Morske alge so bogate s hranilno vrednostjo za zdravje. Katere so najboljše, najbolj uporabljene morske alge na Japonskem? Preberite naslednji članek.
Japonsko kuhinjo že dolgo povezujejo z morskimi algami, celo mnogi raziskovalci menijo, da je to ena izmed skrivnosti zdravja in dolgoživosti Japoncev. Katere so torej hranljive morske alge, ki se veliko uporabljajo na Japonskem? Ugotovimo skupaj!
Učinek morskih alg
Morske alge niso le sestavina vsakdanjih jedi, ampak veljajo za »morski zaklad« s čudovitim okusom in veliko hranilno vrednostjo. Tukaj je povzetek glavnih učinkov morskih alg na zdravje ljudi:
- Izboljšuje zdravje srca: morske alge vsebujejo številne koristne hranilne snovi, ki pomagajo ohranjati srce zdravo. Vsebuje tudi topne vlaknine in dolgoverižne maščobne kisline omega-3, ki lahko koristijo zdravju srca.
- Razstrupljanje telesa: Morske alge imajo sposobnost razstrupljanja in čiščenja telesa ter olajšajo izločanje strupenih odpadkov.
- Zagotavlja obilo vitaminov in mineralov: kalcij, železo, cink, magnezij, jod...
Morske alge vsebujejo veliko biološko aktivnih snovi, ki so dobre za zdravje.
- Podpora prebavnemu sistemu: morske alge lahko pomagajo izboljšati zdravje črevesja na različne načine. Bogat je z vlakninami, ki lahko pomagajo preprečiti zaprtje in poskrbijo za nemoteno prebavo.
- Vsebuje antioksidante: morske alge vsebujejo veliko antioksidantov, ki lahko pomagajo telesu v boju proti oksidativnemu stresu in preprečujejo kronične bolezni, kot so rak in bolezni prebavil.
- Zmanjša stopnjo absorpcije maščobe, dobro za ljudi na dieti in hujšanje.
- Morske alge lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka: prisotnost morskih alg v vaši prehrani lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek nekaterih vrst raka.
- Ali naj golša jede morske alge ? Morske alge vsebujejo veliko joda, zato je treba prehrani dodati golšo.
Morske alge, bogate s hranili, se pogosto uporabljajo na Japonskem
Japonsko morje je dom številnih vrst morskih alg, zato jih je tukaj veliko in so poceni. Pridružite se nam in spoznajte hranljive morske alge, ki jih na Japonskem pogosto uporabljajo!
1. Wakame morske alge
Wakame je velika rjava morska alga z najdaljšo zgodovino. Je tudi ena najbolj uživanih morskih alg na Japonskem zaradi svoje blage sladkosti in tega, kar Japonci imenujejo peta začimba "Umami". Wakame se pogosto pojavlja v miso juhi in solatah vsakega doma in restavracije na Japonskem.
Wakame je ena izmed vrst morskih alg z visoko vsebnostjo mikrohranil, ki vsebuje vitamine (A, B, C...) in minerale (jod, kalcij, železo, cink ...) telo. Poleg tega so znanstveniki z Univerze v Teksasu (Houston, ZDA) ugotovili, da lahko izvleček Fucoidana v morski algi Wakame prispeva k zaviranju tumorjev jajčnikov in materničnega vratu.
Japonska zelena alga Wakame.
2. Kombu Morske alge
Japonske alge kombu so pomembna sestavina za kuhanje juhe iz dashija, saj ustvarijo zelo specifično aromo, naredijo jed privlačno in zagotavljajo veliko hranilnih snovi.
Pri kuhanju kombu izloča glutaminsko kislino, ki je odgovorna za njegovo sladkost in je aminokislina, pomembna za razvoj možganov in rast telesa. Kombu je poleg glutaminske kisline ena izmed japonskih morskih alg, ki vsebuje veliko beljakovin, vsebuje veliko vlaknin, železa, kalcija in joda, zato velja za živilo proti raku, dobro za zdravje .
3. Nori Morske alge
Če je pomlad Wakamejeva sezona, je zima Norijeva sezona. Nori je bogat z beljakovinami in vitamini A, B1, cinkom, železom in kalcijem. Že en grižljaj Nori zagotavlja dovolj joda za en dan ter potrebno količino folne kisline in vitamina B12.
Zakaj ljudje Nori pravijo zaklad morja? Ker je tavrin prisoten v hobotnici in lignjih v tej morski algi, pomagata pri razstrupljanju jeter . Zato je bil Nori izbran kot pijača med pitjem.
Nori alge iz Japonske.
4. Hijiki Morske alge
Hijiki alge niso samo nizkokalorično živilo, ampak so tudi bogate z vlakninami, bogate s kalcijem in železom, še posebej vsebujejo Fucoidan, ki pomaga preprečevati oksidacijo in raka.
Zdravstvene koristi morske alge Hijiki vključujejo njeno sposobnost izboljšanja prebavnega zdravja, povečanja ravni energije, krepitve kosti, znižanja visokega holesterola v krvi , odpravljanja motenj spanja, uravnovešanja hormonske aktivnosti in izboljšanja učinkovitosti presnove. Ste že poskusili to morsko travo?
5. Spirulina
Spirulina je s hranili najbolj bogata alga med algami in se pogosto uporablja kot funkcionalno živilo za podporo zdravju in lepoti. Spirulina vsebuje ogljikove hidrate, vlaknine, številne vitamine, kot so B1, B2, B3, B6, B12, E in minerale, kot je betakaroten. Posebnost je, da ima spirulina dovolj za nas pomembnih aminokislin, ko jo uživate, se lahko količina beljakovin absorbira od 90-95%, zato je zelo dobra za starejše, nosečnice in otroke.
Morske alge se vedno pogosteje uporabljajo ne samo na Japonskem, ampak tudi v drugih državah, saj še vedno verjamejo, da je to skrivnost, ki ljudem v deželi vzhajajočega sonca pomaga živeti bolj zdravo in daljše življenje. Upajmo, da bo članek bralcem pomagal razumeti velike koristi morskih alg in morskih alg, bogatih s hranili, ki jih na Japonskem veliko uporabljajo.