Matavimas ir maišymas yra labai svarbūs skaniems kepiniams be glitimo. Kadangi miltai be glitimo yra sunkesni už kvietinius, jų svėrimas (gramais), o ne matavimas pagal tūrį (puodeliai ir šaukštai), buvo proveržis. Štai keletas kitų dalykų, kuriuos reikia atsiminti dėl matavimo, proporcijų ir maišymo: Norėdami gauti geriausių rezultatų su ingredientais be glitimo, turėtumėte […]
Pofer sausainiai ne tik skaniai skanūs, bet ir gražiai atrodo. Naudojant apvalią rievėtą sausainių formelę, jie atrodo elegantiški dėl iškirptų kraštų. Be to, konservai blizga kaip brangakmeniai sumuštinio sausainio centre, todėl juos sunku praleisti. Jei nenorite jų dėti kartu, jie skanūs […]
Valykite ir prižiūrėkite greitpuodį, kaip ir bet kurį kitą kokybišką indą. Jei laikysite greitpuodį švarų, galėsite jį naudoti ilgus metus. Prieš padėdami greitpuodį tarp naudojimo, išvalykite: nuimkite tarpiklį nuo dangtelio ir išplaukite tarpiklį atskirai. Išplaukite tarpiklį […]
Angliavandeniai yra didelė svorio metimo ir glikemijos indekso dietos tema. Daugybė dietų reikalauja tam tikru būdu pakeisti angliavandenių suvartojimą. Problema ta, kad ne visi angliavandeniai yra sukurti vienodai, todėl negalite su jais elgtis vienodai. Tikriausiai esate girdėję ar skaitę apie paprastus angliavandenius, palyginti su sudėtingais angliavandeniais, skaidulų kiekį, baltuosius […]
Neprivalote būti vaikas, kad mėgtumėte žuvies lazdeles, ypač kai jos yra naminės ir turi mažą glikemiją. Išbandykite šį paprastą receptą, kai norite kažko sveiko ir mažai glikemizuojančio, bet neturite daug laiko pasiruošti. Tai puikus patiekalas toms naktims, kai norisi patiekti ką nors paprasto ir skanaus. Tamsesniam […]
Išsiaiškinti, kiek netoleruojate laktozės ar fiziologiškai netoleruojate pieno produktų, nėra aišku ir lengva. Kai kurie žmonės gali daugiau ar mažiau toleruoti pieno produktų savo mityboje. Tiesą sakant, kai kuriems asmenims, kuriems diagnozuotas laktozės malabsorbcija, mažas laktazės lygis arba kurių genetinis profilis atitinka mažą laktazės kiekį […]
Imbierinių sausainių gaminimas ir dekoravimas yra daugelio šeimų Kalėdų tradicija. Vaikams tai linksma šventė, o sausainiai – nebrangios dovanos. Papuošalams geriausiai tinka traškūs meduoliai; iškočiokite juos šiek tiek ploniau, nei nurodyta šiame recepte, ir pakepkite dar minutę. Norėdami gauti storą, kramtomąjį imbierinį sausainį, vadovaukitės instrukcijomis […]
Sviestiniai ir švelnūs spritz sausainiai yra Kalėdų tradicija daugelyje namų. Dovanokite arba pasiūlykite svečiams šventiniuose susibūrimuose. Pagaminti iš paprastų nebrangių ingredientų, šiuos puikius sausainius gaminti taip pat smagu, kaip valgyti. Su sausainiu galite pagaminti kelių skirtingų formų spritz sausainius […]
Šis pikantiškas porų ir grybų užpilas, skirtas Hanukos latkes, kvepia kmynais ir čiobreliais. Jis pagyvina bet kokius daržovių ar bulvių blynus. Jei į valgiaraštį įtraukiate pieniškus produktus, kiekvieną latke užpilkite šaukštu grietinės ar jogurto ir tada užpilkite. Kurdami alternatyvius priedus savo latkes, galite […]
Niujorko valstijoje gaminami vynai nesulaukia tokio pripažinimo, kokio jie nusipelnė, galbūt dėl didelio Kalifornijos buvimo JAV vyndarystės rinkoje. Niujorkas yra trečia pagal dydį vyno gamybos valstybė Jungtinėse Valstijose. Brotherhood America's Olddest Winery, Ltd., seniausia nuolat veikianti vyno darykla JAV, duris atvėrė […]
