Návod na výrobu kyselé okurky a poznámky při konzumaci kyselé okurky

Lahodné melouny stimulují chuťové buňky a bojují s nudou. Jak vyrobit toto melounové jídlo je také velmi jednoduché ze snadno dostupných ingrediencí. Tento článek vám ukáže, jak připravit lahodné okurky.

Nakládaný pokrm je sbírkou kyselých, kořeněných, slaných a sladkých chutí, které stimulují chuťové buňky. Toto jídlo se často podává s banh chung, banh tet, jarními závitky, dušeným masem, aby se zabránilo nudě. Díky rozmanitosti ingrediencí a jedinečnému způsobu zpracování nabízí tento lahodný pokrm i řadu zdravotních výhod. Je však třeba dbát i na střídmé množství jídla a případy, kdy by se jíst nemělo.

Přečtěte si, co je meloun?

Jedná se o pokrm z těchto surovin: papája, mrkev, okurka, zelená papája, kedlubna, bílá ředkev, chilli. Po předběžném zpracování se namočí do soli, rybí omáčky a cukru, aby se vytvořila sladká a slaná chuť. Tento způsob je podobný nakládané zelenině, ale ingredience jsou rozmanité, barvy poutavé a jídlo křupavější. Hotové výrobky se používají k přímému podávání s jinými pokrmy.

Krásné melounové hotové výrobky z velmi známého ovoce a zeleniny

Jak vyrobit lahodný a lahodný meloun

Tento pokrm se vyrábí jednoduchým způsobem, ale stále vyžaduje pečlivost a vynalézavost, aby zajistil harmonické chutě a zachoval křupavost ovoce a zeleniny.

Připravte materiály

Ingredience k přípravě jsou následující:

• 2 mrkve;
• 2 malé kedlubny;
• 2 bílé ředkvičky;
• 2 okurky;
• 1/2 zelené papáje;
• 300 g hlíz palanquin;
• 5 chilli papriček;
• 3 cibule česneku;
• 450 g bílého cukru;
• 300 ml rybí omáčky;
• 150 ml filtrované vody;
• 150 ml octa;
• Koření: sůl, MSG.

Pokrmy ze zeleniny jsou velmi oblíbené

Kroky, které je třeba podniknout

Krok 1: Připravte si ingredience

• Hlízy papáji omyjte, namočte je přes noc do zředěné slané vody. Poté vyjmeme, odřízneme kořen a oloupeme vnější slupku. Česnek oloupeme, omyjeme. Chilli nakrájené na malé kousky.
• Připravenou zeleninu omyjte a oloupejte, zelenou papáju zbavte semínek. Na mrkev, bílou ředkev, kedlubnu, zelenou papája, okurku nakrájíme asi 0,5 cm silné plátky. Vroubkovaný tvar nebo květiny můžete zastřihnout, aby pokrm byl krásnější.
• Slanou vodu nařeďte v poměru 1 litr vody na 2 lžičky soli. Zeleninu dejte do namáčení. Kromě bílé ředkve, která se musí namáčet odděleně po dobu 30 minut (pro snížení štiplavosti), musí být zbývající zelenina namočena po dobu 20 minut. Poté vyndejte, umyjte a nechte uschnout.
• Rozložte ingredience na tác nebo tác a nechte 1 den sušit na slunci. Nezapomeňte sušit na čistém místě, použijte síťku, abyste zabránili vlétnutí hmyzu.

Krok 2: Smíchejte namáčecí vodu

Do hrnce dejte připravenou vodu, ocet, rybí omáčku a cukr. Míchejte do rozpuštění a přiveďte k varu, nechte směs vařit 5 minut, poté vypněte plamen a počkejte, až vychladne.

Krok 3: Namočte ovoce

Vložte zeleninu do skleněné nádoby, střídavě chilli a česnek. Zalijte rozmíchanou vodou, aby byla zelenina pokrytá. K přitlačení ovoce použijte kus plastu nebo těžký předmět. Skleněnou nádobu zavřete víkem a uchovávejte na chladném místě. Po 3 dnech můžete jíst.

