Er matforgiftning smittsomt? Slik gikk det virkelig viralt

Omtrent 48 millioner mennesker i USA får matforgiftning hvert år. Selv om patogenene som forårsaker matforgiftning er mest kjent for å ha lurt for lenge i mat, kan også matforgiftning være smittsom.

Matforgiftning og matbåren sykdom brukes ofte om hverandre, men hvis vi får problemer, indikerer det amerikanske jordbruksdepartementet (USDA) at matbåren sykdom teknisk sett kan inkludere allergener som konsumeres og forårsake allergiske reaksjoner. Matforgiftning, derimot, er en form for matbåren sykdom forårsaket når du inntar spesifikke giftstoffer.

Forurensning kan oppstå når som helst under bearbeiding eller produksjon. Det kan også skje hjemme hvis du håndterer mat på feil måte, eller hvis du spiser dårlig eller dårlig tilberedt mat. De største synderne bak matforgiftning ser ut til å være smittsomme organismer (inkludert parasitter, sopp, virus og bakterier) eller deres giftstoffer. Noen vanlige matskyldige inkluderer rå frukt og grønnsaker, egg, kjøtt, fjærfe og sjømat.

Er matforgiftning smittsomt?

Matforgiftning er smittsomt

Matforgiftning kan være smittsomt. Mer spesifikt er norovirus, en vanlig årsak til matforgiftning, svært smittsomt. Du kan bli smittet ved å spise forurenset mat og komme i kontakt med kroppsvæskene (diaré eller oppkast) til noen som er syke, og det er grunnen til at disse utbruddene kan være vanlige i tettbefolkede områder som cruiseskip eller barnehager. E. Coli og Salmonella er vanlige bakterielle årsaker, hvorav Salmonella er svært smittsom (vanligvis ved at avføring kommer inn i munnen). De finnes ofte i ting som kjøttdeig (spesielt E. Coli), eggeplommer, melk og forurenset fjærfe.

Hvordan er matforgiftning forskjellig fra viral gastroenteritt?

Både matforgiftning og viral gastroenteritt kan skape kaos på tarmen din. Med symptomer som magekramper, diaré , kvalme, oppkast og feber - men det er noen viktige forskjeller som er verdt å merke seg. Det ene er viruset som forårsaker magen mens bakterier, virus, parasitter og andre giftstoffer er årsaken til ulike typer matforgiftning.

I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), kan matforgiftningssymptomer også variere i alvorlighetsgrad og kan ta alt fra noen timer til noen dager for å utvikle følgende symptomer: når du spiser forurenset mat eller drikke.

Hvor lenge varer forgiftning?

Matforgiftning kan vare fra noen timer til noen dager

Matforgiftning er vanligvis kortvarig, med symptomer som vises i løpet av timer til dager og varer bare en dag eller to, avhengig av årsaken til matforgiftningen. Noen ganger fører visse sykdommer til sykehusinnleggelse, spesielt hos personer med høy risiko som eldre, gravide, barn under 5 år og personer med svekket immunsystem, ifølge CDC.

Finnes det ulike typer matforgiftning?

Det er en rekke måter mat blir forurenset på, for eksempel under produksjon, prosessering, distribusjon eller tilberedning. Til enhver tid kan det være forurenset med en rekke virus, bakterier, parasitter og andre giftstoffer som forårsaker matforgiftning.

De verste lovbryterne når det gjelder matforgiftning inkluderer norovirus og hepatitt A , og Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus og Campylobacter. I sjeldne tilfeller kan visse andre typer forårsake mer alvorlige sykdommer, som Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli og Listeria.

Hvordan kan spredning av matforgiftning forhindres?

Prioriter ren, hentet mat for å redusere risikoen for forgiftning 

Selv om du ikke alltid kan forhindre matforgiftning, er det noen ting du kan gjøre for å redusere risikoen for å få en infeksjon og bli syk. Mer spesifikt sier Dr. Vento at de viktigste forholdsreglene du kan ta inkluderer:

• Vask hendene ofte: Vask hendene ofte med såpe og vann når du lager mat og etter badebruk, bleieskift og omsorg for syke.
• Unngå å lage mat: Unngå å lage mat eller drikke til andre når du er syk.
• Vær flittig: Vær oppmerksom på maten og drikkene du spiser og vær oppmerksom på potensielle risikofaktorer under matlaging eller problemer med matkonservering, hvis mulig.
• Avkjøl maten din: Sørg for at du håndterer, oppbevarer og tilbereder mat og drikke på riktig måte. For eksempel, ikke la matvarer stå ute i lange perioder hvis de må oppbevares i kjøleskap.
• Velg varm mat: Når du reiser, må du vite at varm mat og drikke generelt er tryggere. Det betyr at matvarer som er kokt og tilberedt og unngår mat som er kald, har vært lagret i lang tid, eller har blitt skrellet og kuttet av andre som ved et uhell kan ha forurenset maten.
• Klesvask: Hvis du har omsorg for en syk person, bør du ikke rense skitne laken, spesielt hvis de er skitne. Tørk og desinfiser også alle vanlige overflater for å unngå å spre bakterier til andre i hjemmet.

Er matforgiftning smittsomt? Hvis matforgiftning er forårsaket av visse bakterier, virus eller parasitter, er det smittsomt. Hvis du har matforgiftet, er det beste du kan gjøre å være hjemme, hvile og rehydrere. De fleste vil føle seg bedre i løpet av få dager. Men hvis symptomene dine forverres eller ser ut til å ta lengre tid å avta, gå til nærmeste sykehus for undersøkelse og behandling.