Kalifornijos auksinėje valstijoje pagaminama daugiau vyno nei visose kitose JAV valstijose kartu paėmus. Jo vyno gamyba yra didžiulė net pasauliniu mastu. Visos JAV užima ketvirtą vietą pagal pagaminamo vyno kiekį. Tačiau Kalifornijai priklauso ši ketvirtoji vieta net vienai, gaminant 7 procentus pasaulio vyno […]
Būsite maloniai nustebinti, kaip paprasta paruošti šį patiekalą be glitimo – ir jo skonis puikus! Naudokite vištienos gabalėlius su kaulais, kad kepant mėsa išliktų drėgna. Jei nuspręsite dėti vištieną ant grotelių, dažnai apšlakstykite keptuvės sultimis. Paruošimo laikas: 8 minutės Virimo laikas: 35 minutės Išeiga: 4 […]
Šis kūrinys be glitimo yra lengviausias, puriausias ir oriausias kiaušinių suflė, kokį tik esate mėgę. Pabarstykite šiek tiek klevų sirupo ant kiekvieno gabalo viršaus, kad būtų puikus pristatymas. Priemonės: Elektrinis maišytuvas Ruošimo laikas: 10 minučių Virimo laikas: 40 minučių Išeiga: 4 porcijos 6 dideli kiaušiniai, atskirti 6 šaukštai klevų sirupo 1/4 šaukštelio cinamono 1/8 arbatinio šaukštelio […]
Paruoškite didelę šių dribsnių be glitimo partiją ir laikykite sandariuose maišeliuose arba dideliame plastikiniame inde. Vaikai mėgsta gurkšnoti sausus dribsnius, todėl tai puikus jogurto, šaldyto jogurto ar ledų užpilas. Būkite labai atsargūs, kad pirmą kartą iškeptumėte pakankamai, kad dribsniai būtų […]
Jei jūsų pagamintas troškinys buvo ne viskas, ko tikėjotės, galbūt galėsite išspręsti troškinio problemą (arba bent jau padaryti ją mažiau pastebimą). Troškinys gali sugesti keliais būdais, ir kiekvienas turi savo galimus pataisymus: Plokaus skonio: įberkite druskos ir pipirų. Arba išbandykite šiek tiek šerio ar Madeiros. Sunkus: […]
Žydų virėjai sukūrė nepaprastai įvairų Velykų desertų pasirinkimą. Desertų tešlą jie ruošia pakeičiant miltus matzos, matzo miltais, pyrago miltais arba bulvių krakmolu. Bemilčių Paschos desertų skonis ir tekstūra skiriasi dėl sudedamųjų dalių pakeitimų, tačiau jie vis tiek yra puikaus skonio: Pyragai: su mielėmis ir kepimo milteliais, o ne […]
Kiaušinių suktinukai, pavasariniai vyniotiniai ir wontonai susideda iš plonų įvyniojimų, kuriuose yra skanumo. Galite rasti tinkamos formos ir dydžio iš anksto paruoštų kiniškų įvyniojimų, kad tilptų bet kokį kinišką užkandį, kurį norite suvynioti. Įsitikinkite, kad užkandžiui turite tinkamą įvyniojimą. Kiaušinių vyniotiniai: šie klasikiniai vyniotiniai pagaminti iš […]
Šis šokoladinis kremas yra kreminis nei tradicinis šokoladinis pudingas, todėl jis yra lygus liežuviui ir sodraus skonio! Gamindami šokoladinį kremą lėtoje viryklėje galėsite mėgautis pudingu. Paruošimo laikas: 20 minučių Virimo laikas: Didelis 2–2 1/2 valandos Išeiga: 6 porcijos 2 stiklinės vandens 2 stiklinės pieno 1 kvadratinis nesaldintas šokoladas […]
Šiame šokoladiniame grietinėlės pyrage kreminis šokoladinis įdaras yra įdėtas į šokolado trupinių plutą. Šio kreminio pyrago glotnių ir traškių tekstūrų kontrastas yra dangiškas. Paruošimo laikas: 20 minučių, plius aušinimo laikas. Gaminimo laikas: 6 minutės Išeiga: 12 porcijų Apytiksliai. 3 dešimtys šokoladinių vaflių sausainių 2/3 puodelio plius 2 šaukštai cukraus […]
Humusas yra glotnus, kreminis ir česnakinis padažas arba užtepas, daugiausia gaminamas iš garbanzo pupelių (taip pat vadinamų avinžirniais). Humusas mėgaujamasi visuose Artimuosiuose Rytuose ir paprastai patiekiamas negiliame dubenyje su šiltais pita duonos griežinėliais. Taip pat humusą galite patiekti kaip žalių daržovių pamirkymą ir kaip […]
