Ako pripraviť chutné hovädzie koláče s ryžovarom

Na výrobu koláčov z hovädzieho mäsa nepotrebujete rúru, môžete použiť, ako pripraviť koláče z hovädzieho mäsa s ryžovarom doma. Chuť hovädzieho koláča z ryžovaru je stále lahodná a štandardná ako obvykle.

Hovädzí koláč je typ koláča s hubovitou štruktúrou vyrobený z ryžovej múky, cukru, vody a droždia. Kvôli mnohým vzduchovým otvorom v koláči má povrch koláča veľa malých bubliniek. Hovädzí koláč je voňavý s vôňou pandanových listov, má miernu sladkosť kombinovanú s mastným leopardím kokosovým mliekom, takže je obľúbený u mnohých ľudí. Spôsob výroby koláčov z hovädzieho mäsa je veľmi rôznorodý, ale najobľúbenejšie je dnes varenie koláčov z hovädzieho mäsa s ryžovými varičmi, ktoré používajú mnohé gazdinky.

Koľko kalórií v hovädzom koláči?

Hovädzí koláč s kokosovým mliekom má obsah kalórií 90 kcal

Podľa odborníkov na výživu, koľko kalórií v hovädzom koláči bude závisieť od každého druhu hovädzieho koláča. Stanovenie obsahu kalórií v hovädzích koláčoch závisí aj od prísad a spôsobu výroby koláčov z hovädzieho mäsa každého človeka, každej lokality.

V priemere bude každých 100 g hovädzieho koláča obsahovať tieto kalórie:

• Kokosový hovädzí koláč: 90 kcal.
• Jaggery hovädzí koláč: 130 kcal.
• Grilovaný hovädzí koláč: 115 kcal.
• Kravský koláč: 240 kcal.
• Vyprážané hovädzie mäso so sezamom: 160 kcal.

Na základe vyššie uvedených údajov uvidíte, že hovädzí koláč je dosť kalorický, čím viac prísad sa použije na jeho spracovanie, tým vyšší obsah kalórií má hovädzí koláč. Hovädzie buchty vyrobené v pare alebo pečením sú navyše zvyčajne menej kalorické ako vyprážané. 

Je jesť hovädzí koláč tuk?

Pretože ingredienciami hovädzieho koláča sú najmä ryžová múka a cukor, hovädzí koláč obsahuje veľmi vysoké množstvo škrobu a cukru, vďaka čomu vás po zjedení rýchlejšie a dlhšie zasýti.

Avšak nadmerným vstrebávaním škrobov a cukrov do tela sa tieto živiny rýchlo premenia na organické cukry a hromadia sa vo vnútri tela. Ak sa nevylúčia, premenia sa na prebytočný tuk a spôsobia rýchle priberanie.

K hovädziemu koláču sa navyše podáva kokosové mlieko, ktoré ešte viac zvýši obsah kalórií. Ak jete príliš veľa hovädzieho koláča súčasne alebo jete príliš často, výrazne to ovplyvní vašu postavu a váhu.

Je dobré jesť hovädzí koláč?

Hovädzí koláč má základné zloženie 90% škrobu, okrem tuku, bielkovín a cukru. Preto odborníci na výživu odporúčajú, aby ste pravidelne nejedli hovädzí koláč, pretože to nie je zdravé, pretože obsah škrobu je príliš vysoký, zatiaľ čo tuku a bielkovín je nízky.

Jedlo je dobre hodnotené len vtedy, keď je pomer energie vyvážený, konkrétne množstvo škrobu je 48 %, tuku 32 % a bielkovín 20 %. Medzitým hovädzí koláč obsahuje príliš veľa škrobu, ale tuku a bielkovín v koláči je príliš málo, čo vedie k tomu, že príliš veľa jedla nie je dobré pre zdravie.

Ako urobiť grilovaný hovädzí koláč s ryžovým varičom

Materiály a nástroje 

• Ryžová múka: 300 g;
• Ryžové víno: 100 g;
• Voda z vínnej ryže: 50 ml;
• Čerstvá kokosová voda: 150 ml;
• Kokosové mlieko: 200 ml;
• Olej na varenie: 1 lyžička;
• cukor: 150 g;
• Soľ: ½ lyžičky;
• Pomôcky: Ryžovar, miska na miešanie múky, sito na múku...

