Medúzy jsou oblíbené jídlo mnoha lidí. Existuje však mnoho lidí, kteří mají obavy a bojí se jíst medúzy. Je tedy dobré medúzy jíst, má nějaké zdravotní účinky?
Medúzy patří mezi potraviny, které jsou v životě poměrně známé. Medúza obsahuje mnoho různých živin, velmi dobrých pro zdraví. Mořské medúzy lze také zpracovat do mnoha lahodných pokrmů jako je medúzový salát, medúzový salát... V medúzách jsou však některé toxiny, které mohou mít vliv na lidské zdraví. Mnoho lidí se proto také zajímá o to, zda je dobré jíst medúzy . Přidejte se k nám, abyste se prostřednictvím tohoto článku dozvěděli více o medúzách a také o tom, zda konzumace medúz ovlivňuje zdraví nebo ne.
Je dobré jíst medúzy? Účinky medúzy na tělo
Medúza je mnohobuněčný organismus, který na Zemi existuje již před více než 500 000 000 lety. Většina lidí si často myslí, že medúzy neobsahují mnoho živin, protože až 90 % těla medúzy tvoří voda. Málokdo však ví, že medúza má extrémně vysoký obsah živin s velmi rozmanitými živinami. Konkrétně asi 50 g medúzy obsahuje až:
- 21 kalorií;
- 3 g bílkovin;
- 1 g tuku;
- 45 % DV selen;
- 10 % DV cholin;
- 7% DV železa.
Medúzy mají vysoký obsah živin
Kromě toho medúzy obsahují také malé množství minerálů, jako je vápník, hořčík a fosfor, které jsou pro tělo velmi dobré. A nejen to, 50 % tuku v medúzách tvoří nenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega 3 mastné kyseliny a omega 6 mastné kyseliny.To vše jsou pro tělo velmi dobré mastné kyseliny, které podporují zlepšení mozkových funkcí a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění .
Konzumace medúzy nejen poskytuje tělu různé živiny, ale také pomáhá tělu doplňovat selen. Jedná se o esenciální minerál, pro tělo nesmírně potřebný, má zvláště důležitou roli v antioxidačním procesu. Přísun selenu také pomáhá tělu snižovat riziko některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, některé druhy rakoviny a Alzheimerova choroba .
Díky vysokému obsahu cholinu pomáhá medúza také zlepšit schopnost těla syntetizovat DNA. Odtud podporuje činnost nervové soustavy a zvyšuje tvorbu tuků v buněčných membránách, pomáhá tělu zlepšovat mozkové funkce, podporuje paměť a lépe zpracovává informace. Zejména s bohatým obsahem kolagenu ve strukturách šlach a kostní tkáně medúzy pomůže konzumace medúz lidem zlepšit elasticitu kůže a snížit onemocnění související s bolestí kloubů.
Rizika konzumace medúz
Přestože nutriční obsah medúz je nesmírně rozmanitý a může tělu přinést spoustu dobrých výhod, při konzumaci medúz se lidé stále mohou setkat s určitými riziky. Konkrétně:
Medúzy mohou být zdraví škodlivé, pokud se s nimi nezachází správně
- Alergie na medúzy: Stejně jako mnoho jiných druhů mořských plodů, i když jsou pro většinu lidí bezpečné, jsou někteří lidé alergičtí na mořské plody nebo medúzy a při konzumaci medúzy se u nich mohou rozvinout následující anafylaktické reakce.
- Existuje riziko infekce bakteriemi a patogeny přítomnými v medúzách: V případě konzumace medúz, které nejsou řádně očištěny a připraveny, mohou být lidé vystaveni riziku infekce bakteriemi nebo patogeny, které jsou již v těle přítomny. . Tyto bakterie a patogeny mohou být zdraví nebezpečné.
- Hrozí otrava hliníkem: Medúzy v podstatě hliník vůbec neobsahují. V procesu zpracování a čištění medúz však většina lidí používá k odstranění nečistot z medúz hliníkový kamenec, také známý jako síran hlinitodraselný. Použití hliníkového kamence s příliš vysokou koncentrací a ne zcela vyčištěné před jídlem může způsobit otravu hliníkem pro tělo, což je extrémně nebezpečné.
Jak bezpečně jíst medúzy
Abychom si mohli pochutnat na medúzách bez nepříznivých zdravotních účinků, musíme ovládat bezpečné způsoby konzumace medúz. Medúzy je třeba před použitím řádně očistit solí a kamencem. Tento kamenec a sůl pomohou snížit pH masa medúzy při zachování pevnosti masa. Zároveň je důležité kamenec před vařením očistit, aby nedošlo k otravě hliníkem.
Medúza je lahodné a výživné jídlo, pokud víte, jak ji připravit
Medúzu před použitím vždy uvařte, protože v medúzách je mnoho různých bakterií a patogenů. Při konzumaci medúz byste měli věnovat pozornost také barvě medúzy. Většina medúz bude mléčně bílá, která postupem času postupně žloutne. V těchto fázích můžete stále používat medúzy. Když však medúza zhnědla a má nepříjemný zápach, rozhodně by se neměla používat, protože může nepříznivě ovlivnit zdraví.
Medúza je velmi výživná a zdravá potravina. Správné a bezpečné čištění a zpracování medúz nám pomůže získat dostatek výživy pro naše tělo a může lépe chránit naše zdraví. Doufáme, že vám tento článek poskytl další zajímavé a užitečné informace o medúzách.