Jei jau turite visus kepimo ingredientus, kurių jums reikia, jūs ruošiatės kepti! Turėdami po ranka svarbiausių kepimo ingredientų, beveik akimirksniu pasitenkinate, kai staiga kyla noras kepti (arba kai prireikia trijų dešimčių keksiukų jūsų vaiko klasės vakarėliui). Visada turėkite šiuos svarbiausius kepimo ingredientus: universalūs miltai: skirti [… ]
Šis kepsnių sumuštinis yra puikus būdas kūrybiškai pasirūpinti kepsnių likučiais. Šiam tvirtam kepsnių ir pomidorų atviram sumuštiniui galite naudoti likusią nugarinės ar filė mijoną. Paruošimo laikas: 10 minučių Išeiga: 4 porcijos 1 vidutinis askaloninis česnakas 1/4 puodelio kalamata alyvuogių 1/2 arbatinio šaukštelio susmulkintų džiovintų raudonėlių 2 mažų ir vidutinių pomidorų 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus […]
Daugelis iš butelių išpilstytų ingredientų, naudojamų gaminant suši, tikriausiai yra žinomi jums. Šie buteliuose išpilstyti suši ingredientai, neatidaryti ir laikomi vėsiame tamsiame sandėliuke, daugelį mėnesių. Atidarytus sušių ingredientų, pvz., sojos padažo ar ryžių acto, butelius laikykite šaldytuve, kad jie būtų skanūs ir ilgiau išsilaikytų: tirštas čili padažas: net jei […]
Kai šparagų yra daug, jie gali būti skanus priedas prie makaronų kugelio su troškintais grybais ir svogūnais. Taip pat galite pasigaminti šį makaronų kugelį su brokoliais, jei neturite šviežių šparagų. Paruošimo laikas: 20 minučių Virimo laikas: 1 1/2 valandos Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų. Košerinis išlaikymas: 1/2–3/4 svaro šparagų 1 […]
Makaronų padažai yra tokie pat įvairūs, kaip ir makaronų formų, tačiau klasikiniai makaronų padažai išsiskiria. Susipažinę su klasikiniais makaronų padažais, galite pradėti eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Alfredo: Sodrus grietinėlės, sviesto, parmezano sūrio ir šviežiai maltų juodųjų pipirų padažas (dažniausiai apibarstomas ant fettuccine). Alle Vongole: Makaronai (dažniausiai spagečiai) sumaišyti […]
Kad ir kas būtų Betty, ji turėjo būti kūrybinga, taupi virėja, turinti vieną dieną senos duonos, sviesto ir obuolių. Apple Brown Betty paprastus ingredientus paverčia tikrai jaukiu, namine desertu. Paruošimo laikas: 20 minučių Virimo laikas: nuo 1 1/2 iki 2 1/2 valandos esant dideliam derliui: 6 porcijos 5 vidutiniai Granny Smith obuoliai 1/4 […]
Pagaminus šviežių makaronų tešlą, ją reikia iškočioti ir supjaustyti į makaronų formą. Turite keletą pasirinkimų, kaip kočioti ir pjaustyti makaronų tešlą: Kočėlas: tradiciškai italai virėjai naudodavo kočėlą ar net vyno butelį. Tačiau tešla yra […]
Desertas, kuriuo galite pasikliauti daugumoje Ispanijos ar Meksikos restoranų, yra šis klasikinis karamelės skonio saldus ir šilkinis vanilinis kremas. Puikus iš anksto paruošiamas desertas „Flan“ yra raminantis, lengvas aštraus maisto užbaigimas, be to, jis keletą dienų laikomas šaldytuve, neprarasdamas gaivumo ar skonio. Kreditas: ©iStockphoto.com/joannawnuk […]
Belgija yra alaus tyrinėtojų rojus. Alus yra Belgijos pretenzija į šlovę (alaus mėgėjų akimis), kaip ir vynas Prancūzijai. 10 milijonų šalyje turi daugiau nei 100 alaus daryklų (ir beveik dešimt kartų daugiau nei prieš kelias kartas), todėl galite suprasti, kodėl. Ir aludariai gamina daugiau nei 50 galutinių stilių, […]
Jei niekada nebuvote vyno degustacijose ar vyno pamokose, galioja keli etiketo klausimai. Susipažinimas su etiketu padės jaustis patogiau. Priešingu atveju greičiausiai būsite pasibaisėję tuo, ką matote ar girdite. Kodėl tie žmonės taip elgiasi?! Spjauti ar nespjauti? […]