Nielenže je bežnou zložkou vietnamských rodinných jedál, ale horká kapusta je aj cenným liekom používaným na liečbu množstva bežných zdravotných problémov.
Horká tekvica je bežnou zložkou vietnamských rodinných jedál, pretože táto zelenina obsahuje veľké množstvo živín, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Nasledujúci článok vám predstaví výhody horkej tekvice, ako aj poznámky pri konzumácii zeleniny, aby ste optimalizovali účinok, ktorý zelenina prináša zdraviu.
O horkej kapuste
Horká kapusta je známa aj pod mnohými inými názvami ako horčica, brokolica, horčica atď. Vedecký názov tejto zeleniny je Brassica juncea. Zelenina sa pestuje a zbiera metódou sejby, táto zelenina je nenáročná na pestovanie a dá sa pestovať po celý rok so sezónou, ktorá trvá cca 40 až 45 dní.
Vyznačuje sa mnohými vlastnosťami, ako je zelená farba, jemne korenistá a horkastá chuť, táto zelenina sa často používa na varenie, varenie polievok, praženicu alebo sa z nej pripravuje surová zelenina.
Horčicová zelenina má nízky obsah kalórií, ale obsahuje veľa vlákniny a dôležitých minerálov a vitamínov pre telo. Sú dobrým zdrojom vitamínu K a vitamínu C.
Horká tekvica sa pestuje veľmi ľahko
Zdravotné prínosy horkej tekvice
Horká zelenina prináša mnoho nutričných hodnôt pre zdravie, ako je poskytovanie výdatného zdroja vitamínu K, posilnenie imunitného systému, ochrana zdravia srdca, ...
Chráňte srdce
Horčičná zelenina obsahuje zlúčeniny so schopnosťou kontrolovať dobrý cholesterol. Pravidelné jedenie brokolice preto pomôže lepšiemu fungovaniu srdca. Okrem toho je krížová zelenina bohatá na flavonoidy a betakarotén – antioxidanty a znižuje riziko vzniku alebo úmrtia na bežné typy kardiovaskulárnych ochorení .
Zlepšiť imunitný systém
Obsah vitamínu C v horčičnej zelenine poskytuje schopnosť posilniť imunitný systém. Len konzumácia asi 50 g čerstvej zeleniny poskytla telu asi 1/3 dennej potreby vitamínu C.
Bohatý zdroj vitamínu K
Keď telu chýba vitamín K, spôsobí to príznaky hemofílie alebo nejaké zdravotné problémy súvisiace s kosťami a srdcom.
Zelená horčica obsahuje veľké množstvo vitamínu K1 . Len s približne 50 g kapusty dodáte telu 120 % vitamínu K potrebného na deň.
Predchádzať rakovine
Horká tekvica obsahuje skupinu rastlinných látok známych ako glukozinoláty, ktoré poskytujú bunkovú ochranu pred poškodením DNA a inhibujú rast rakovinových buniek. Pri konzumácii mierneho množstva horkej zeleniny môžete predchádzať chorobám, ako je rakovina žalúdka, rakovina pľúc , rakovina vaječníkov, ...
Jedzte horkú zeleninu, aby ste predišli rakovine
Rozjasniť oči
Dve zlúčeniny, luteín a zeaxantín, ktoré sa nachádzajú v horčičnej zeleni, zohrávajú dôležitú úlohu pri ochrane očí. Tieto dve zlúčeniny majú schopnosť chrániť sietnicu pred oxidáciou, ako aj filtrovať modré svetlo, ktoré je škodlivé pre oči.
Krásna pleť
Obsah vitamínov v tmavozelenej zelenine, ako je horčica, je zvyčajne dosť vysoký. Tieto vitamíny dodajú krvinkám veľa kyseliny listovej, čím bojujú proti oxidácii a pomáhajú pokožke stať sa ružovou, hladkou a sviežou.
Každý deň by ste mali zjesť asi 200 až 300 g horkej zeleniny, ktorá pomôže telu byť jemný, zníži stres a úzkosť.
Nutričná hodnota horkej tekvice
Nielenže je bohatým zdrojom vitamínov A , C a K pre telo, ale horká zelenina obsahuje aj veľa antioxidantov a rastlinných zlúčenín, ktoré sú zdraviu prospešné.
V 56 g horčice zelené často poskytujú nutričné zložky, ako sú:
- Energia: 15 kcal.
- Bielkoviny: 2 g.
- Tuk: <>
- Vláknina: 2 g.
- Cukor: 1 g.
- Folát: 4-5 % DV (každá zlúčenina).
- Dong: 10 % DV.
- Vitamín A: 9% DV.
- Vitamín C: 44% DV.
- Vitamín E: 8% DV.
- Vitamín B6: 6% DV.
- Vitamín K: 120% DV.
Poznámka: DV je denná hodnota.
Horká tekvica obsahuje veľa živín
Pozor pri konzumácii horkej zeleniny
Aj keď horká zelenina prináša veľa dobrých účinkov a obsahuje množstvo živín potrebných pre ľudský organizmus. Existujú však prípady, v ktorých musíte túto zeleninu obmedziť alebo nejesť:
- Ako už bolo spomenuté, vitamín K prítomný v horčičnej zeleni pomáha pri zrážaní krvi. Takže v niektorých prípadoch, ak budete jesť príliš veľa brokolice, bude to prekážať a sťaží používanie liekov na riedenie krvi.
- Horčicová zelenina obsahuje šťavelany – zvyšuje riziko obličkových kameňov, ak skonzumujeme veľké množstvo kapusty v krátkom čase. Preto by subjekty s ochorením obličiek alebo náchylné na obličkové kamene mali obmedziť alebo by nemali jesť horčicu.
Horká tekvica je tou správnou voľbou pre tých, ktorí potrebujú doplniť vitamín K, vitamín C a niektoré zlúčeniny uvedené v článku vyššie. Túto zeleninu je potrebné kombinovať s vhodnou stravou, ako aj zvýšeným pohybom, aby telu priniesla zdravotné benefity.
Horká tekvica má mnoho skvelých výhod pre ľudské zdravie. Musíte však mať na pamäti vyššie uvedené poznámky, aby ste z tejto zeleniny vyťažili maximum bez toho, aby ste si spôsobili nejaké nežiaduce zdravotné problémy.
Ďakujeme, že ste si našli čas na sledovanie blogového príspevku aFamilyToday. Nezabudnite nás sledovať, aby ste dostali najnovšie informácie o zdraví!