Dumplings er ikke bare et passende valg til frokost, men også som tilbehør, så mange mennesker har for vane å lagre melboller for å spise gradvis. Ved å ta vare på dumplings i lommene nedenfor vil du hjelpe deg med å holde kaken lenge og fortsatt være myk og deilig når du bruker den.
En melbolle spises best når den nettopp har blitt dampet, varm, duftende, smaken er fortsatt bevart og veldig attraktiv. Men hvis du vil lage kaken for å spise dagen etter, må du oppbevare den riktig slik at kaken ikke blir ødelagt og fortsatt deilig å nyte.
Fordeler med å bevare dumplings
Riktig måte å konservere dumplings på vil sikre følgende fordeler:
Forhindrer at kaken tørker ut
Normalt vil dumplings miste vann på overflaten når de blir stående i det ytre miljøet, i direkte kontakt med luften. Dette gjør skallet tørt, skrumpet, slik at maten er tørr og død. Ikke nok med det, kaken er også flat, noe som ser ganske skjemmende ut når vannmengden går tapt.
Derfor, hvis metodene for å konservere dumplings ikke brukes, vil det ferdige produktet både deformeres i form og miste smaken, noe som i stor grad påvirker kvaliteten.
I tillegg til å bevare smaken, hjelper bevaring av dumplings også å forhindre at kaken tørker ut
Sikre ernæring og mathygiene og sikkerhet
Bevaring av dumplings hjelper også denne retten med å beholde næringsstoffene. Hvis du lar dumplings stå ute, vil virkningen av varme, fuktighet og mikroorganismer endre næringssammensetningen til kaken. Dette fører til at kvaliteten på kaken gradvis reduseres eller denatureres, ikke lenger så god som den var i begynnelsen.
Ikke bare det, ukonserverte dumplings vil støves, noe som skaper et gunstig miljø for spredning og utvikling av midler som er skadelige for fordøyelsessystemet som: Kolerabakterier, E.coli-infeksjon... Fra Derved er kaker lett å harske, skades. , produserer ubehagelig lukt... som fører til usikkerhet og matforgiftning .
Forkort tid og krefter
Det er familier som elter deigen, og gjør den i store mengder for å betjene behovene til frokost eller snacks i mange dager. Dermed, hvis du vet hvordan du skal lagre dumplings på en vitenskapelig måte, vil det spare deg mest tid og krefter. Takket være det er det ikke nødvendig å stå opp tidlig for å forberede seg til elting og forming hver dag.
Å lage dumplings har mange stadier, hvert trinn av deig og kake har en annen måte å oppbevare på
Hvordan lagre dumplings for å hjelpe dem vare lenge
Å lage dumplings har mange stadier, hvert trinn av deig og kake har en annen måte å oppbevare på. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, kan du henvise til hvordan du lager brun risboller . Her er detaljer om hvordan du bevarer spesifikke dumplings du kan bruke ved behov:
Hvordan lagre dumplings med kjøleskapet
Med dumplingdeig
Med dumplingdeigen som er grundig eltet og inkubert i 45 - 60 minutter, avhengig av hvert tilfelle og spesifikke behov, kan du konservere den på følgende måter:
- Hold i 2-3 timer: Legg dumplingdeigen inn i innpakningen, pakk inn 1-2 lag, legg på et kjølig sted.
- Hvis du vil beholde deigen over natten: Pakk deigen inn i flere lag med plastfolie, legg den deretter i en ziplock-pose og sett den i kjøleskap for oppbevaring.
For denne måten å oppbevare maten på i kjøleskapet, vil pakke den godt inn i å forhindre at deigen tørker ut eller krymper, slik at når de dampes, vil dumplings fortsatt smake like friskt som nybrygget deig.
Oppbevaring av dumplingdeig i kjøleskapet må pakkes inn i matfilm
Med udampede dumplings
I tilfelle dumplings har blitt formet, men ennå ikke dampet, lagre dem i henhold til følgende instruksjoner:
- Hold i 5-7 dager: Legg kaken forsiktig på et fat, dekk hver med matfilm eller legg i en dekket beholder, pakk inn utsiden i en plastpose, og sett den deretter i kjøleskapet.
- Hold i 15-20 dager: Pakk fortsatt hver kake med en separat film, legg den deretter i en beholder med lokk, pakk utsiden tett for å unngå å blande lukt med annen mat. Legg den så i fryseren.
Med dampede dumplings
Oppbevaring av dampede dumplings er også veldig enkelt, vent til de er avkjølt, legg dem i en matboks og dekk dem deretter til eller legg dem i en plastpose/glidelåspose og oppbevar dem på følgende måte:
- Hold i 7-10 dager: Oppbevar kaken i kjøleskapet, når du vil spise er det bare å ta den ut og varme den i mikrobølgeovn eller dampkoker.
- Lagring i 1 måned: Sett kakeboksen i fryseren. Ved behov, ta ut dumplings, vent til de er helt tine, damp dem deretter igjen og nyt.
For å unngå å påvirke holdbarheten til dumplings bør du dele dumplings i passende porsjoner før du legger dem i fryseren/fryseren.
Du bør legge de dampede melbollene i boksen og deretter legge dem i fryseren for oppbevaring
Hvordan lagre dumplings når det ikke er kjøleskap
Hvis du ikke har kjøleskap, kan du fortsatt trygt oppbevare kaken i noen dager på følgende måter:
- Etter å ha dampet dumplings, bør du ikke åpne lokket på kjelen, men ha det tildekket og la kaken avkjøles av seg selv. Når det er på tide å bruke den åpner du den for å få kaken, på denne måten kan du bruke dumplings på ca 1-2 dager.
- For å bevare dumplings i 2-3 dager, legg dumplings i en ren gryte i rustfritt stål, vent til den er helt avkjølt og lukk lokket. Deretter plasserer du gryten i en kum med kaldt vann, og pass på at du ikke flyter over gryten.
- Plasser dumplings i et dekket brett/beholder, og plasser deretter i midten av isopor eller isolert beholder. Legg is på toppen og rundt beholderen, og lukk lokket til slutt. Denne måten å bevare dumplings ovenfor kan hjelpe deg med å lagre i 3 dager.
Hemmeligheten bak å dampe deilige dumplings etter lagring
- Frysing - å tine mat feil er veldig lett å spre patogener. Ikke skynd deg å bruke varmt vann eller bløtlegg kaken i vann for å tine. Dette vil føre til at dumplings blir degradert og mister sin opprinnelige deilighet.
- Hvis den varmes opp i mikrobølgeovnen, vil kaken være tørr på overflaten og tømmes. Derfor, for at melbollene skal være både deilige og beholde sin hevelse, er den beste måten å varme dem på å legge dem i et skap eller en dampbåt.
- Ved damping bør du arrangere kakene med moderat avstand og kle bunnen for å unngå at kakene klistrer seg sammen eller fester seg til kontaktflaten på brettet.
- Gjendampingstid er kun ca. 20 minutter, bør ikke stå for lenge, det blir lett å tørke og seigt.
- For å gjøre dumplings lyse og iøynefallende, tilsett noen dråper sitron eller eddik i den nederste kjelen med vann.
Ikke bruk varmt vann til å tine dumplings
De enkle måtene å bevare dumplings ovenfor kan forhåpentligvis hjelpe deg med å lagre dumplings i lang tid samtidig som du sikrer smak og næring. Pocket og søk ved behov for alltid å ha deilige, varme dumplings til familiemedlemmer!