Vad är Northern Herb Egg? Är det bra för hälsan?

För första gången, när de ser North Thao-ägget, kommer alla förmodligen att undra varför ägget är svart jämfört med det normala vita ägget. North Thao-ägg är inte bara läckra utan också särskilt bra för hälsan. Om du undrar över smaken och hur man äter äggen, hoppa inte över den här artikeln.

Bac Thao-ägg är en speciell äggrätt som kommer från Kina. Med en karakteristisk utsökt smak har ägg också många hälsofördelar. Låt oss se hur man gör läckra ägg hemma.

Vad är Northern Herb Egg?

Bac Thao ankägg har också många andra namn som botaniska ägg, millenium centennium-ägg, cypressägg, etc. Bac Thao-ägg är vanligtvis gjorda av ankägg, vaktelägg eller kycklingägg. För att göra Bac Thao ankägg är det nödvändigt att ruva äggen i en blandning av alun, gröt, gräshoppor, kryddnejlika, kanelpulver, etc. i 2-3 månader eller längre. 

Ägg efter en period av inkubation, skalade av det yttre skalet, det är svart, detta svarta skal blandas med salt och peppar. Många ankägg från Northern Thao har ett flytmönster på ytan som ser väldigt fint ut. Den inre äggulan i Bac Thao ankägg är grå eller mörkgrön, stickande lukt, fet smak, första gången du provar det kommer du att tycka att det är lite svårt att äta, men att äta ofta kommer att kännas väldigt gott.

Bac Thao ankägg med ursprung i Kina är gjorda av ankägg, vaktelägg eller kycklingägg

Är norrländska örter bra?

Nordvietnamesiska ägg ger ett antal goda hälsofördelar som:

• Ägg är rika på vitamin A, skyddar luftvägarna, stärker immunförsvaret , ökar mängden röda blodkroppar i kroppen, förebygger lungsjukdomar och luftvägsinflammation.
• Bac Thao-ägg har förmågan att stimulera produktionen av röda blodkroppar, stoppa blödningar, bra för personer med blödning, kvinnor med instabila menstruationscykler . 
• Bac Thao-ägg har också förmågan att avgifta alkohol och hjälpa berusade människor att minska symtom som huvudvärk, rodnad och skydda magslemhinnan från alkoholens skadliga effekter. 
• Bac Thao-ägg har en kylande effekt för personer som ofta har munsår, bölder och levervärme , vilket minskar gifter i blodet.
• Nordliga örtägg stöder matsmältningssjukdomar, stoppar diarré , skyddar blodkärl, förbättrar intelligens, skyddar hjärnan.

Hur man lagar läckra norrländska örter

Northern Thao äggstekt ris

Stekt ris är en rätt som är ganska bekant för alla. När du först äter Bac Thao-ägg kan du tillaga dem med stekt ris, mycket lätt att äta och gott.

Ingrediens:

• 3 norrländska örter ägg;
• 1 kopp kallt ris;
• 3 korvar;
• 1/2 lök, 100 g ärter, 1 morot;
• Salladslök, torkad lök, kryddor.

Tillverkning:

• Tvätta ingredienserna.
• Morötter, lök, ärtor och tärnad korv.
• Hacka löken fint och skär äggen i lagom stora bitar. 
• Sätt kastrullen på spisen, värm olja. Tillsätt den torkade löken i pannan tills den doftar.
• Lägg korvarna i stekpannan i ca 2 minuter.
• Tillsätt riset, tillsätt sedan resten av ingredienserna och fräs ihop, krydda efter smak. 
• Tillsätt slutligen äggen och fräs tills de precis är kokta, stäng sedan av värmen. 

Norrländsk örtkrabba äggsoppa

Krabbsoppa är en rätt som passar bra till norrländska örter som du inte bör missa.

Ingrediens:

• 3 norrländska örter ägg;
• 200 g krabbakött;
• 1 kg stuvat ben för buljong;
• 100 g kycklingbröst;
• 2 kycklingägg;
• 20 g torkad shiitakesvamp;
• 10 förkokta vaktelägg;
• Rödlök, koriander, majs, kryddor, tapioka.