Hotový výrobek z nakládaného ovoce a zeleniny se směsí rybí omáčky a cukru

Pozor při výrobě okurky

Vybírejte suroviny, které jsou čerstvé, nedrcené a bez chemikálií. Během procesu byste jej měli udržovat v čistotě. Ovoce a zeleninu nenamáčejte do plastových dóz, protože snadno produkují škodlivé látky. Používání skleněných dóz je bezpečnější, uchovává se po dlouhou dobu a jídlo zůstává chutné, křupavé a žvýkací. Poté, co lze hotový výrobek konzumovat, měli byste jej uložit do lednice, aby nedošlo k příliš kyselému.

Jaké jsou výhody konzumace melounů?

Chuťově se jedná o lahodné a nenudné jídlo. Z hlediska zdravotních přínosů fermentace produkuje probiotické bakterie. Toto probiotikum podporuje trávení, překonává zácpu , snižuje nadýmání a zlepšuje zdraví střev. Fermentací také vzniká kyselina octová, která kontroluje hladiny hemoglobinu a reguluje hladinu cukru v krvi. 

Vzhledem k tomu, že hlavními složkami jsou ovoce a zelenina bohaté na vlákninu, má toto jídlo také účinek na hubnutí. Prodlouží pocit plnosti a pomohou zabránit hromadění tuku v těle. Keto dietu můžete přidat nakládanou zeleninu. Nutriční složení ovoce a zeleniny obsahuje také mnoho aminokyselin, vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat imunitní systém a životní funkce.

Fermentační proces produkuje probiotické bakterie, které jsou dobré pro střeva

Všimněte si některých škodlivých účinků pokrmu

Pokrmy ze zeleniny, melounů a solené zeleniny jsou velmi atraktivní, ale neměli byste jíst příliš mnoho. Pokud není dávka kontrolována, toto jídlo způsobí mnoho poškození zdraví.

Zvyšuje krevní tlak

Jedná se o pokrm s vysokým obsahem soli. Hodně jíst zvýší množství sodíku v krvi, čímž se sníží schopnost ledvin filtrovat vodu. To způsobuje, že se tělo snaží zadržovat vodu, zvyšuje objem krve a vyvíjí tlak na krevní cévy. Tento tlak zvýší krevní tlak, riziko mrtvice u lidí s vysokým krevním tlakem .

Špatné účinky na srdce

Podle WHO stravovací návyky zvýší srdeční infarkt a mrtvici. Po konzumaci slaných jídel musí tělo často pít více vody. To zvyšuje objem cirkulující krve a vyvíjí tlak na srdce. Při prodloužení se levá komora zvětší, což vede k srdečnímu selhání.

Podráždění žaludku

Pokrm je pro střeva dobrý jen tehdy, když se užívá v rozumných dávkách. Kyselá, slaná a kořeněná chuť pokrmu zvýší sekreci kyseliny v žaludku, pokud se jí příliš mnoho. Lékaři doporučují, aby lidé s bolestmi žaludku, žaludečními vředy, gastroezofageálním refluxem nejedli solenou zeleninu a ovoce.

Kyselá chuť pokrmu bude dráždit žaludek, pokud se jí hodně

Poškození ledvin

Sodík v soli způsobuje, že toto jídlo způsobuje, že ledviny pracují tvrději, aby filtrovaly krev. Konzumace soli je příčinou ledvinových kamenů, selhání ledvin, pokud nepijete dostatek vody k vyrovnání sodíku. Podle vědeckých výzkumů návyk na slaná jídla zhorší chronické selhání ledvin .

Aby se předešlo výše uvedeným škodlivým účinkům, měli by zdraví lidé sníst denně pouze 50 g nakládané zeleniny a ovoce. Za týden byste měli jíst pouze 2-3 jídla solené zeleniny. Lidé s vysokým krevním tlakem, onemocněním žaludku a ledvin by měli omezit jídlo.

Doufejme, že vám tento článek pomůže snadno předvést svůj talent na výrobu lahodných okurek . Nezapomínejte na varování před zdravotními riziky a kontrolujte správné množství potravin!