A penész súlyos betegségeket okozhat, de sokszor nem figyelünk a penészedésre hajlamos élelmiszerekre.
Amikor olyan élelmiszerekre gondol, amelyektől távol kell maradnia, gyakran olyan élelmiszerekre gondol, amelyek növényvédő szereket vagy GMO-kat tartalmaznak. Emellett van egyfajta étel, amelytől szintén távol kell tartania magát, ez pedig a penészes ételek. Mikotoxinok – az élelmiszerekben lévő penészgombák által termelt mérgező vegyületek, amelyek figyelmet igényelnek, és tünetek és krónikus egészségügyi problémák lehetséges okai lehetnek.
A penészes étel számos súlyos egészségügyi problémát okozhat.
Miért érdemes tartózkodni a penészes ételektől?
A penész mindenhol előfordul, ahol nedvesség van; Alapvetően mindenhol megtalálható, a levegőben és a szellőzőnyílásokban, a padló alatt, a falakon és a szőnyegen. Egyes penészgombák ártalmatlanok, de ha túl sok mérgező penésznek van kitéve, például stachybotrys, aspergillus, fusarium és citrinin stb., gyulladást okozhat. Fontos megjegyezni azt is, hogy a mikotoxinok nem olyan penészgombák, mint amilyen a lejárt joghurtban vagy az elhanyagolt maradékokban; Valójában szabad szemmel láthatatlanok.
Fontos tudni, hogy egyesek érzékenyebbek a penészre, mint mások. A legtöbb embernek egészséges méregtelenítési és metilációs utakon lehet megszabadulni a penésztől, de néhány embernek, különösen azoknak, akiknek családjában előfordult már autoimmun betegség, nehezebb lehet az eltávolításuk.
7 étel, amely rejtett penészgombát tartalmazhat, és hatással lehet az egészségére
Kávé
Meglepődhet, amikor megtudja, hogy a kávébab sok mikotoxint tartalmazhat. Valószínű, hogy a minden nap elfogyasztott kávét nem tesztelték penészesedés szempontjából. Mivel a kávébabban lévő mikotoxinok nem pusztulnak el a pörkölés során, a kávé kiválasztásakor olyan márkákat kell keresnie, amelyek tesztelik a mikotoxinokat, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem szennyezettek.
Rizs
A rizs számos kultúrában alapvető élelmiszer, és gyakran használják a búza helyettesítésére. Noha a rizs rendkívül sokoldalú és általában jól tolerálható, egyben azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek mikotoxinokkal szennyezettek lehetnek. A rizsben a penész megjelenésének minimalizálása érdekében, amikor csak lehetséges, válasszon biorizsmárkákat és -termékeket.
Száraz gyümölcs
A penész könnyen termeszthető szárított gyümölcsökön.
Az aszalt gyümölcsök nedvessége miatt nagyobb valószínűséggel penészesednek. A népszerű szárított gyümölcsök közé tartozik a mazsola, a sárgabarack, a datolya és a füge. Ha aggódik amiatt, hogy teste nem egészséges, fontolja meg az aszalt gyümölcs elhagyását, és válassza a friss vagy fagyasztott fajtákat.
Mag
Az egészséges zsírokban és fehérjékben gazdag dió kiváló nassolnivaló. De egyes diófélék (különösen a földimogyoró, a dió, a kesudió és a dió) nagyobb valószínűséggel tartalmaznak penészt.
Érdemes nyers bio chia magot, szezámmagot, napraforgómagot, tökmagot, lenmagot és pekándiót választani, amelyek a legalacsonyabb penészre hajlamosak. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt is javasolja, hogy a lehető legfrissebb diót vásárolják meg, és semmisítsenek meg minden penészesnek, elszíneződöttnek vagy ráncosnak tűnő diót.
Ha fokozottan körültekintően szeretne eljárni a vetőmagok fogyasztásával kapcsolatban, fontolja meg a fogyasztás előtti áztatást és víztelenítést, mivel ez segít lebontani a mikotoxinokat és semlegesíteni a hatásukat.
Feldolgozott hús
Egyes feldolgozott húsok olyan állatokból származó mikotoxinokat tartalmazhatnak, amelyeket penészgombával szennyezett takarmányt etetnek, vagy a terméken kialakuló penészgombákat.
Olyan húst válasszon, amelyet sóznak, hogy megakadályozzák a penészgombák növekedését. Ezenkívül lehetőség szerint keressen bio, fűvel táplált húst, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem penészes ételt etet.
Alkohol
Bizonyos típusú alkoholok tartalmazhatnak mikotoxinokat – különösen a whisky, a szeszes italok, a sör és a vörösbor. A penész megjelenésének korlátozása érdekében érdemes fehérbort és tequilát választani, mert ezek a legalacsonyabb a penészgomba toxicitása. A vörösbor kedvelőinek érdemes bioborokat keresni.
Kukorica
A penészes kukoricától való távolmaradás egy figyelmeztetés, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagynia
Pattogatott kukorica, párolt kukorica, kukoricaszirup, kukoricaliszt... a kukoricából készült vagy abból származó ételek listája végtelen. Ez a növény azonban nagyon érzékeny a penészesedésre. Korlátozza a kukorica bevitelét, vagy válasszon bioélelmiszer-forrásokat.
Fontos, hogy tisztában legyen a mikotoxin-expozícióval mind a külső, mind a belső környezetben. A szakértők tapasztalatai szerint ezeknek az élelmiszereknek egészségügyi hatásai lehetnek, különösen a mikotoxinokra túlérzékenyek számára. Az egészséges, változatos étrend nagyon hasznos lehet – nemcsak a mikotoxin-expozícióból eredő ételmérgezés minimalizálásában , hanem az általános táplálkozás támogatásában is.
