Að hætta við glútenfrítt mataræði getur aukið hættuna á stærri heilsufarsvandamálum ef þú ert með glúteinóþol eða glúteinnæmi. Ákveðnar aðstæður eru tengdar glúteinóþoli og ef þú hættir ekki að borða glúten geta líkurnar á að fá læknisfræðileg vandamál aukist. Ef þú ert með eitt af þessum skilyrðum en hefur ekki verið prófað […]
Spergilkál hefur örlítið biturt bragð sem stendur vel við hvítlauks- og rauða piparflögurnar í þessari uppskrift. Ef spergilkál er ekki fáanlegt, getur þú útbúið spergilkál, spínat, grænkál, svissneska kard, rófu og annað laufgrænt á sama hátt. Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 15 mínútur Afrakstur: 4 […]
Í Paleo mataræðinu (eða hellamannsmataræðinu) er stökkt snakk eins og kartöfluflögur ekki samþykkt - en kakó-kanil kókoshnetuflögur eru fullnægjandi krassandi. Hér er Paleo-væn kókos létt ristuð og sætu kryddi stráð yfir. Fyrir eitthvað bragðmikið skaltu skipta um kakó og kanil út fyrir hvítlauksduft, chiliduft eða garam masala. Kakó-kanill Kókoshnetuflögur Tími: 1 […]
Þú gætir verið að velta fyrir þér hvaða áhrif líf Paleo mun hafa á fjárhagsáætlun þína. Sannleikurinn er sá að það að borða eins og hellismenn - kjöt, grænmeti, ávextir og holl fita - er hagkvæmara til lengri tíma litið en að borða pakkaðan mat sem er næringarlaus. Ef þú ákveður að fjárfesta í grasfóðri, beitarkjöti og lífrænu […]
Enginn sem iðkar Paleo lífsstíl ætti að líða skort. Það er fullt af bragðgóðum og næringarríkum Paleo-samþykktum nammi í boði. Krakkar elska nammi. Reyndar myndu margir þeirra skipta þér inn fyrir bananasplit! Jafnvel þó að barnið þitt sé með holan fótlegg fyrir sælgæti geturðu stjórnað þessari löngun á eftirfarandi hátt: Ef […]
Þegar þú ástundar Paleo lífsstíl, þar sem þú reynir að borða eins og hellakarlar, er mikilvægt að greina á milli tegunda hitaeininga sem þú setur í líkamann. Hefðbundin hugsun fylgir þeirri kenningu að fólk verði of þungt vegna þess að það borðar venjulega fleiri hitaeiningar en það getur brennt af. Samkvæmt þessari kenningu, […]
Að búa til piparkökuhús er jólaverkefni sem krakkar hafa gaman af. Þessi piparkökur eru ekki til að borða; það er til byggingar. Hann er ætur, en því þurrari en piparkökur til að borða. Inneign: ©iStockphoto.com/Ruth Black 2012 Uppskriftin gerir stóra lotu, svo þú munt eiga afgang fyrir tré eða önnur form til að bæta við landslagið. […]
Með öllum þúsundum vína í hundruðum stíla þarna úti er ekki hægt að búast við því að muna öll vínin og hvernig þau parast við mat. Til að auðvelda þér er hér styttri listi yfir nokkrar tegundir af víni sem eru á flestum vínlistum veitingahúsa og eru stöðugt […]
Spergilkál með rauðri papriku og lauk er ódýr réttur sem er nógu litríkur fyrir þakkargjörðar- eða jólamatarborðið. Venjulegt spergilkál er næringarríkt en getur verið leiðinlegt. Klæddu það upp með rauðri papriku og möndlum til að gefa græna þínum auka rennilás. Það virkar frábærlega með fjölbreyttu úrvali af aðalréttum. […]
Vetrarskvass er frábær valkostur við sætar kartöflur og bætir við mat sem er hefðbundinn fyrir jól og þakkargjörðarkvöldverð. Þessi uppskrift af gljáðum vetrarskvass er fullkomið dæmi um uppskrift sem verður eitthvað allt annað með litlum viðbótum eða útskiptum á hráefni. Tillögur að afbrigðum birtast á eftir uppskriftinni. Þessi uppskrift kallar á butternut squash. […]
