Vetrarskvass er frábær valkostur við sætar kartöflur og bætir við mat sem er hefðbundinn fyrir jól og þakkargjörðarkvöldverð. Þessi uppskrift af gljáðum vetrarskvass er fullkomið dæmi um uppskrift sem verður eitthvað allt annað með litlum viðbótum eða útskiptum á hráefni. Tillögur að afbrigðum birtast á eftir uppskriftinni.
Þessi uppskrift kallar á butternut squash. Þú gætir notað aðrar vetrarsquash, eins og acorn eða buttercup, en butternut er helst; það hefur fullkomna stinna en kremkennda áferð.
Gljáður vetrarskvass
Inneign: ©iStockphoto.com/Richard Rudisill 2012
Sérbúnaður: Mjög beittur matreiðsluhnífur til að skera niður leiðsögn
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
1/4 bolli (1/2 stafur) ósaltað smjör
2 smjörhnetur, skrældar og skornar í 1 tommu teninga (6 bollar)
1/4 bolli hunang
Salt og pipar eftir smekk
1Bræðið smjörið á stórri suðupönnu við meðalhita. Bætið leiðsögninni út í, setjið lok á og eldið þar til það er mjúkt, um það bil 15 mínútur. Squashið ætti að gefa eftir þegar það er stungið með beittum hníf og er farið að litast í kringum brúnirnar.
Squashið má halda á þessum tímapunkti við stofuhita í 6 klukkustundir.
2Bætið hunanginu út í, stillið hitann í meðalháan og hrærið þar til leiðsögnin er gljáð. Kryddið ríkulega með salti og pipar. Berið fram strax. Bætið við hunangsskreytingu til að auka sætleika, ef þess er óskað.
Þú getur líka breytt þessu í hlynglasúr með því að nota hlynsíróp í stað hunangs.
Breyttu því! Sum þessara afbrigða gætu passað við máltíðina þína betur en aðaluppskriftin gerir:
Brúnað smjör og kryddjurtaskvass: Eldið smjörið þar til það byrjar að brúnast, bætið svo 1 tsk af timjan út í. Haltu áfram með uppskriftina en ekki bæta hunanginu við. Prófaðu að skipta út timjaninu fyrir salvíu eða oregano líka.
Melass-gljáður leiðsögn: Notaðu 2 matskeiðar hunang og 2 matskeiðar óbrennisteinslausan (ekki blackstrap) melass til að skipta um 1/4 bolla hunangið og haltu áfram eins og leiðbeiningar eru gerðar.
Hvítlauks- og ólífuolíusquash: Notaðu 1/4 bolla létta ólífuolíu í staðinn fyrir smjör og bætið 2 tsk hakkaðri hvítlauk út í ásamt leiðsögninni. Fjarlægðu hunangið og haltu áfram eins og mælt er fyrir um.
Gljáður vetrarskvass með eplum: Bætið einu skrældu og niðurskornu epli við leiðsögnina um leið og þú setur það á pönnuna. Þú getur notað sæt eða súr epli.
Gljáður vetrarskvass með þurrkuðum ávöxtum: Bætið 1/4 bolli af rúsínum, gylltum rúsínum eða rifsberjum við leiðsögnina þegar þú setur það á pönnuna.
Kryddaður, gljáður leiðsögn: Bætið 1/2 til 1 teskeið af kanil eða engifer ásamt leiðsögninni við upprunalegu uppskriftina. Þú gætir líka prófað klípu í 1/4 tsk af kryddjurtum. Prófaðu kryddin eitt sér eða í samsetningu.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
