Як зберегти помідори свіжими найдовше?

Помідори зазвичай дозрівають в кінці літа. Якщо у вас вдома вирощують помідори або ви купуєте багато помідорів, але не знаєте, як зберегти їх надовго, негайно зверніться до суперефективного способу збереження помідорів, наведеного нижче.

Помідори багато дозрівають влітку, але дуже швидко псуються через вміст води, в стиглому вигляді вони м'які і соковиті. Отже, чи є спосіб зберегти помідори, щоб їх можна було їсти протягом тривалого часу і залишатися такими ж свіжими, як щойно зібрані? Давайте ознайомимося з наступним блогом aFamilyToday.

Користь помідорів

Ми запрошуємо вас дізнатися про користь помідорів, перш ніж дізнатися, як зберегти помідори. Помідори є одним із «суперпродуктів» серед овочів. Завдяки високому вмісту поживних речовин у помідорах більшість із них мають багато дивовижних переваг для здоров’я. 

Антиоксидантна добавка

Згідно з останніми дослідженнями, томати містять до 4 видів потужних антиоксидантів : альфа-каротин, бета-каротин, лютеїн і лікопін. Це всі антиоксиданти рослинного походження, які мають багато переваг для здоров’я, наприклад, зміцнюють імунітет, запобігають старінню, обмежують захворювання очей, ...

Свіжі томати містять потужні антиоксиданти

Профілактика раку простати

Дослідження показало, що випадки раку передміхурової залози , які вживали помідори в поєднанні з брокколі, мали значно повільніший ріст, ніж ті, хто не вживав або вживав тільки помідори або брокколі. Ефект помідорів проти раку передміхурової залози пояснюється надзвичайно високим вмістом лікопіну. 

Знижує ризик розвитку раку підшлункової залози

Опитування показують, що люди, які регулярно їдять помідори або використовують томатні продукти, знижують ризик раку підшлункової залози на 31% . Антиоксиданти і вітаміни в томатах перешкоджають появі і росту ракових клітин. 

Підвищити вітамін С для організму

Кількість вітаміну С в томатах в рази більше, ніж в апельсинах і лимонах. Вітамін С зміцнює природну імунну систему, запобігає проникненню в організм хвороботворних мікроорганізмів, запобігає процесам старіння, зберігаючи шкіру молодою надовго. 

Профілактика остеопорозу

Людям з остеопорозом або людям із ризиком розвитку остеопорозу рекомендується їсти більше помідорів під час кожного прийому їжі. Застосування помідорів полягає в забезпеченні антиоксидантами, зниженні ризику старіння стінок клітин кісток, що призводить до остеопорозу. 

Як консервувати помідори швидко, просто, але напрочуд ефективно

Помідори використовуються в багатьох стравах, створюючи кисло-солодкий смак, тому він подобається багатьом. Якщо ви щойно зібрали помідори або купили свіжі помідори і хочете зберегти їх надовго, відразу зверніться до способів консервації помідорів, наведених нижче. 

Як зберігати помідори в морозилці

Ви не знаєте, як ефективно зберегти помідори, вживати їх надовго і не позначитися на смаку страви? Отже, негайно спробуйте, як заморозити помідори, щоб використовувати їх поступово відповідно до наведених нижче кроків:

• Промийте помідори, видаліть плодоніжки і дайте помідорам повністю обсохнути або обсушіть паперовими рушниками.
• Розкладіть шари помідорів у ящик для зберігання по одному, можна вистелити між шарами пергаментний папір, щоб легше було виймати помідори.
• Залиште помідори в морозилці на 15-30 хвилин або поки помідори не стануть твердими на дотик.
• Покладіть усі помідори, які ви хочете зберегти, у пакет на блискавці, видаліть із нього все повітря, щільно закрийте пакет і покладіть його в морозилку для подальшого використання.
• Тривалість такого способу консервації томатів становить від 2 до 3 місяців. Якщо вам потрібно заморозити велику кількість помідорів, вам слід написати дату заморожування на пакеті на блискавці, щоб легко розрізнити, який пакет буде зібрано першим, той з’їсть першим. 

Як зберігати помідори в морозилці можна протягом багатьох місяців

Як зберегти помідори шляхом в'ялення?

Ще один спосіб збереження помідорів, який дозволяє зберігати велику кількість помідорів, не займаючи при цьому багато місця, - це в'ялення. Етапи приготування сушених помідорів такі: 

• Помідори розріжте уздовж навпіл, якщо помідори великі, то можна також на 3 частини. Якщо ви не хочете їсти насіння, ви можете пропустити насіння.
• По черзі покладіть кожен помідор на деко для випікання або деко для сушіння, стежачи за тим, щоб зріз помідорів був догори і не розташовувався надто близько один до одного.
• Сушка помідорів при температурі 57 градусів Цельсія протягом 18-24 годин завершена.
• Зачекайте, поки помідори охолонуть, помістіть їх у герметичний контейнер і зберігайте в прохолодному сухому місці. 

Як зберігати помідори в скляних банках

Для цього способу консервування помідорів вам потрібно підготувати відповідну кількість скляних банок з кількістю помідорів, які вам потрібно консервувати, а потім дотримуйтеся наступних інструкцій: 

• Скляні банки прокип'ятіть 10 хвилин для стерилізації.
• Помідори вимийте, видаліть помідори, які мають сліди синців, перезрілі або пом’яті.
• Доведіть воду до кипіння, додайте помідори і бланшуйте протягом 30 секунд, вийміть їх і відразу помістіть в миску з крижаною водою.
• На цьому етапі шкірка з помідорів відділена, ви знімаєте шкірку з помідорів.
• Доведіть до кипіння каструлю з водою, розкладіть очищені помідори в стерилізовані скляні банки з 2 столовими ложками лимонного соку і 1 чайною ложкою солі.
• У скляну банку налийте кип’ячену воду, закрийте кришкою і варіть на пару 45 хвилин.
• Остудіть і зберігайте в холодильнику. 

Як вибрати, щоб купити хороші помідори

Щоб зберегти помідори надовго, варто вибрати смачні, свіжі та соковиті томати. Якісні помідори допоможуть краще зберегти помідори. 

• Купуючи помідори, вибирайте ті з яскраво-червоною шкіркою, можливо трохи жовтою або зеленою, щоб були смачні помідори, а не перестиглі.
• У пріоритеті помідори з неушкодженою зовнішньою шкіркою, природно еластичною, гладкою на дотик, без подряпин і синців.
• Природно стиглі помідори матимуть м’який, слабкий аромат, який відрізняється від аромату пресованих незрілих помідорів.
• Помідори зі свіжою плодоніжкою говорять про те, що вони свіжозібрані, а не пресовані.

Свіжі стебла - це свіжозібрані помідори, смачні і довше зберігаються

• Стебло помідора щільно прилягає до плоду, переконайтеся, що до нього торкається свіжий помідор.
• Хороший помідор – це помідор, який на дотик важкий, твердий, без синців, м’який.
• Помідори слід вибирати середнього розміру, які будуть смачніше великих помідорів. 
• Для тривалого зберігання ви також можете вибрати плоди, які ще не повністю дозріли, ще мають трохи зеленої або світло-жовтої шкірки та з жовтими плямами на шкірці. 

Сподіваємось, наведені вище публікації з блогу aFamilyToday допоможуть вам дізнатися, як зберегти помідори , щоб вони залишалися свіжими протягом тривалого часу, їли їх протягом тривалого часу та зберігали свою харчову цінність. Для кетчупу варто приготувати його вдома, це зменшить кількість консервантів, а також легше налаштувати смак на свій смак.