Лосось на грилі - смачна і поживна їжа для здоровя

Лосось багатий на поживні речовини та має багато переваг для здоров’я. Сьомга на грилі – дуже смачне блюдо, яке легко приготувати. Наступна стаття покаже вам, як просто приготувати лосося на грилі, щоб ви могли змінити меню для сімейної трапези чи вечірки.

Лосось - це продукт з високою харчовою цінністю, який забезпечує організм великою кількістю білка та заліза. Одним з найпопулярніших страв на основі риби є філе сьомги на грилі. Ви можете легко приготувати цю страву в духовці відповідно до інструкцій, наведених нижче.

Користь лосося для здоров’я

Лосось містить багато корисних інгредієнтів, які підвищують опірність людини. То в чому саме користь лосося? Приєднуйтеся до блогу aFamilyToday, щоб дізнатися про це зараз!

Високий вміст омега-3 жирних кислот

Лосось є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот. У 100 г вирощеного лосося міститься 2,3 г омега-3 жирних кислот, тоді як у тій самій порції дикого лосося – 2,6 г. Постачання омега-3 в організмі дуже необхідно, оскільки організм не може виробляти їх сам.

Багато організацій охорони здоров’я рекомендують дорослим споживати принаймні 250–500 мг комбінації EPA та DHA. Допомагає знизити артеріальний тиск , зменшити ризик раку та покращити функцію клітин артерій.

Лосось є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот для організму

Забезпечте білком

Як і омега-3 жири, білок є важливою поживною речовиною, яку організм повинен отримувати з їжі. Білок допомагає організму відновлюватися після травм, підтримуючи здоров’я кісток і м’язів під час втрати ваги та старіння. Останні дослідження показали, що для гарного здоров’я кожен прийом їжі повинен містити принаймні 20-30 г білка. Порція лосося містить близько 22-25 г білка.

Постачання калію

Дикий лосось забезпечує 18% RDI на 100 г порівняно з 11% для лосося, вирощеного на фермах. Аналіз 31 дослідження показав, що добавки калію знижують артеріальний тиск, якщо їх додавати до дієти з високим вмістом натрію.

Забезпечте селеном

Селен - це мікроелемент, який міститься в ряді харчових продуктів. Це мікроелемент, що означає, що організму потрібна лише невелика кількість. Однак важливо отримувати достатню кількість селену в раціоні. Дослідження показали, що селен допомагає захистити здоров’я кісток, знижує рівень антитіл до щитовидної залози у людей з аутоімунними захворюваннями щитовидної залози та може знизити ризик раку. У 100 г лосося міститься 59-67% селену. Вживання продуктів, багатих селеном, може підвищити рівень селену в крові у людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом цього мінералу.

Містить антиоксиданти

Астаксантин є сполукою, що відноситься до антиоксидантів. Знижує ризик серцевих захворювань, зменшуючи окислення поганого холестерину та збільшуючи рівень хорошого холестерину. Одне дослідження показало, що 3,6 мг астаксантину на день було достатньо, щоб зменшити окислення холестерину ЛПНЩ, зменшуючи ризик серцевих захворювань. Крім того, астаксантин разом із омега-3 жирними кислотами захищає мозок і нервову систему від запалення, запобігає пошкодженню шкіри та допомагає вам виглядати молодше.

Зменшити ризик серцевих захворювань

Регулярне споживання лосося запобігає ризику серцевих захворювань завдяки вмісту омега 3. Дослідження показують, що правильний баланс омега 6 і омега 3 жирних кислот підвищує ризик серцевих захворювань. У 4-тижневому дослідженні здорових дорослих вживання двох порцій лосося, вирощеного на фермі, на тиждень підвищило рівень омега-3 в крові на 8-9% і знизило рівень омега-6.

Контроль ваги

Лосось, як і інші продукти з високим вмістом білка, контролює ваш апетит і, у свою чергу, допомагає вам схуднути. Крім того, після вживання багатих на білок продуктів, таких як лосось, метаболізм збільшується ще більше. Омега-3 жири в лососі можуть сприяти втраті жиру на животі та втраті ваги у людей із надмірною вагою та ожирінням.

Лосось, як і інші продукти з високим вмістом білка, контролює апетит і тим самим допомагає вам схуднути

Сильний протизапальний засіб

Багато експертів вважають, що запалення лежить в основі більшості хронічних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет і рак. Споживання більшої кількості лосося допомагає зменшити маркери запалення у людей з хронічними захворюваннями.

