Imbierinių sausainių gaminimas ir dekoravimas yra daugelio šeimų Kalėdų tradicija. Vaikams tai linksma šventė, o sausainiai – nebrangios dovanos. Papuošalams geriausiai tinka traškūs meduoliai; iškočiokite juos šiek tiek ploniau, nei nurodyta šiame recepte, ir pakepkite dar minutę. Norėdami gauti storą, kramtomąjį imbierinį sausainį, vadovaukitės instrukcijomis ir įsitikinkite, kad neperkepkite.
Imbieriniai sausainiai
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 8 minutės; 2 valandos aušinimo laikas
Įranga: 3 colių įvairaus dizaino sausainių formelės, kočėlas
Išeiga: keturiasdešimt penki sausainiai
1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
3/4 puodelio lengvai supakuoto rudojo cukraus
1/2 puodelio nesieruotos melasos
1 didelis kiaušinis
3-1/4 puodelio universalių miltų
2 arbatiniai šaukšteliai imbiero miltelių
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
1/4 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Raudoni cinamono saldainiai (nebūtina)
džiovinti serbentai (nebūtina)
Karališkasis glajus (neprivaloma, dekoravimui)
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
Plakite sviestą plaktuvu plaktuvu dideliu greičiu, kol sviestas suminkštės, maždaug 3 minutes. Suberkite cukrų ir plakite toliau, kol cukrus taps šviesus ir purus, apie 2 minutes. Įmuškite melasą. Įmuškite kiaušinį, vieną ar du kartus nugremždami dubenį.
Atsargiai suminkštinkite sviestą mikrobangų krosnelėje, jei pamiršote jį atšildyti iki kambario temperatūros.
Išsijokite miltus, imbierą, cinamoną, soda, muskato riešutą, gvazdikėlius ir druską. Sudėkite sausus ingredientus trimis partijomis, maišydami tik tol, kol kiekviena partija susimaišys. Rankomis iš tešlos suformuokite didelį plokščią rutulį, kelis kartus minkydami, kol ji taps vientisa. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas arba tol, kol ji bus pakankamai tvirta, kad būtų galima iškočioti.
Du sausainių lakštus išklokite pergamentiniu popieriumi ir lengvai aptepkite keptuvės danga.
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1/4 colio storio. Tešlą supjaustykite pagal pageidavimą. Mentele perkelkite sausainius ant sausainių lakštų. Tarp kiekvieno sausainio palikite bent 2 colius.
Šiame recepte pateiktos kepimo instrukcijos skirtos 3 colių skersmens sausainiams; Jei naudojate kitokį dydį, atidžiai stebėkite sausainius, kol jie yra orkaitėje.
Ant to paties lapo sudėkite panašaus dydžio sausainius. Kad padarytumėte pakabinamus papuošalus, formų viršūnėse šiaudeliu arba buku pagaliuko galu išdurkite skylutes.
Papuošimui ant meduoliukų uždėkite cinamoninių saldainių ar serbentų, kad padarytumėte akis, nosis, burnas ir sagas.
Kepkite sausainius apie 12 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Kepimo metu sausainių lakštus vieną kartą pasukite. Sausainiai turėjo ką tik pradėti ruduoti aplink kraštus ir jaustis tvirti, kai juos išimate. Atvėsinkite keptuves ant grotelių keletą minučių. Perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Leiskite keptuvėms visiškai atvėsti prieš pradėdami ruošti kitą sausainių partiją; Priešingu atveju nevirta tešla šiek tiek ištirps ir taps netinkama.
Pergamentą galite naudoti vieną kartą. Pabandykite jį apversti, išnaudodami abi puses.
Sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki dviejų savaičių arba užšaldykite iki vieno mėnesio.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
