Kjøkkenbøffelkjøtt er en typisk rett for folket i det nordvestlige høylandet. Med det særegne ved behandlingen som settes på komfyren og røykes i lang tid, er det veldig nødvendig å bruke måter å bevare kjøkkenbøffelkjøttet uten mugg. Lesere kan referere til artikkelen nedenfor for å få noen måter å konservere bøffelkjøtt på kjøkkenet på!
Foruten de forskjellige bearbeidingsmetodene, er klimaet i Nordvestlandet også ganske spesielt, så det er veldig viktig å bruke konserveringen av bøffelkjøtt på kjøkkenet slik at det ikke blir mugnet.
Hvordan bevare kjøkkenbøffelkjøtt fra mugg?
Her er noen effektive metoder for å konservere bøffelkjøtt på kjøkkenet :
Oppbevaring av bøffelkjøtt på kjøkkenet på tradisjonell måte
Med denne metoden kan du henge bøffelkjøttet på vedovnen, deretter la kjøttet trekke seg gradvis, kjøttet vil renne av og tørke sakte på grunn av varmen fra komfyren.
Etter det, ha bøffelkjøttet på komfyren, ved behov, ta ut litt og begrav deretter kjøttet du vil spise i kjøkkenasken for å varme opp kjøttet igjen.
Etter at kjøttet er begravd i kjøkkenasken, trekk det ut og rist av eventuelt støv som fester seg til kjøttet. Deretter tar du et skjærebrett av tre, støter og bruker deretter støter til å slå en moderat mengde kjøtt på kjøkkengulvet slik at de blir ødelagt. Som et resultat har du et deilig tradisjonelt kjøkkenbøffelkjøtt.
Ta vare på kjøkkenbøffelkjøttet ved å skjære det i små biter
For å spare tid på å begrave eller dampe kjøkkenbøffelkjøtt, kan du kutte dem i små biter for enklere oppbevaring.
Etter at du har et stykke bøffelkjøtt som er tørt og deilig på kjøkkenet, kan du rive det i stykker på omtrent 1 tomme og deretter legge dem i en plastpose for å bruke dem gradvis.
Denne konserveringsmetoden både sparer tid og sikrer at bøffelkjøtt forblir saftig uten frykt for mugg. Derved unngår man at bøffelkjøtt går fra mørkerødt til grått, og mister dermed all sin iboende smak og næringsstoffer.
Du kan rive eller kutte kjøkkenbøffelkjøttet for å bevare det
Oppbevar bøffelkjøtt i kjøleskapet i kjøleskapet
I dag er kjøleskapet et ganske kjent husholdningsapparat, så måten å konservere kjøkkenbøffelkjøttet uten mugg på er veldig enkelt å gjøre, spesielt i det kjølige rommet.
Etter å ha delt den lille mengden bøffelkjøtt i zip-poser, kan du legge dem i kjøleren for konservering. Med denne metoden er tiden for å bruke bøffelkjøtt på kjøkkenet lengre, men det er ekstremt praktisk, uten å kaste bort tid og krefter på å tine og re-dampe store kjøttbiter sammenlignet med metoden for konservering i fryseren.
Støvsug og sett i fryseren
Vakuum er en effektiv måte å bevare kjøkkenbøffelkjøttet fra mugg, men det beholder den deiligste smaken. Du kan gå til bedrifter som har vakuumemballasje eller støvsuge deg med spesialutstyr hjemme.
Etter støvsuging setter du posen med bøffelkjøtt på komfyren i frysedelen i kjøleskapet. Med så lav temperatur vil det begrense aktiviteten til bakterier, og dermed bevare kjøttet bedre.
Når du vil spise, trenger du bare å tine den i mikrobølgeovnen og varme opp eller dampe den.
Soltørking av bøffelkjøtt på kjøkkenet
Soltørking er en av de mest tradisjonelle og enkleste måtene å konservere bøffelkjøtt på. Ordne mengden bøffelkjøtt på brettet, eller heng det slik at kjøttet henges på stedet med mest sollys. Bare to store solskinn er nok.
Ta til slutt bøffelkjøttet og legg det forsiktig i en pose for å bruke det gradvis. Men med denne metoden må du regelmessig sjekke kjøttet som har vært utsatt for solen, hvis det ikke brukes umiddelbart, må du fortsette å tørke det for å unngå muggvekst.
Kjøkkenbøffelkjøttet må tørkes i solen for å gjøre det mer deilig
Hvor lenge kan bøffelkjøtt holde seg på kjøkkenet?
Kjøkkenbøffelkjøtt er en spesialitet i høylandet, har blitt tørket, så hvis det oppbevares riktig, kan kjøkkenbøffelkjøtt holdes i 6 til 8 måneder. Med så lang holdbarhet kan du være trygg når du kjøper kjøkkenbøffelkjøtt i løsvekt. Kjøkkenbøffelkjøtt kan brukes til familiemåltider eller bringes som gaver til slektninger og venner.
Kan det mugne kjøkkenbøffelkjøttet spises?
Selv om konserveringsmetoder kan brukes for å forhindre at mugg blir mug, kan denne maten fortsatt bli forurenset med mugg hvis den oppbevares feil. Når kjøkkenbøffelkjøttet har et mugfenomen , må du vurdere muggnivået for å se om det fortsatt er spiselig.
Hvis utsiden av bøffelkjøttet bare virker hvitt, tynt dekket med sopp, kan du bruke alkohol til å bløtlegge det rundt og deretter brenne kjøttet. Etter det, legg kjøttstykket i kokende vann for å rense det og legg det deretter i mikrobølgeovnen eller damp det for å fortsette å bruke det.
Trenger å vurdere nivået av mugg av bøffelkjøtt for å finne en måte å håndtere det på
Tvert imot, hvis utsiden av bøffelkjøttet har for mange hvite muggflekker, er det ikke lenger duftende og til og med innsiden av kjøttet har mugg, bør det ikke brukes lenger for å unngå diaré, matforgiftning , .. .
Ovennevnte artikkel har nevnt noen måter å bevare kjøkkenbøffelkjøttet fra å være mugne . Forhåpentligvis med ovennevnte nyttige kunnskap, kan du bevare denne høylandsspesialiteten i lang tid og nyte dens fulle smak.