Potraviny obsahujúce nenasýtené tuky sú potraviny, ktoré sú otázkou, ktorá zaujíma mnoho ľudí. Pretože mononenasýtené a polynenasýtené tuky sú považované za zdravé tuky. Nenasýtené tuky majú schopnosť zlepšiť zlý cholesterol v krvi...
Nenasýtené tuky v potravinách majú podľa mnohých štúdií priaznivé účinky na zdravie. Tieto druhy nenasýtených tukov by ste však mali jesť len s mierou. Aké druhy potravín obsahujú tieto nenasýtené tuky? Ak to chcete zistiť aj vy, môžete si prečítať článok nižšie!
Čo je to nenasýtený tuk?
Nenasýtené tuky sa delia do dvoch hlavných kategórií: mononenasýtené tuky a polynenasýtené tuky. Tento nenasýtený tuk je pri izbovej teplote tekutý, na rozdiel od nasýteného tuku pri izbovej teplote, ktorý stuhne.
Mononenasýtený tuk
Mnohé štúdie preukázali, že mononenasýtené tuky dokazujú, že konzumácia tukov rastlinného pôvodu môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení . Tento typ mononenasýtených tukov sa nachádza v mnohých orechoch, zelenine, strukovinách a rastlinných olejoch. Charakteristickým znakom na jeho identifikáciu je, že pri normálnej teplote je tuk tekutý. Tento rastlinný tuk odporúčajú odborníci. Tento typ tuku má schopnosť znižovať zlý cholesterol a neovplyvňuje dobrý cholesterol.
Mononenasýtené tuky môžu znížiť srdcové choroby
Polynenasýtený tuk
Tuk hrá v našom tele dôležitú úlohu. Nenasýtené tuky pomáhajú telu pri fungovaní a pohybe svalov, ako aj krvného obehu. Omega-3 a omega-6 tuky sú dva typy mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Polynenasýtené tuky sú náchylnejšie na oxidáciu a sú menej stabilné ako mononenasýtené tuky. Tieto polynenasýtené tuky sa nachádzajú v rastlinných olejoch obilných zŕn a konzumácia potravín živočíšneho pôvodu, ako je tuniak a losos, pomáha telu ľahšie absorbovať polynenasýtené tuky.
Potraviny s mononenasýtenými tukmi
Mnohé štúdie preukázali, že potraviny s mononenasýtenými tukmi znižujú riziko srdcových ochorení. Zároveň tento tuk pôsobí aj na zlepšenie zlého cholesterolu v krvi.
V akých potravinách sa teda mononenasýtené tuky nachádzajú? Tu sú niektoré potraviny s mononenasýtenými tukmi:
Patria sem fazuľa, ako sú arašidy, hrach a sušené fazule. Orechy ako kešu, mandle, pekanové orechy a semená. Rastlinné oleje ako olivový olej, repkový olej, arašidový olej a hroznový olej sú mononenasýtené tuky. Dokonca aj maslá ako kokosové maslo, arašidové maslo, surové maslo, mandľové maslo, orechy a avokádo a chudé mäso obsahujú mononenasýtené tuky.
Potraviny s polynenasýtenými tukmi
Polynenasýtené tuky majú v podstate rovnakú funkciu ako mononenasýtené tuky. Tento tuk má tiež schopnosť predchádzať riziku kardiovaskulárnych ochorení a znižovať zlý cholesterol v krvi. Existuje názor, že účinky polynenasýtených tukov sú pozitívnejšie a účinnejšie ako mononenasýtené tuky.
Potraviny obsahujúce nenasýtené tuky
Zoznam polynenasýtených tukov možno uviesť nasledovne: Rastlinné oleje ako slnečnicový, sezamový a svetlicový olej, kukuričný olej. V orechoch sú slnečnicové semienka, sezamové semienka a semienka. Sójové bôby, obilniny, orechy a sójové produkty ako tofu. Potraviny obsahujúce tento typ polynenasýtených tukov sú prevažne rastlinného pôvodu. Niekto má rád tuniaka, losos tiež pomáha telu ľahko absorbovať polynenasýtené tuky.