Tillverkning:

• Ben tvättas och sköljs med vatten. Koka benen i 1 liter vatten i ca 1 timme för att få buljongen till soppan. 
• Kokt kycklingbröst, strimlad. 
• Rensa majsen och ta bort fröna. 
• Shiitakesvamp indränkt i vatten, skuren i små bitar. 
• Tapiokastärkelse indränkt i 30 ml vatten.
• Knäck äggen i skålen och rör om väl. 
• Koka upp benbuljongen, tillsätt majs, strimlat kycklingbröst, shiitakesvamp och krabbakött. 
• Tillsätt tapiokastärkelsen, rör om tills soppan tjocknar och sluta sedan. 
• Häll sakta ner äggen i grytan, rör om åt ett håll för att skapa ett fint mönster. 
• Koka soppan tills vattnet är klart, tillsätt sedan vaktelägg, kokta ägg, koka i ytterligare 3-5 minuter, stäng sedan av värmen.
• Häll upp i en kopp, strö över salladslök för att njuta.

Nordländska örter gör soppan mer utsökt

Nordlig örtägg svampgröt

Förutom ägg, tillagade med soppa, är gröt också en näringsrik maträtt.

Ingrediens:

• 3 norrländska örter ägg;
• 150 g vanligt ris;
• 100 g magert köttfärs;
• 100 g shiitakesvamp;
• Saltlök, koriander, sojasås, salt, matolja, ostronsås, peppar.

Tillverkning:

• Salladslök, koriander, tvättad och finhackad. 
• Blötlägg ris i rent vatten i ca 10 minuter. Tvätta ris, blanda med 1/2 tsk salt och 1 msk matolja.
• Marinerad köttfärs med 1 msk ostronsås, 1 msk ostronsås, 1/2 tsk salt i 10 minuter.
• Shiitakesvampar blötläggs i varmt vatten i 15-20 minuter. Ta bort, låt rinna av och skär i små bitar.
• Lägg riset i grytan och koka det till gröt.
• När gröten är kokt, tillsätt krydda efter smak. Tillsätt svamp, köttfärs och äggröra. Koka i ytterligare 10 minuter och stäng sedan av värmen. 
• Lägg gröten i en skål, strö salladslök, koriander och peppar över och njut.

Nordländska örter inslagna i stekt kött 

Förutom gröten, soppan som äts med North Thao-ägg, hjälper sättet med krispigt stekt kött dig att ändra din smak.

Ingrediens:

• 6 norrländska örter ägg;
• 300 g magert köttfärs;
• 100 g hackad rå skinka;
• 1 kycklingägg;
• Stekt deg, hackad torkad lök, salt, peppar, kryddor, socker,...

Tillverkning:

• Blanda ner det malda magra köttet, torkad lök, rå skinka och krydda i blandningen. 
• Dela blandningen i små bitar, bred sedan ut den tunt, lägg ägget i mitten och slå in det. 
• Knäck äggen i en skål, krydda med kryddor och vispa väl. 
• Lägg ströbrödet på en tallrik. Rulla det belagda ägget över ägget och rulla sedan i ströbrödet. 
• Sätt pannan på spisen, vänta tills oljan kokar upp, tillsätt sedan äggen och stek tills den är gyllenbrun. 
• Lägg upp ägg på en tallrik, servera med majonnäs och chilisås. 

Instruktioner för att använda North Thao-ägg för god hälsa

Bac Thao-ägg kan ätas direkt utan att koka

Många undrar om man behöver koka ägg från North Thao? Då är svaret nej. För under inkubationsprocessen har Bac Thao-ägg jäst under jorden i 3 - 5 månader och mognat. Därför kan du äta ägg direkt ur skalet eller använda dem för att förbereda andra rätter utan att koka. Men beroende på smaken hos varje person kan du koka ägg i cirka 15 minuter. Observera att när du kokar ägg, håll värmen låg för att undvika att äggen går sönder under kokningsprocessen.

Bac Thao-ägg kan ätas direkt utan att koka eftersom de tillagas under jäsningsprocessen

Ät inte för många norrländska örter

Eftersom norra Thao-ägg inkuberas och fermenteras under lång tid, minskar även näringen kraftigt. Helst ska du bara konsumera max 3-4 frukter/vecka. 

Dags att äta norrländska örter

Om du vill veta när det är bäst att äta nordliga ägg kan du vara säker på att att äta när som helst på dygnet fortfarande kan ge tillräckligt med näringsämnen för kroppen.

Kan gravida kvinnor äta norrländska örter?

Gravida kvinnor, små barn och äldre avråds från att äta ägg. På grund av det svaga matsmältningssystemet är det lätt att äta denna typ av ägg . 

Förhoppningsvis med ovanstående recept kan du visa upp dina matlagningsfärdigheter för att göra läckra och exotiska rätter för hela familjen. Även om ägget är en näringsrik maträtt bör du också vara uppmärksam på att äta det med måtta.