Þú getur fryst ferska ávexti til alls kyns nota, allt frá bökur til sultur, og þeir endast í nokkurn tíma í frystinum þínum. Þegar þú frystir ferska ávexti skaltu fylgja þessum skrefum: Veldu aðeins fullkomna ávexti, lausa við marbletti og ekki of þroskaða. Og frystu ávextina strax eftir að þú kemur með þá heim. Vinna með litlum, […]
Macadamia hnetur og hvítt súkkulaði gefa þessari kex sérlega sætan bónus. Vertu viss um að blanda hnetunum og hvítu súkkulaðibitunum vel saman þannig að þeir dreifist jafnt. Undirbúningstími: 10 mínútur Bökunartími: 8 mínútur Afrakstur: 3 tugir 2 bollar alhliða hveiti 3/4 tsk matarsódi 1/2 tsk lyftiduft 1/2 tsk salt 1 bolli […]
Maísmjöl bætir miklu marr í þessa einföldu glútenlausu pizzuskorpu. Þessi maísskorpa er góður kostur fyrir kvöldmatinn í flýti því þú þarft ekki að bíða eftir að deigið lyftist. Notaðu pizzastein til að ná sem bestum árangri og toppaðu pizzuna með hverju sem þú vilt! Undirbúningstími: 20 mínútur Matreiðsla […]
Þessar ljúffengu glútenlausu smjörkökubrúnkökur pakka og senda vel. Þú getur frostið þær með súkkulaði- eða karamellufrosti. Þeir eru líka ljúffengir með smjörlíki eða súkkulaðiflögum (að sjálfsögðu glútenlausum) hrært út í ásamt valhnetunum. Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 35 mínútur Afrakstur: 16 stangir 1/4 bolli ósaltað smjör 1 bolli pakkað […]
Þú getur lagað margar staðlaðar uppskriftir til að virka í hæga eldavélinni þinni. Uppskriftir sem virka í hæga eldavélinni krefjast þó nokkurra breytinga í tengslum við innihaldsefni, magn vökva og lengd eldunar: Grænmeti: Til að tryggja að grænmeti af sömu gerð eldist jafnt, skerið það í jafnstóra bita. […]
Leyndarmálið við að búa til hina fullkomnu vorrúllu er að hafa olíuna nógu heita, en ekki of heita. Gakktu úr skugga um að þú hitar það hratt í 360 gráður. Berið vorrúllurnar fram heitar með ídýfasósu. Þú getur búið til þína eigin vorrúlludýfu, en hvaða flöskusósa sem er virkar líka. Inneign: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc […]
Gyðingakokkar nota alhliða formúlu þessarar uppskriftar sem almenna leið til að lífga upp á eggjarétti. Að bæta grænmeti, þar á meðal tómötum og kúrbít, við hrærð egg gefur þeim smá spark. Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 12 mínútur Afrakstur: 2 skammtar Halda kosher: Hrærið 1 lítill laukur 1/2 papriku, hvaða litur sem er (valfrjálst) 2 til […]
Heilsuávinningur kakósins er ein af ástæðunum fyrir því að talsmenn Paleo elska súkkulaðinammi, eins og þessa uppskrift að hindberjafylltu heimabakuðu súkkulaði. Hráar kakóbaunir eru mikil andoxunarefni; steinefni eins og kalsíum, magnesíum, kalíum og mangan og holl fita. Að fá sér sælgæti á meðan Paleo býr er auðvelt með uppskriftum eins og þessari sem eru einfaldar í gerð og […]
Þessi bucatini uppskrift er einn vinsælasti pastarétturinn á Ítalíu. Þegar þú blandar bucatini pasta við grænmetið og pancetta (eða amerískt beikon) færðu ítalskan rétt til að deyja fyrir. Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 45 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 2 matskeiðar ólífuolía 4 hvítlauksrif 1 meðalstór […]
Að baka Paleo bollakökur er frábær auðvelt og ljúffengt. Prófaðu þessa uppskrift að rauðum flauelsbollakökum með kókosþeyttum rjómafrosti næst þegar þú vilt njóta Paleo-vingjarnlegrar sælgætis. Undirbúningstími: 20 mínútur, plús yfir nótt Eldunartími: 30–35 mínútur. Afrakstur: 6 skammtar Kókosþeyttur rjómafrosting (sjá uppskrift hér að neðan) 1-1/4 bollar bönnuð möndla […]
