Hogyan lehet a paradicsomot a leghosszabb ideig frissen tartani?

A paradicsom általában nyár végén érik. Ha az Ön otthonában paradicsomot termesztenek, vagy sok paradicsomot vásárolnak, de nem tudják, hogyan kell hosszú ideig tartósítani, kérjük, azonnal olvassa el az alábbi szuperhatékony paradicsom tartósítási módot.

A paradicsom nyáron sokat érik, de a víztartalma miatt nagyon gyorsan megromlik, éretten puha, zamatos. Tehát van-e mód arra, hogy a paradicsomot hosszú ideig elfogyassza, és még mindig olyan friss legyen, mint a frissen szedett? Fedezzük fel a következő aFamilyToday blogot.

A paradicsom előnyei

Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg a paradicsom előnyeit, mielőtt felfedezné a paradicsom tartósítását. A paradicsom az egyik „szuperélelmiszer” a zöldségekben. A paradicsom magas tápanyagtartalma miatt a legtöbbjük számos elképesztő egészségügyi előnnyel rendelkezik. 

Antioxidáns kiegészítő

A legújabb kutatások szerint a paradicsom 4 féle erős antioxidánst tartalmaz : alfa-karotint, béta-karotint, luteint és likopint. Ezek mind növényi alapú antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, például erősítik az immunitást, öregedésgátló, korlátozzák a szembetegségeket, ...

A friss paradicsom erős antioxidánsokat tartalmaz

Prosztatarák megelőzése

Egy tanulmány kimutatta, hogy a paradicsomot brokkolival kombinált prosztatarákos esetek növekedése lényegesen lassabb volt, mint azoknál, akik nem, vagy csak paradicsomot vagy brokkolit használtak. A paradicsom prosztatarák elleni hatása a rendkívül magas likopintartalmából ered. 

Csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát

Felmérések azt mutatják, hogy azok, akik rendszeresen esznek paradicsomot vagy paradicsomtermékeket fogyasztanak, 31%-kal csökkentik a hasnyálmirigyrák kockázatát . A paradicsomban található antioxidánsok és vitaminok megakadályozzák a rákos sejtek megjelenését és növekedését. 

Növelje a C-vitamint a szervezet számára

A paradicsomban található C-vitamin mennyisége sokszorosa a narancsban és a citromban. A C-vitamin erősíti a természetes immunrendszert, megakadályozza a kórokozók bejutását a szervezetbe, és megakadályozza az öregedési folyamatokat, így a bőrt hosszú ideig fiatalon tartja. 

A csontritkulás megelőzése

A csontritkulásban szenvedő vagy a csontritkulás kockázatának kitett embereknek ajánlott több paradicsom fogyasztása minden étkezés során. A paradicsom használata az antioxidánsok biztosítására szolgál, csökkenti a csontsejtek falának öregedésének kockázatát, ami csontritkuláshoz vezet. 

Hogyan tartósítsuk a paradicsomot gyorsan, egyszerűen, de meglepően hatékonyan

A paradicsomot számos ételhez használják, édes-savanyú ízt keltve, így sokan szeretik. Ha most szüretelte a paradicsomot vagy vásárolt friss paradicsomot, és sokáig szeretné tárolni, azonnal olvassa el a paradicsom tartósításának alábbi módjait. 

Hogyan tároljuk a paradicsomot a fagyasztóban

Nem tudja, hogyan kell hatékonyan tartósítani a paradicsomot, hosszú ideig használni, és nem befolyásolja az étel ízét? Tehát azonnal próbálja ki, hogyan fagyaszthatja le a paradicsomot, hogy fokozatosan használja fel az alábbi lépések szerint:

• Öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és hagyja teljesen megszáradni, vagy törölje szárazra papírtörlővel.
• A paradicsomrétegeket egyenként rakjuk egy tárolódobozba, a sütőpapír rétegek közé bélelhetjük, hogy könnyebben eltávolítsuk a paradicsomot.
• Hagyja a paradicsomot a fagyasztóban 15-30 percig, vagy amíg a paradicsom meg nem szilárdul.
• Tegye az összes tárolni kívánt paradicsomot egy cipzáras zacskóba, távolítsa el az összes levegőt a zacskóból, és szorosan zárja le a zacskót, majd tegye be a fagyasztóba későbbi felhasználásra.
• A paradicsom ilyen tartósításának ideje 2-3 hónap. Ha sok paradicsomot kell lefagyasztania, írja fel a fagyasztás dátumát a cipzáras zacskóra, hogy könnyen felismerje, melyik zacskót először szedi le, az előbb eszi meg. 

