Daugelis iš butelių išpilstytų ingredientų, naudojamų gaminant suši, tikriausiai yra žinomi jums. Šie buteliuose išpilstyti suši ingredientai, neatidaryti ir laikomi vėsiame tamsiame sandėliuke, daugelį mėnesių. Atidarytus sušių ingredientų, tokių kaip sojos padažas ar ryžių actas, butelius laikykite šaldytuve, kad jie būtų skanūs ir ilgiau išsilaikytų:
Tirštas čili padažas: nors čili padažas nebuvo japoniškas ingredientas, sušių barai turėtų uždaryti duris, jei jo pritrūktų!
Mirin (saldus kepimo sake): šiek tiek sirupinis, saldus kepimo sake (apie 8 proc. alkoholio).
Slyvų vynas: tikras japoniškas slyvų vynas gaminamas iš nebrandintų slyvų, akmens cukraus ir stipraus distiliuoto spirito, todėl jis yra labiau saldus, vaisinis nei vynas.
Ponzu padažas: Autentiška ponzu padažas gauna savo neįprastą aromatą ir ZIP iš Yuzu , citrinos spalvos, mandarino formos citrusinių auginami savo Zest, o ne masės.
Ryžių actas: švelnus, bet pilnas skonio. Obuolių sidro actas yra geras ryžių acto pakaitalas.
Sake (japoniškas ryžių vynas): jums nereikia investuoti į brangų sake gaminant maistą, bet nusipirkite tokį, kurį galima gerti.
Sansho (japoniški pipirai): džiovintos ir sumaltos dygliuoto uosio ankštys sukuria kvapnų, smulkiai sumaltą blyškų prieskonį, labiau mėtinį citrusinį ar aštrų, o ne aštrų.
Sojos padažas: Sojos padažą japonams pristatė prieš šimtmečius kinai. Japonai paėmė šį fermentuotą sojų pupelių padažą ir patobulino jo skonį pagal savo skonį.
Shichimi togarashi (septynių prieskonių čili prieskoniai): tradiciškai yra šviežių čili dribsnių, juodųjų ir baltųjų sezamo sėklų, aguonų, sansho, ao-nori ir mandarinų žievelių.
Tamsus sezamo sėklų aliejus: skrudinto, riešutinio tamsaus sezamo sėklų aliejaus kvapo užtenka, kad visi būtų alkani!
Aštrus sezamo sėklų aliejus ( rayu ): Rayu yra iš esmės tamsiai sezamo sėklų aliejus, šildomas iki su čili.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
