Je horká tekvica dobrá? Ako uvariť chutnú a výživnú rybiu kašu z hadej hlavy

Horká zeleninová kaša z hadej hlavy je obľúbeným západným ľudovým jedlom. Horká chuť zeleniny v kombinácii so sladkosťou hadej ryby a vôňou korenia vytvárajú veľmi zvláštnu chuť, vďaka ktorej je veľa ľudí zvedavých, ako toto jedlo pripraviť.

Ryby hadej hlavy a horká zelenina sú potraviny s vysokou nutričnou hodnotou, ako aj veľmi dobré pre zdravie. Spojením týchto dvoch ingrediencií vzniklo jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné. Nasledujúci článok vám ukáže, ako si doma uvariť jednoduchú horkú kašu z hadích hláv v západnom štýle. 

Je horká tekvica dobrá?

Horká tekvica je druh rastliny z čeľade laksa, bylinné, tenké konáre a rastúce blízko zeme. Zelenina sa bežne používa v jedlách mnohých rodín v jedlách, ako je polievka, praženica, horúci hrniec atď. Okrem toho sa horká zelenina môže konzumovať aj surová, sušená alebo sa môže použiť ako bylinka na mnoho spôsobov.tradičné lieky. 

Podľa lekárskej literatúry je horká zelenina zdraviu veľmi prospešná. Považuje sa za liečivú bylinu, ktorá pomáha predchádzať a liečiť množstvo bežných chorôb s mnohými spôsobmi použitia, ako sú napríklad tráviace výhody, diuretiká, pečeňové laxatíva, laxatíva, príchute, antiseptiká, hypotermia, ...

Horká tekvica patrí do čeľade bylinných laksa

Účinok horkej zeleniny

Horká zelenina sa u nás delí na dva druhy, zemskú horkú zeleninu a morskú horkú zeleninu, pričom každá z nich bude mať iné účinky.

Horká tekvica je svetlomilná rastlina, často rastie na plytkých jamách s vodou v období sucha alebo na pôde na divokých poliach. Horká zelená zelenina má podľa orientálnej medicíny horkastú chuť, v prepočte na priemer sa ňou dajú liečiť choroby ako horúčava v tele, zlé trávenie, znižovanie horúčky, prudké močenie,... Okrem toho zelenina obsahuje aj niektoré látky zdraviu prospešné ako vitamín C, triesloviny, flavonoidy, saponíny, ... majú antibakteriálne účinky, posilňujú odolnosť organizmu, bojujú proti oxidácii, ... 

Čo sa týka  morskej uhorky (morskej horkej tekvice), je to rastlina, ktorá rada žije vo vlhkom prostredí, ako sú močiare, kanály a pod. Zelenina má chladivé vlastnosti, má schopnosť odvádzať teplo, detoxikovať, odvodňovať a močopudne. Okrem toho morská horká zelenina priaznivo pôsobí aj na obehový systém mozgu, obmedzuje  zhoršenie pamäti , znižuje psychickú únavu, zabraňuje opakovaniu epilepsie,... 

Morská horká zelenina má vplyv na zníženie únavy a zabraňuje poklesu pamäte

Ako jednoducho doma uvariť rybiu kašu z hadej hlavy s horkou zeleninou 

Varenie rybej kaše z hadej hlavy s horkou zeleninou nie je vôbec zložité, môžete si ju pripraviť sami doma podľa nižšie uvedeného návodu.

Pripravte si:

• Horká zelenina: 200 g.
• Biela ryža: 100 g.
• Ryby hadej hlavy: 300 g.
• Huby: 50 g.
• Voda: 1 liter.
• Cukor, korenie, rybacia omáčka: každá 1 polievková lyžica.
• Zázvor , zelená cibuľa, mletý cesnak, mletá červená cibuľa.

Tipy na výber čerstvých rýb hadej hlavy:

• Mali by ste použiť hadiu rybu, pretože bude voňavejšia, ak nie, kúpte si obyčajnú hadovku.
• Mali by ste si kúpiť hadohlavú rybu strednej veľkosti, nie príliš malú alebo príliš veľkú, telo ryby nie je príliš okrúhle, ale malo by byť pretiahnuté, pevné na dotyk a nie kašovité.
• Venujte pozornosť konečníku rýb, aby ste vedeli, či je ryba stále čerstvá alebo nie. Ak je ryba čerstvá, konečník je malý, a ak je ryba mŕtva alebo sa chystá pokaziť, konečník je často zväčšený.

Návod, ako si doma uvariť jednoduchú horkú kašu z hadích hláv

Materiály na spracovanie:

• Ryža sa pre voňavejšiu vôňu chvíľu opečie na panvici. 
• Pri kúpe hadej ryby odstráňte šupiny, nožom očistite žiabre, chvost a plutvy. Potom odstráňte rybie črevá a nepriehľadnú membránu vo vnútri brucha. 
• Zázvor nakrájajte na tenké plátky, rybu potrite zázvorom a soľou, aby ste odstránili rybí zápach, potom umyte čistou vodou a nakrájajte na kúsky. 
• Horká zelenina vyberie zvädnutú časť, huby sa prekrojia na polovicu a potom sa umyjú vodou.

Spracovanie:

• Panvicu položte na sporák, opečte cibuľu a cesnak, potom vložte rybu a chvíľu ju opečte. 
• Potom pridajte do panvice huby a varte asi 5 minút, kým nebudú voňavé.
• Opečenú rybu vložte do hrnca, zalejte vodou a varte, kým sa dostatočne neuvarí, potom ju vyberte, aby sa nerozdrvila.
• Do hrnca nasypeme ryžu a povaríme so šťavou z hadej hlavy, aby bola kaša sladšia a voňavejšia, kašu varíme do mäkka.
• Keď je kaša uvarená, pridáme huby a spolu povaríme. Dochutíme pripraveným korením podľa chuti. 
• Nakoniec kašu naberajte do misky, navrch posypte korením, cibuľkou, opraženou cibuľkou a vychutnajte si ju s tanierom hadej ryby a sprievodnej horkej zeleniny. 

Rybia horká zeleninová kaša z hadej hlavy má lahodnú chuť

Môžu tehotné ženy jesť rybiu kašu z hadej hlavy s horkou zeleninou?

Hoci je kaša z hadích hláv s horkou zeleninou lahodným a výživným jedlom, tehotné ženy by mali byť pri konzumácii horkej zeleniny v tomto jedle opatrné, najmä pri konzumácii morskej horkej zeleniny. Dôvodom je to, že prostredníctvom niektorých testov na potkanoch sa zistilo, že látky v horkej tekvici môžu vyvolať kontrakcie, ktoré spôsobujú  kontrakcie maternice a zvyšujú čas zrážania krvi. Preto konzumácia horkej zeleniny pravdepodobne zvýši riziko krvácania a potratu tehotných žien. 

Vyššie sú informácie o tom, ako pripraviť  horkú kašu z hadích hláv so západnou chuťou. Dúfam, že túto metódu úspešne implementujete a doprajete svojej rodine chutné a atraktívne jedlo.