Prečo by starí ľudia nemali jesť veľa tuku?

Podľa odporúčaní odborníkov na výživu by starší ľudia mali obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov, zvýšiť používanie rastlinných olejov a tiež tučných rýb. Prečo by teda starší ľudia nemali jesť veľa živočíšnych tukov? Poďme to zistiť prostredníctvom nasledujúceho článku.

V zdravotnej starostlivosti o seniorov je veľmi dôležité budovať zdravé, vyvážené a plné živín. Prečo by teda starí ľudia nemali jesť veľa tuku? Obmedzenie konzumácie tučného mäsa a mastných jedál je tajomstvom, ako pomôcť seniorom chrániť ich celkové zdravie. 

Prečo by starí ľudia nemali jesť veľa tuku?

Starší ľudia musia venovať pozornosť vyhýbaniu sa konzumácii živočíšnych tukov, vyprážaných jedál, vyprážaných jedál alebo rýchleho občerstvenia. Prečo by starí ľudia nemali jesť veľa tuku? Je to z nasledujúcich dôvodov:

Obsahuje príliš veľa kalórií

Živočíšny tuk, ako aj vyprážané jedlá obsahujú pomerne veľa kalórií, pri pravidelnej konzumácii povedie k riziku nadváhy a obezity , čím sa zvyšuje pravdepodobnosť nebezpečných chorôb.

Tuk má vysoký obsah kalórií, nízky obsah živín a tiež prispieva k mnohým nebezpečným chorobám.

Málo živín

Veľa ľudí nebude vedieť, že jedlá spracované pri vysokých teplotách ako vyprážané, grilované a pod. narušia štruktúru živín v potravinách. 

Preto by starší ľudia mali uprednostňovať konzumáciu potravín podľa „čistej“ stravy, potravín v prirodzenom stave, čo najmenej spracovaných, aby sa maximalizoval príjem vitamínov. 

Zvyšuje cholesterol, zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení

Prečo by starší ľudia nemali jesť veľa tukov, je najmä ochrana zdravia kardiovaskulárneho systému.

Ako starneme, aktivita enzýmu lipázy klesá. Úlohou tohto enzýmu je premieňať tuky a triglyceridy na mastné kyseliny a glycerol. Preto starší ľudia budú mať vyššiu hladinu cholesterolu v krvi, ak budú jesť veľa tukov. Cholesterol sa v priebehu času hromadí v endotelových bunkách, čo spôsobuje vznik plaku, blokovanie tepien a spôsobuje vysoký krvný tlak.

Nejedzte veľa tukov hlavne kvôli ochrane zdravia kardiovaskulárneho systému.

Spôsobuje poruchy trávenia

Prečo by starí ľudia nemali jesť veľa tuku? Ak totiž prijímate v strave príliš veľa tukov, spôsobí to poruchy trávenia, možno kyslý reflux, syndróm dráždivého čreva, Crohnovu chorobu atď. Preto čím ste starší, tým by ste sa mali mať lepšie. tuky na ochranu vášho tráviaceho systému.

Riziko rakoviny

Možno len málokto vie, že potraviny, ktoré sú spracované pri vysokých teplotách, ako je hlboké vyprážanie, môžu produkovať zlúčeninu akrylamid, ktorá preukázateľne spôsobuje rakovinu. 

Keď telo absorbuje veľa akrylamidu po dlhú dobu, zvyšuje sa riziko rakoviny pažeráka , rakoviny endometria, rakoviny vaječníkov, rakoviny pľúc, rakoviny obličiek...

Treba úplne vylúčiť tuk zo stravy starších ľudí?

V tejto chvíli ste si určite odpovedali na otázku, prečo by starší ľudia nemali jesť veľa tukov kvôli škodlivosti tuku a vyprážaného jedla. Tieto potraviny patria do skupiny „zlých“ tukov , ktoré sú pre telo škodlivé. 

Treba teda tuk z jedálnička seniorov úplne vylúčiť alebo nie? Odpoveď znie: „Nie“. Pretože okrem „zlej“ tukovej skupiny stále existuje „dobrá“ tuková skupina, ktorá by mala byť pridaná do každodennej stravy starších ľudí.

Ryby obsahujú veľa zdraviu prospešného oleja, napríklad losos, sleď, makrela atď.

"Dobrý" tuk

Dobré tuky zahŕňajú mononenasýtené tuky, polynenasýtené tuky a omega-3 mastné kyseliny. Sú veľmi prospešné pre kardiovaskulárny systém, majú aj protizápalové účinky a podporujú činnosť pohybového aparátu.

Okrem toho tuková skupina môže tiež pomôcť predchádzať demencii a anorexii u starších dospelých . 

Tu je niekoľko potravín obsahujúcich dobré tuky, ktoré môžete použiť na doplnenie vášho tela, ako aj vašich blízkych:

• avokádo;
• Olivový olej;
• Ryby obsahujúce veľa oleja, ako je losos, sleď, makrela...;
• Tmavá čokoláda;
• Orechy ako chia semienka, ľanové semienka, slnečnicové semienka...;
• Orechy vrátane mandlí, vlašských orechov, pistácií…

"Zlý" tuk

Zatiaľ čo dobré tuky sú pre zdravie veľmi prospešné, nezdravé tuky (zlé tuky) sú „nepriatelia“ zdravia. Medzi zlé tuky patria nasýtené tuky a transmastné kyseliny, z ktorých sú transmastné kyseliny obzvlášť škodlivé pre ľudské zdravie. Mnohé krajiny dokonca zakazujú ich konzumáciu.

Obmedzte príjem potravín obsahujúcich nasýtené tuky, vrátane červeného mäsa.

Preto, ak si chceme chrániť svoje zdravie, je najlepšie obmedziť konzumáciu potravín s obsahom nasýtených tukov a držať sa ďalej od transmastných kyselín.

Potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky, zahŕňajú:

• Hovädzie, bravčové, jahňacie, hydinové;
• Mliečne výrobky ako maslo, syr, plnotučné mlieko, čerstvá smotana...;
• Oleje a tuky ako kokosový olej, palmový olej, hovädzí tuk, bravčová masť, kuracia koža, kakaové maslo...

Potraviny, ktoré obsahujú trans-tuky, zahŕňajú:

• Vyprážané jedlá, ako sú hranolky, vyprážané kura, šišky...;
• Pečivo, ako je pečivo, sušienky, koláče…;
• Pripravené občerstvenie.

Dúfajme, že vyššie uvedené informácie vám pomohli odpovedať na otázku, prečo by starší ľudia nemali jesť veľa živočíšnych tukov a iných tučných jedál. Odstránenie zlých tukov z každodennej stravy pomôže starším ľuďom mať zdravšie telo a šťastnejší život.