Kde sa nachádzajú Omega-3 a Omega 6?
Omega 3
Omega-3 mastné kyseliny sú živiny, ktoré sa ukázali ako veľmi prospešné pre srdce. Má schopnosť obmedziť výskyt ischemickej choroby srdca, bojovať s arytmiami a regulovať krvný tlak. Táto mastná kyselina je typ polynenasýteného tuku.
Omega-3 mastné kyseliny sa tiež osvedčili ako dobrá potrava pre zrak a vývoj mozgu dieťaťa, vďaka čomu sú inteligentné a zdravé.
Omega-3 mastné kyseliny sú živiny, ktoré sa ukázali ako veľmi prospešné pre srdce
Omega 3 polynenasýtené tuky sa nachádzajú v tučných rybách a morských plodoch a v malom množstve aj v rastlinách. Ryby ako sleď, losos, makrela, tuniak, sardinky.
Vo vlašských orechoch majú orechy aj túto mastnú kyselinu. Ľanové semienko má tiež vysoký obsah týchto mastných kyselín. V olejoch, ako je ľanový olej, prírodný rybí olej, repkový olej, všetky obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Túto mastnú kyselinu obsahujú sójové potraviny, zelená listová zelenina a strukoviny.
Tento druh dobrého tuku sa pri vysokých teplotách veľmi ľahko rozkladá, preto pri spracovaní dbajte na to, aby ste sa vyhli vysokým teplotám, aby sa zabezpečilo maximálne zachovanie obsahu živín.
Omega-6
Omega-6 je tiež forma polynenasýteného tuku podobná omega-3. Omega 6 má tiež potenciál pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam znižovaním cholesterolu a triglyceridov v krvi. Tento typ mastných kyselín môžete jednoducho doplniť. Pretože sa nachádza v potravinách, ako sú pražené sójové bôby, tofu a sójové maslo. Vlašské orechy, arašidy a repkové a slnečnicové semienka, tekvicové semienka, sezamové semienka majú vysoký obsah omega 6 mastných kyselín. Dokonca aj sezamový olej, kukuričný olej, sójový olej a slnečnicový olej obsahujú mastné kyseliny. Táto zložka sa nachádza vo vajciach, rybom tuku, mäkkom margaríne, tekutine alebo vo fľašiach.
Prečo konzumovať zdravé tuky?
Väčšina potravín, ktoré jeme každý deň, obsahuje málo alebo veľa tuku. V týchto potravinách sú pre telo dobré aj zlé tuky. Aby telo správne fungovalo, stále potrebuje tuk. Deti kvôli rastu budú potrebovať viac tuku. Ak budete dodržiavať zdravú tukovú diétu, vaše telo bude zdravé. Ak ste dieťa, musíte sa s tukom stretnúť aj cez kuchynské oleje a okrem mäsa, rýb, vajec, mlieka aj s tukmi... Ak chcete predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, mali by ste jesť viac rýb ako mäsa. Pri použití tuku by sa nemal používať na opakované vyprážanie. Pri fritovaní pri vysokých teplotách vznikajú karcinogény. Ak by si ľudia na vegetariánskej strave mali vybrať vajcia, potraviny s nenasýtenými tukmi a omega-3, aby si zabezpečili dostatok základných živín.
Pred jedením tukov by sme mali uprednostniť výber rastlinných olejov. Použite repkový olej do pečiva a olivový olej do šalátov.
Keď teda máte jasno v tom, ktoré potraviny obsahujú nenasýtené tuky, aké sú to potraviny a ako ovplyvňujú zdravie. Dúfam, že budete mať dobrý výber pre rodinné jedlá, aby bola vaša rodina zdravá.