Захистіть мозок

Все більше досліджень показують, що коли лосось включається в щоденний раціон, він може покращити роботу мозку, зменшити симптоми депресії , зменшити тривогу та вікову втрату пам’яті, а також зменшити вікову втрату пам’яті, ризик деменції.

Як просто і смачно приготувати лосось на грилі в домашніх умовах

Сьомга приносить багато значних переваг для людини, одним з поживних страв з сьомги, яке варто спробувати, є лосось на грилі. Щоб насолодитися цією стравою, вам не потрібно йти в дорогі місця, тому що ви можете повністю приготувати її вдома, зокрема:

Апельсиновий лосось на грилі

Інгредієнт:

• 400 г лосося.
• 1 апельсин.
• 1 столова ложка соєвого соусу.
• 1 чайна ложка приправи.

виготовлення:

• Купіть сьомгу, помийте і наріжте шматочками.
• Апельсини миють, замочують у воді з розведеною сіллю приблизно на 15 хвилин. Потім нарізати тонкими скибочками.
• Готову сьомгу викласти на фольгу, потім змастити рибу 1 столовою ложкою соєвого соусу, 1 столовою ложкою приправи, зверху розкласти тонкі скибочки апельсина, накрити фольгою.
• Помістіть сьомгу в духовку і запікайте приблизно 20-25 хвилин при 205 градусах Цельсія.

Сьомга на грилі з лимоном

Інгредієнт:

• 900 г лосося.
• 120 мл оливкової олії.
• 6 листочків базиліка.
• 3 листочки розмарину.
• 4 гілочки коріандру.
• 3 лимона.
• 2 чайні ложки подрібненого часнику.
• 1 чайна ложка солі.
• 1 чайна ложка перцю.

виготовлення:

• Сьомгу промити, обсушити.
• Покладіть у миску та замаринуйте з 1 чайною ложкою солі та 1 чайною ложкою перцю приблизно 5-10 хвилин.
• Коріандр, базилік і коріандр промити і дрібно нарізати. Лимон вимийте і наріжте тонкими скибочками.
• Помістіть 120 мл оливкової олії в миску разом із дрібно нарізаною зеленню та тертими 2 лимонами, додайте 2 чайні ложки подрібненого часнику та сік 2 лимонів і добре перемішайте.
• Викласти лосось на деко. Зверху полийте сумішшю соусу і покладіть на рибу скибочку лимона.
• Випікати при 205 градусах близько 30 хвилин.

Лосось на грилі на меду

Інгредієнт:

• 450 г лосося.
• 20 г коріандру.
• 1 столова ложка рослинного масла.
• 2 столові ложки соусу чилі.
• 1 чайна ложка подрібненого часнику.
• 1 столова ложка соєвого соусу.
• 1,5 столові ложки меду.
• 1 столова ложка рисового оцту.
• 1 чайна ложка кунжутної олії.
• 1 столова ложка смаженого кунжуту.

виготовлення:

• Сьомгу промити, рибу обсушити.
• Приготуйте соус для риби на грилі: розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою олії, додайте подрібнений часник і обсмажте до появи аромату, додайте 2 столові ложки соусу чилі, 1 столову ложку соєвого соусу, 1,5 столові ложки меду, 1 столову ложку кунжутної олії та 1 чайну ложку. смаженого кунжуту. Нагрійте соус на повільному вогні і помішуйте приблизно 8-10 хвилин, поки соус не загусне, потім вимкніть вогонь.
• Вистеліть рибу фольгою, зверху викладіть філе лосося, трохи посипте сіллю і перцем і викладіть поверхню риби. Накрийте рибу кришкою та запікайте приблизно 10 хвилин при 200 градусах Цельсія, залежно від температури кожної духовки, щоб відповідно регулювати температуру та час.
• Через 10 хвилин рибу вийняти, зверху рибу полити соусом, рівномірно обмітати рибу.
• Помістіть сьомгу в духовку і запікайте ще 8-10 хвилин при 200 градусах, поки риба не стане золотисто-коричневою і ароматною. 
• Вийміть рибу на тарілку, посипте зверху нарізаною кінзою, щоб насолодитися.

Сьомга на грилі – одне з найбільш поживних і простих у приготуванні страв для дієти для схуднення

Лосось є багатим джерелом корисних поживних речовин. Їжте принаймні дві порції лосося на тиждень, щоб задовольнити свої харчові потреби та зменшити ризик деяких небезпечних захворювань. Сподіваємось, наведеними вище рецептами  лосося на грилі ви зможете урізноманітнити меню для сім’ї.