Stutt tímabil þar sem þú drekkur aðeins ferska ávaxta- og/eða grænmetissafa og nóg af hreinu vatni getur verið holl leið til að veita meltingarfærum þínum algjöra hvíld svo að líkaminn geti unnið eiturefnaútrýmingu og líffæraviðgerðir sem hann er hannaður til að gera. Safafasta er holl vegna þess að frumurnar þínar eru nærðar, […]
Þessi slétta, sæta, rjómalöguðu Paleo-búðinguppskrift er einmitt það sem þú þarft til að fullnægja sætu tönninni. Og það er glútenlaust sem og kornlaust og mjólkurlaust. Þetta er fullkominn eftirréttur fyrir sumarið eða hollt snarl hvenær sem er. Inneign: ©Mynd með leyfi Adriana Harlan Undirbúningstími: 15 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 1 þroskað avókadó (svo sem […]
Þegar þú átt ljúffenga Paleo tertuskorpu geturðu fyllt hana með öllu frá ferskum ávöxtum til ís til búðinga. Þessi kökulaga skorpa gefur þér ótal möguleika til að búa til frábæra eftirrétti. Inneign: ©Mynd með leyfi Adriana Harlan Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 15 mínútur Afrakstur: 12 skammtar 4 matskeiðar stofuhita smjör, […]
Flest sjávarfang er náttúrulega ljúffengt, svo það þarf í rauninni ekki mikla fyrirhöfn að breyta því í eitthvað sérstakt. Smá krydd, létt dressing og bragðgott grænmeti og þú færð þér máltíð. Marinerið hörpuskel í smá ólífuolíu og sítrónusafa og steikið þær. Eða gufaðu uppáhalds hvíta […]
Bananar á grillinu gera dásamlega eftirrétti. Vegna náttúrulegra olíu og sætleika þurfa bananar furðu lítið að skreyta - þessi uppskrift inniheldur einfalda karamellusósu. Undirbúningstími: 20 mínútur Grilltími: 8 til 10 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 1 bolli kornsykur 1/3 bolli vatn 1/2 tsk sítrónusafi 2/3 bolli þungur rjómi […]
Að saxa mat þýðir að nota kokkahnífinn til að skera hann í bita. Þessir bitar þurfa ekki að vera nákvæmlega einsleitir, en uppskriftin mun oft segja þér hvort þú þarft að saxa eitthvað smátt, gróft eða einhvers staðar þar á milli. Annað orð yfir að saxa eitthvað mjög fínt er hakk. Þú ert oftast beðinn um að höggva […]
Þegar þú býrð til þína eigin glútenfríu pizzu er ímyndunaraflið þitt eina takmörk – og hráefnin sem þú hefur við höndina. Þú getur jafnvel búið til geggjaðar eftirréttspizzur. Hvað með s'more pizzu með súkkulaðisósu, marshmallows og súkkulaðibitum, stráð yfir glútenlausum graham cracker mola? Til að láta þína eigin pizzudrauma lifna við skaltu grípa […]
Þú getur auðveldlega afhýtt og grýtt avókadó án þess að gera gruggugt sóðaskap. Til að afhýða og grýta avókadó þarftu beittan matreiðsluhníf og skeið. Notaðu silkimjúka, fíngerða, æta hlutann fyrir salöt, forrétti, í samlokur og auðvitað guacamole.
Til að búa til margar tegundir af eftirréttum sem innihalda epli þarftu að útbúa eplin áður en þau eru notuð í uppskriftinni. Það er einfalt að afhýða hýðið af epli og fjarlægja kjarna þess:
Glútenlaus matarinnkaup hljómar kannski eins og áskorun, en það verður auðveldara með hverjum deginum. Lykillinn að því að versla glúteinlausar vörur er: að vita hvert á að fara og hvað á að leita að þegar þangað er komið. Búðu til lista yfir örugg og bönnuð innihaldsefni (prófaðu öruggan glútenfrían matvælalista/óörugg matvæli og innihaldsefni á celiac.com) og […]