V spôsobe výroby hovädzích koláčikov stačí zľahka vyšľahať žĺtky, netreba ich šľahať

Ako pripraviť hovädzí koláč

Krok 1: Cesto prvýkrát premiešajte a inkubujte

• Vložte do veľkej misy ryžovú múku a ryžové víno, stláčajte, kým ryžové víno nebude naozaj mäkké.
• Pridajte 150 ml čerstvej kokosovej vody, dobre premiešajte 20 minút, potom pridajte 30 ml čerstvej kokosovej vody, dôkladne a rovnomerne premiešajte.
• Misu prikryte plastovou fóliou a nechajte cesto 4 hodiny odpočívať.

Krok 2: Uvarte cukrovú vodu a uvarte druhýkrát

• Do hrnca dáme 200 ml kokosového mlieka, dáme na sporák, varíme na miernom ohni, pridáme 150g cukru, varíme, kým sa cukor nerozpustí.
• Keď je cukrová voda ešte teplá, nalejte ju do misky s vypraženou múkou, cesto dobre premiešajte a potom inkubujte druhýkrát do 3 hodín.

Krok 3: Upečte koláč

• Cesto dostatočne dlho inkubujte, potom múku prefiltrujte cez sito, aby bola hladká. Všimnite si, že čo najjemnejšie preosievanie múky je dôležité, keď sa učíte robiť hovädzie buchty v ryžovare.
• Vnútro ryžovaru rozotrite tenkou vrstvou oleja na varenie, potom nasypte múku, stlačte tlačidlo Cook a varte asi 45 minút.
• Keď sa hrniec prepne do teplého režimu, stlačte špáradlo, ak sa koláč neprilepí, znamená to, že koláč je hotový.
• Ak chcete, aby bola torta zlatistá z oboch strán, vyberte tortu a otočte vrchnou stranou nadol, ďalej stláčajte tlačidlo Cook a počkajte asi 15 minút, vyberte tortu a vychutnávajte.

Poznámka

Vajcia by ste nemali šľahať do nadýchaného stavu, ale mali by ste šľahať jedným smerom, len zľahka prešľahajte, aby sa žĺtky roztopili. Ak chcete, aby mal koláč peknú zelenú farbu, pridajte do zmesi pandánové listy alebo zelený čaj.

Ako jesť hovädzí koláč bez tuku 

Obyčajne pekári dávajú veľa cukru, aby koláč mal atraktívnu sladkú chuť, takže to nie je zdraviu prospešné. Ak chcete jesť hovädzí koláč, ale neviete, ako schudnúť, môžete použiť nasledujúci spôsob stravovania:

Jedenie hovädzieho koláča s miernym množstvom v kombinácii s cvičením zabráni riziku priberania

• Obmedzte konzumáciu príliš veľkého množstva hovädzieho koláča, aby ste sa vyhli nekontrolovanému prírastku hmotnosti a znížili riziko obezity . Niekedy jete asi 1-2 hovädzie koláče, asi 2 krát týždenne, neovplyvní to vašu váhu a tvar. 
• Hovädzí koláč by ste mali jesť iba ako občerstvenie a nemali by ste jesť hovädzí koláč ako hlavné jedlo alebo jesť hovädzí koláč pred hlavným jedlom. To spôsobilo nadúvanie kvôli veľkému množstvu škrobu v koláči.
• Ak chcete obmedziť množstvo škrobu a cukru v hovädzom koláči, môžete si tento koláč pripraviť sami doma, pretože množstvo prísad sa dá upraviť.
• Pred spaním nejedzte hovädzí koláč, spôsobí vám to poruchy trávenia, prebytok škrobu, nekontrolovateľne priberiete, rýchlo sa stanete obéznym.
• Počas jedenia hovädzieho koláča by ste mali jesť pomaly, dôkladne žuť, piť viac vody, aby ste sa rýchlo cítili sýti a znížili chuť do jedla. Okrem jedenia hovädzieho koláča môžete jesť viac čierneho chleba, celozrnného chleba, koláča z hnedej ryže v miernom množstve, aby ste telu poskytli dostatočné živiny.
• Okrem budovania zdravého jedálnička nezabúdajte ani na každodenný pohyb, ktorý pomôže spáliť prebytočný tuk a vylúčiť z tela toxíny.

Stručne povedané, s tým, ako pripraviť hovädzí koláč podľa vyššie uvedeného článku, si môžete túto lahodnú pochúťku pripraviť doma a spĺňať kritériá, aby bola lahodná a lacná, ale zároveň stratila tuk.