Kan bitre grønnsaker spises rå? Hva er fordelene med å spise bitre grønnsaker?

Lurer du på om bitre grønnsaker kan spises rå? Dette er et ofte stilt spørsmål om denne grønnsaken, fordi bitter gresskar har en ganske sterk bitter smak og gjør mange sjenerte.

Bittere grønnsaker er en kjent grønnsak i vietnamesisk mat. Det har mange helseeffekter, men spørsmålet mange stiller er om bitre grønnsaker kan spises rå? Dette avhenger av mange faktorer, og det finner vi ut av i artikkelen nedenfor.

Lær om bittersøte planter

Bitre grønnsaker, også kjent som fiskebensgrønnsaker, tilhører laksa-bladfamilien. Dette er en urteaktig plante, omtrent 10 cm høy, med glatte stengler og greiner som vokser nær bakken. Bitter gresskar er vidt distribuert i mange geografiske regioner, inkludert slettene, midtlandet og fjellene i Vietnam, og brukes som en nøkkelingrediens i mange østlige medisiner.

Bitre grønnsaker brukes som hovedingrediens i mange østlige medisiner

Komponentene som er tilstede i bitter kalebass inkluderer essensielle oljer, oksalsyre, kiselsyre, gallisk, kafé, glykosider, polyfenoler, antranoider, aminosyrer, sukker og slim.

I Vietnam er bitre grønnsaker klassifisert i 2 typer: bitre grønnsaker fra land og bitre grønnsaker fra havet. Selv om de har den samme bitre smaken, har de sine egne fordeler når det gjelder helseeffekter. Her er egenskapene til disse 2 bitre grønnsakene:

Bitter gresskar: Bitter gresskar brukes i østlig medisin med andre navn som kreps, tindved eller fiskebeinplante. Denne grønnsaken har en bitter smak, er nøytral og ikke-giftig, har fordøyelsesfremmende, vanndrivende og varmelindrende effekter. Bitre grønnsaker kan hjelpe mennesker med alvorlig vannlating, smertefull vannlating, nyrestein, varme i kroppen, fordøyelsesbesvær ... forbedre symptomene. I tillegg er den rik på vitamin C, som bidrar til å styrke kroppens motstand og evne til å bekjempe sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer og kreft.

Sjøbitter kalebass: Vokser vanligvis i sumpete områder, plener eller våte felt, med glatte stengler og 10 - 40 cm lange røtter. Denne grønnsaken har en bitter smak, kjølige egenskaper, hjelper til med å fjerne varme, avgifte, emfysem og vanndrivende. Havbitte grønnsaker brukes til avkok for å behandle hoste, for å behandle alvorlig vannlating, smertefull vannlating og vanskelige avføringer. I tillegg inneholder den også mange gode medisinske stoffer for hjernesirkulasjon, øke hukommelsen, redusere mental tretthet og støtte behandling av epilepsi.

Hva er fordelene med å spise bitre grønnsaker?

For å forbedre helsen har bitre grønnsaker ikke bare effekten av å kjøle ned, styrke immunforsvaret, men har også mange andre bruksområder som:

Forbedre hjernesirkulasjonen: Bitter grønnsak har evnen til å stimulere hjernen, forbedre konsentrasjonen og forbedre hukommelsen.

Reduserer risikoen for kognitive lidelser: Stoffer i bittergrønt bidrar til å redusere risikoen for kognitive lidelser hos eldre, inkludert demens og Alzheimers sykdom . Bitre grønnsaker stimulerer produksjonen av nye nøytrale biologiske reaksjoner i kroppen, reduserer stress og hjelper eldre til å være mer årvåkne.

Lindre stress og angst: Når du føler deg stresset og engstelig, kan du tygge noen stilker av bitre grønnsaker for å fjerne denne følelsen, og hjelpe brukeren til å opprettholde en rolig og avslappet tilstand.

Forbedrer luftveishelsen: Bitre grønnsaker kan brukes til å lage te eller tygges for å fremme helsen til luftveiene. Det hjelper med avgiftning, fjerner overflødig slim, reduserer hevelse og betennelse i svelg og luftveier, og lindrer effektivt smerte. Derfor er bitre grønnsaker spesielt gunstige for personer som lider av bronkitt og bihulebetennelse.

Bitre grønnsaker har mange helsemessige fordeler

Anti-inflammatorisk: Forbindelser fra bitre blader har effekten av å redusere hevelse, forhindre irritasjon i kroppen. Så, bitre greener har anti-inflammatoriske effekter på gikt, leddgikt og andre inflammatoriske sykdommer.

Antioksidant: Bitre grønnsaker inneholder mange antioksidanter, som bidrar til å eliminere frie radikaler i kroppen. Dette bidrar til å opprettholde livskvaliteten, øker stoffskiftet, beskytter det kardiovaskulære systemet og forebygger kreft.

Forbedrer immunforsvaret: Bitre grønnsaker, enten de konsumeres som te eller spises rå, styrker immunforsvaret og hjelper til med å bekjempe virus, infeksjoner og immunrelaterte sykdommer.

Hjelpemidler i behandling av epilepsi: Bittere blader antas å ha en positiv effekt på nøytraliserende reaksjoner, og bidrar til å forhindre anfall og andre nevrologiske lidelser som bipolar lidelse og nevralgi.

Andre effekter: Bitre grønnsaker har også mange andre effekter som: Sårheling (ved å påføre juice eller eterisk olje fra bitre grønnsaker til såret for å begrense arrdannelse); redusert blodsukker; bidra til å behandle magesår og irritabel tarmsyndrom , forhindre sykdommer i fordøyelseskanalen; redusere feber; ormekur; forbedre blodkoagulasjonen,...

Kan bitre grønnsaker spises rå?

Bitter gresskar brukes ofte som rå eller tørket mat, og kan brukes som en urt for å behandle mange plager. Bitter gresskar kan spises rå, men det er litt giftig og kan forårsake magebesvær hvis det spises i overkant. Derfor, hvis du ønsker å spise rå, bør du velge friske og rene bitre grønnsaker, vaske dem grundig før du spiser og spise i små mengder for å unngå uønskede bivirkninger.

Kan bitre grønnsaker spises rå er et spørsmål mange har

I tillegg kan bitre grønnsaker også bearbeides til mange deilige retter som stekt, kokt, kokt i suppe eller laget te avhengig av hver persons preferanser.

Som konklusjon, hvis du ikke har noen fordøyelses- eller helseproblemer, kan det å spise rå bitter kalebass gi mange fordeler for kroppen. Du må imidlertid spise bitre grønnsaker riktig og begrense bruken av for mye. Hvis du har noen helseproblemer, kontakt legen din før du bruker bitter gresskar.