Jei niekada nebuvote vyno degustacijose ar vyno pamokose, galioja keli etiketo klausimai. Susipažinimas su etiketu padės jaustis patogiau. Priešingu atveju greičiausiai būsite pasibaisėję tuo, ką matote ar girdite. Kodėl tie žmonės taip elgiasi?!
Profesionalūs vyno degustatoriai jau seniai atrado, kad prarydami kiekvieną ragautą vyną, pasiekę devintą ar dešimtą vyną, jie tampa kur kas mažiau mąstančiais degustatoriais. Taigi spjaudytis į kiekvieną vyną jį įvertinus tapo priimtina.
Veikiančiose vyninėse profesionalūs degustatoriai kartais spjaudo tiesiai ant žvyro grindų arba į kanalizaciją. Elegantiškesnėje aplinkoje ir vyno klasėse degustatoriai spjaudosi į spjaudytuvą , dažniausiai paprastą indą, pavyzdžiui, didelį plastikinį puodelį (po vieną degustatoriui) arba tuščią ledo kibirą, kurį dalijasi du ar trys degustatoriai.
Iš pradžių kai kurie degustatoriai iš prigimties nemėgsta išspjauti vyno. Jie ne tik buvo auklėjami manyti, kad spjaudytis yra nemandagu, bet ir sumokėjo gerus pinigus už galimybę paragauti vyno. Kam juos švaistyti?
Na, jei norite, vyno degustacijoje galite išgerti visą vyną – ir kai kurie žmonės tai daro. Tačiau tai nerekomenduojama dėl šių priežasčių:
Sunku įvertinti vėlesnius vynus, jei ryjate ankstesnius. Alkoholis, kurį vartojate, užtemdo jūsų suvokimą.
Norint pilnai paragauti vyno, nuryti tikrai nebūtina. Jei paliksite vyną burnoje aštuonias–dešimčiai sekundžių, galėsite jį gerai paragauti – sumažinsite alkoholio poveikį.
Jei važiuojate į degustaciją, rizikuojate po to važiuoti namo, jei gersite, o ne spjaudysite. Statoma didelė – jūsų gyvybė ir sveikata, kitų gyvybės ir jūsų vairuotojo pažymėjimas. Kodėl lošti?
Paprastas sprendimas: išspjaukite vyną. Tai daro beveik visi patyrę vyno degustatoriai. Tikėkite ar ne, bet spjaudytis po kurio laiko vyno degustacijoje atrodys labai įprastas dalykas. (Ir kol kas tai yra vienas iš būdų atrodyti labiau patyrusiems, nei esate!)
Jei žinote, kad negalite prisiversti spjauti, prieš eidami į vyno degustaciją būtinai suvalgykite ką nors svarbaus. Jūs lėčiau įsisavinate alkoholį, kai skrandis yra pilnas, o paprastų krekerių ir duonos daugumoje vyno degustacijų nepakanka. Ir, žinoma, po to nevairuokite.
Kadangi kvapas yra toks svarbus vyno degustacijos aspektas, mandagūs degustatoriai stengiasi netrukdyti kitų degustuotojų gebėjimui užuosti. Tai reiškia
Rūkyti (bet ką) yra visiškas ne-ne bet kokioje vyno degustacijoje.
Nepriimtina naudoti bet kokį kvapą (kvepalus, losjoną po skutimosi, kvapnų plaukų laką ir pan.). Šie pašaliniai kvapai tikrai gali trukdyti jūsų kolegoms ragautojams aptikti vyno aromatą.
Mandagūs vyno degustatoriai taip pat nepasako savo nuomonės apie vyną tol, kol kiti degustatoriai neturi progos paragauti vyno. Rimti ragautojai mėgsta savarankiškai susidaryti savo nuomonę ir būtinai meta nešvankius žvilgsnius į kiekvieną, kuris trukdo susikaupti.
Dauguma šių vyno ragavimo etiketo gairių taip pat taikomos vyno klasėms, taip pat yra svarbios, kai lankotės vyninėse visame pasaulyje.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