A paradicsom tárolása a fagyasztóban több hónapig is eltarthat

Hogyan tartósítsuk a paradicsomot szárítással?

A paradicsom tartósításának egy másik módja, amely segít nagy mennyiségű paradicsom tárolásában anélkül, hogy sok helyet foglalna, a szárítási módszer. A szárított paradicsom elkészítésének lépései a következők: 

• A paradicsomokat hosszában félbevágjuk, ha nagyok, akkor 3 részre is vághatjuk. Ha nem akarja megenni a magokat, akkor a magokat elhagyhatja.
• Halmozzon fel minden paradicsomot egy tepsire vagy szárítótálcára, ügyelve arra, hogy a paradicsom vágott oldala felfelé kerüljön, és ne helyezze túl közel egymáshoz.
• A paradicsom szárítása 57 Celsius fokon 18-24 órán keresztül befejeződött.
• Várja meg, amíg a paradicsom kihűl, helyezze légmentesen záródó edénybe, és tárolja hűvös, száraz helyen. 

Hogyan tároljuk a paradicsomot üvegedényekben

A paradicsom tartósításának ezzel a módjával megfelelő számú üvegedényt kell elkészítenie a tartósítani kívánt paradicsommennyiséggel, majd kövesse az alábbi utasításokat: 

• Az üvegedényeket 10 percig forraljuk a sterilizáláshoz.
• Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a zúzódások, túlérett vagy zúzódások jeleit mutató paradicsomot.
• Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a paradicsomot, és 30 másodpercig blansírozzuk, vegyük ki és tegyük egy tál jeges vízbe azonnal.
• Ekkor a paradicsom héját leválasztották, lehúzzuk a paradicsom héját.
• Forraljunk fel egy fazék vizet, tegyük a meghámozott paradicsomot sterilizált üvegekbe 2 evőkanál citromlével és 1 teáskanál sóval.
• Öntsön forralt vizet egy üvegedénybe, zárja le a fedelet, és párolja 45 percig.
• Lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk. 

Hogyan válasszunk jó paradicsomot

A paradicsom hosszú távú megőrzéséhez érdemes finom, friss és zamatos paradicsomot vásárolni. A jó minőségű paradicsom elősegíti a paradicsom tartósításának jobb működését. 

• Paradicsom vásárlásakor érdemes élénkpiros héjúat választani, esetleg kicsit sárgát vagy zöldet, hogy finom legyen, ne túlérett.
• Elsőbbséget élveznek az ép külső héjú, természetesen rugalmas, sima tapintású, karcolások és zúzódások nélküli paradicsomok.
• A természetesen érett paradicsom enyhe, halvány illatú, eltér a préselt, éretlen paradicsométól.
• A friss szárú paradicsom azt jelzi, hogy frissen szüretelték, nem préselték.

A friss szár frissen szedett paradicsom, finom és tovább tárolható

• A paradicsom szárrésze szilárdan a gyümölcshöz tapad, úgy, hogy megérintve friss paradicsomról van szó.
• A jó paradicsom olyan paradicsom, amely nehéznek, szilárdnak érzi magát, nem kopott, puha.
• A paradicsomnak közepes méretűt kell választania, amely jobb ízű, mint a nagy paradicsom. 
• Hosszú távú tároláshoz választhatunk olyan gyümölcsöket is, amelyek nem teljesen beérettek, még van némi zöld vagy világossárga héjú, és sárga foltok láthatók a héjon. 

Remélhetőleg az aFamilyToday Blog fenti megosztása segíthet megtudni, hogyan kell tartósítani a paradicsomot, hogy sokáig friss maradjon, sokáig étkezhessen és megőrizze tápértékét. A ketchupot érdemes házilag elkészíteni, ez csökkenti a tartósítószerek mennyiségét, valamint az ízét is könnyebben kedvünkre állítja.