty, kteří drží dietu na udržení kondice a hubnutí. Obsah kalorií v zelenině je velmi nízký, ale obsahuje hodně vody, bohatou výživu pro vytvoření pocitu plnosti bez obav z ukládání tuku. Vitamin C v kapustě je látka schopná syntetizovat karnitin ke spalování tuků a redukci tuku.

Prevence rakoviny, prodloužení života

Vitamin K je nezbytný pro prevenci invaze rakovinných buněk. Podle studie provedené na Mayo Clinic (USA) konzumace kapusty snižuje riziko rakoviny prostaty o 35 % a snižuje riziko rakoviny jater a žaludku o 12 %. Konzumace kapusty pomáhá prodloužit život pacientům s rakovinou, a to díky vitamínu K, který snižuje riziko úmrtí u pacientů s rakovinou o 32 %.

Zkrášlení pleti, zpomalení stárnutí

Kapusta je bohatá na vitamín C, který posiluje kolagenová vlákna a zvyšuje pružnost pokožky. Vitamin C eliminuje melanin a zabraňuje účinkům ultrafialových paprsků na kůži. Složky vitamínu K podporují hojení kožních lézí, snižují tvorbu modřin, snižují otoky. Kapusta je bohatá na antioxidanty, které zpomalují stárnutí pleti.

Podpora při léčbě cukrovky

Vědecké výzkumy naznačují, že vitamín C je „zachráncem“ lidí s cukrovkou. Při užívání 2 500 g doplňků vitaminu C denně se hladina cukru v krvi po jídle sníží až o 36 %, sníží se také pouze hladina cukru v krvi během dne. Jíst kapustu je zdravý přirozený způsob, jak získat vitamín C.

Diabetici by měli kapustu přidávat do každodenního jídla

Jak využít lahodnou a výživnou kapustu

Kapusta je chladná, mírně hořká a zpracovaná mnoha různými způsoby. Zde jsou 3 nejoblíbenější způsoby použití kapusty.

Kapustový salát

Přísada:

• 500 g kapusty.
• 125 g fialového zelí.
• 63 g quinoa (quinoa).
• 1 mrkev.
• 31 g kešu ořechů.
• 3 lžičky sezamového oleje.
• 2 lžičky rýžového octa.
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy.
• 1 lžička miso omáčky.
• 1/2 lžičky javorového sirupu.
• 1/2 lžičky chilli prášek.
• 1 lžička soli.

Provést:

• Nakrájejte listy kapusty. Umyjte kapustu, zelí a mrkev. Namočte do 1 šálku čisté vody s 1 lžičkou soli. Po 10 minutách znovu omyjte, nechte zeleninu okapat.
• Kapustu nakrájíme na kousky velikosti sousta. Krouhané zelí a mrkev. Rozdrťte kešu a quinou.
• Smíchejte připravené ingredience omáčky, včetně: sezamového oleje, rýžového octa, miso, javorového sirupu, papriky. Míchejte, aby se směs spojila.
• Připravenou zeleninu a kešu a quinou dejte do mísy, zalijte omáčkou a dobře promíchejte, aby byl lahodný zeleninový salát hotový.

Kapustový salát je vhodný pro lidi, kteří chtějí zhubnout

Smažená kapusta s česnekem

Přísada:

• 300 g kapusty.
• 4-5 stroužků česneku.
• Koření: kořenící semena, kuchyňský olej, rybí omáčka.

Provést:

• Kapustu omyjeme, scedíme a nakrájíme na větší kousky.
• Česnek oloupaný a rozdrcený. Do pánve dáme olej na vaření, česnek a trochu rybí omáčky, smažíme, dokud se nerozvoní.
• Vložte zeleninu do pánve, přidejte koření. Vmícháme zeleninu, vaříme, dokud se zelenina neuvaří.

Lahodný, snadno vyrobitelný česnekový restovaný zelí

Zeleninová šťáva z kapusty

Přísada:

• 200 g kapusty.
• 1/2 zralého ananasu.
• Sůl, cukr.

Provést:

• Kapustu omyjeme, namočíme do zředěné slané vody, scedíme a nakrájíme na malé kousky.
• Ananas oloupaný, nakrájený na kousky pro snadné mletí.
• Zeleninu a ananas dejte do mísy, přidejte sůl a cukr, dobře promíchejte.
• Zeleninovou a ananasovou směs dejte do mixéru a rozmixujte na pyré.
• Pomocí sítka šťávu přefiltrujte a vychutnejte si.

Pijte krásnou kapustovou šťávu, krásnou pleť

Účinek kapusty shrnul a podrobně analyzoval blog aFamilyToday. Pokud toužíte po hubnutí, kráse a zlepšení pleti, nenechte si ujít lahodný pokrm z kapusty . To je také zdravé, výživné zeleninové jídlo. Každý týden můžete sníst 5-7 porcí kapusty!