8 druhů ryb s největším množstvím rtuti, které byste měli znát

Ryby jsou pro tělo zdrojem nezbytných živin. Množství bílkovin z ryb je hodnoceno jako mnoho přínosů pro lidské zdraví. Žádný druh ryby však není opravdu dobrý, když je do těla naložen příliš. Pojďme zjistit 8 druhů ryb s nejvíce rtutí v tomto článku právě teď!

Rtuť je těžký kov, který je při konzumaci v těle extrémně toxický. Když pozřeme ryby obsahující rtuť, jsou nejen nezdravé, ale také představují mnoho zdravotních rizik pro vás a vaše blízké ve vaší rodině. Připojte se k našemu týmu blogu aFamilyToday a prostřednictvím tohoto článku se dozvíte o 8 typech ryb s největším příjmem rtuti!

Význam ryb

Ryby mají mnoho druhů od mořských ryb, říčních ryb nebo brakických ryb. Každý druh ryb má určitou nutriční hodnotu, která se liší a je při správné konzumaci prospěšná lidskému zdraví. Co se týče ryb, my Vietnamci je umíme zpracovat do mnoha různých pokrmů a stát se nezbytným zdrojem bílkovin pro naše denní menu.

Ryby jsou zdrojem nezbytných živin pro lidské zdraví

Po dlouhou dobu se tyto výživné ryby staly důležitým a nezbytným pokrmem v každodenní stravě většiny lidí. Množství bílkovin v rybách je živina, která pomáhá udržovat a rozvíjet svalovou aktivitu.

Kromě toho jsou ryby také zdrojem omega 3 mastných kyselin a mnoha dalších vitamínů včetně vitamínu D. Omega 3 mastné kyseliny jsou velmi dobré pro činnost srdce, pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění , obezity a cukrovky. Vitamin D obsažený v rybách pomáhá zlepšovat zdraví a posilovat imunitní systém.

Jak ryby „požívají“ toxickou rtuť?

Některé druhy ryb však obsahují velmi vysoké hladiny rtuti, což vyvolává obavy o zdraví spotřebitelů. Rtuť patří do skupiny těžkých kovů vyskytujících se v přírodě, jako jsou: vzduch, voda a půda. Tento kov se bude uvolňovat do životního prostředí mnoha různými způsoby, např.: spalováním uhlí, sopečnými erupcemi,... Odtud může rtuť padat ze vzduchu a hodně se hromadit v potocích, oceánech a ve vodě se stát methylrtutí.

V dnešní době, kdy je znečištění životního prostředí vždy v alarmujícím stavu, je množství rtuti ve vodě obzvláště vysoké, což způsobuje, že jsou ovlivněny i živé ryby. V souladu s tím jsou lidé vystaveni riziku expozice rtuti mnoha způsoby, nejen vdechováním rtuťových par při těžbě nebo práci v průmyslovém prostředí, ale také prostřednictvím ryb v denní nabídce.

Ryby v ústech rtuti způsobují vážné zdravotní účinky

Mnoho případů expozice rtuti je způsobeno konzumací ryb s hladinami rtuti nad zákonným limitem. V průběhu času rtuť způsobí velmi vysokou toxicitu a vážné zdravotní účinky, zvýší onemocnění mozku a jater, zvýší riziko Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby, autismu, deprese ...

8 druhů ryb s nejvíce rtutí

Ryby jsou velmi výživné, ale čtenáři musí zvážit konzumaci těchto 8 druhů ryb obsahujících rtuť níže:

Chovaný losos

Přírodní losos je pro lidské zdraví velmi dobrý. Chov lososů je však z různých důvodů v dnešní době velmi populární. Losos je krmen komerčním krmivem pro ryby, aby se získal velký, statný losos, s vysokým obsahem kalorií a nasycených tuků, ale s nízkým obsahem minerálů potřebných pro tělo. Nižší je také množství omega 3 a omega 6 u lososa chovaného na farmě. Ještě vážnější je, že lososí farmy jsou často nehygienické a jsou vystaveny riziku kontaminace toxiny, jako jsou PCB a dioxiny.

tilapie

Tilapie je sice ryba vietnamskému lidu blízká, její maso je sladké a snadno se připravuje, ale je to ryba s poměrně velkým množstvím škodlivých mastných kyselin podobných vepřovému tuku. Proto konzumace velkého množství tilapie může  zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a tilapie je na seznamu 8 druhů ryb s největším množstvím rtuti, které by čtenáři měli zvážit.

Tilapie je jedním z 8 druhů ryb s největším příjmem rtuti

Sumec

Sumec je druh ryby, kterou má Vietnam možnost vyvážet a zlepšovat její ekonomickou hodnotu. Při testování krystalové violeti a malachitové modři ve Spojených státech však výsledky nebyly podle očekávání. Smutnější je, že Spojené státy uvádějí sumce na seznam nevyhovujících ryb a mezi 8 nejlepších druhů ryb s největším množstvím rtuti, které byste měli znát.

Makrela

Makrela je ryba, která obsahuje hodně omega 3, což je velmi dobré pro vývoj dětí a těhotných žen. Je to však druh ryby obsahující rtuť, kterou by se čtenáři měli před konzumací naučit. Makrela v oblasti Atlantiku je považována za bezpečnou, kterou si čtenáři mohou vybrat.

Tuňák

Odborníci na výživu tvrdí, že tuňák obsahuje hodně rtuti, zejména tuňák obecný a tuňák černoploutvý. Aby to nemělo vliv na zdraví, dospělí by měli sníst pouze 100 g tuňáka za měsíc!

Sumec

Věděli jste, že sumci, kteří jsou již velcí, jsou chováni a krmeni pomocí hormonů ke zvýšení hmotnosti s cílem dosáhnout vysokého zisku. Tyto ryby jsou hodnoceny jako nečisté a ohrožené toxickou rtutí, takže by čtenáři měli zvážit jejich výběr.

Sumci chovaní v zajetí mají vysoké riziko ponoření do rtuti

Mihule

Úhoř je ryba, která je citlivá na kontaminaci rtutí a je považována za nečistou, protože absorbuje průmyslový a zemědělský odpad prostřednictvím vodních zdrojů.

Treska chilská

Přestože je treska chilská velmi bohatá na omega 3, musíte také omezit příjem této ryby, protože má velmi vysoký obsah rtuti, který překračuje povolenou úroveň až 86 %, kterou by čtenáři měli zvážit. Černá pruhovaná treska je stále bezpečná, ale pouze jednou týdně a žádné jiné mořské plody.

Výše jsou informace o 8 druzích ryb s největším množstvím rtuti , které byste měli znát. Aby si čtenáři vybrali ryby pro rodinná jídla, musí zvážit výběr čistého zdroje potravy, který neobsahuje toxickou rtuť!