Az almaecetet manapság széles körben használják és népszerűek, de nem mindenki tudja, mit tesz az almaecet fogyasztása. Valójában ez az ecet sokkal hasznosabb, mint gondolná.
A kesudió olyan étel, amelyet sok ember szeret világszerte. A kesudió zsíros ízű, amelyet gyakran használnak a napi ételek elkészítéséhez, vagy közvetlenül használják fel. Sokan azonban kíváncsiak arra, hogy a kesudiót meg lehet-e enni nyersen?
A Gac gyümölcsről kimutatták, hogy számos egészséges tápanyagot tartalmaz. A ragadós rizs készítésén, az ételek színének megteremtésén túlmenően ... A Gac gyümölcsnek van más felhasználása is, és nyersen is fogyasztható?
A kaliforniai paprika nyersen fogyasztható? Az elkészített kaliforniai paprika finom, és sokféleképpen elkészíthető. Fedezzük fel azonnal, hogy a kaliforniai paprikából készült ételek rendkívül egyszerűek!
A bétellevél ismerős zöldség, amelyet sokan sok ételhez választanak. De a guava levelek elfogyasztása nem probléma, amelyen sokan még mindig kíváncsiak. Ebben a cikkben aFamilyToday Blog segít megválaszolni.
A génmódosított (GMO) élelmiszerek a közelmúltban jelentek meg a piacon, hogy ugyanazt az élelmiszert különböző igényeket szolgálják ki. Mivel azonban az élelmiszereket genetikailag módosították, a tudósok aggodalmakat vetnek fel a biztonságosság tekintetében, ha a természetes termesztésre használt élelmiszerekkel összehasonlítják.
A cseresznye kedvelt gyümölcs, és nem csak ízletessége, hanem tápértéke miatt is szeretik az egész világon. Sokan kíváncsiak vagytok, milyen hatással van a cseresznye fogyasztása a szervezetre? Tanuljunk meg erről a témáról az alábbi cikkben található aFamilyToday Blog segítségével!
A tojásnak gyakran azt tanácsolják, hogy hetente csak két tojást egyen? Helyes ez, és több tojás fogyasztása jót vagy rosszat tesz az egészségének?
Íme, olyan ételek, amelyek elősegítik a szervezet egészségének megőrzését télen, és erősítik a szervezet ellenálló képességét. Most megtudjuk!
Hús kiolvasztása hideg vízzel, ecettel, sóval, ... régóta nagyon ismerős. Szóval próbáltad már kiolvasztani a húst cukorral?
Azt gondolhatnánk, hogy a finom, tápláló vacsorák otthoni elkészítése bonyolult vállalkozás, de nem az. Íme 10 egyszerű vacsorarecept, amelyek segítségével gyorsan elfogyaszthatja az egészséges vacsorát.
A feldolgozott élelmiszerek számos kényelmet hoznak életünkbe. Gyakran azonban egészségtelennek és egészségre ártalmasnak tekintik őket. Ez az igazság?
Glutén – az árpában, búzában található anyag… gyakran olyan anyagnak tartják, amely nem tesz jót a szervezetnek, túlsúlyt okoz… De igaz?
Az emberek gyakran azt gondolják, hogy az édesburgonya egészségesebb, mint a burgonya, de valójában mindkettő nagyon tápláló. Ha az édesburgonya sok A- és C-vitamint tartalmaz, akkor a burgonya sok rostot és fehérjét tartalmaz.
A karfiolt nyersen lehet enni? Tippek a karfiol megfelelő fogyasztásához, biztosítva a legjobb tápanyagokat a karfiolban. Ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket.
A gyömbér ősidők óta az egyik legegészségesebb élelmiszer. Tehát jó-e minden nap gyömbérteát inni? Nézzük meg most az alábbi cikkből!
A következő cikk néhány tippet mutat be az élelmiszerek kiválasztásához és feldolgozásához, amelyek elősegítik a táplálkozást. Most megtudjuk!
A teaivás része az egészséges lefekvés előtti rutinnak. A legjobb alvási teák a gyógyteák, részben azért, mert nem tartalmaznak koffeint.
A goji bogyókat számos gyógymódban írják fel, és gyakran adják hozzá a párolási, teafőzési stb. receptekhez. Fogyasztható-e nyersen, vagy fel kell dolgozni, hogy hatásos legyen?
A vegyes rizspapír sok ember „kedvenc étele”, különösen a nők. Sokan azonban csodálkoznak: "A vegyes rizspapír fogyasztása okoz pattanásokat?" hogy korlátozzák az ilyen típusú élelmiszerek használatát.
Tartózkodnia kell a fogaira ártalmas élelmiszerektől, hogy megvédje a fogzománcot, megelőzze a fogszuvasodást és a fogak elszíneződését okozó lepedéket. A száj egészsége szenved
A Pfizer (USA) gyógyszergyár bejelentette, hogy megkezdte a gyógyszer 2. fázisú klinikai vizsgálatát a Covid-19 orális formában történő kezelésére.
A banán az egyik tápláló gyümölcs, sok tápanyaggal és antioxidánssal. De mikor érdemes banánt enni? Egyél banánt, ha köhögsz? Kérjük, kövesse az alábbi cikket!
Reggelente sokan elalszanak, emiatt csúszik a munka. Nem túl nehéz Önnek találni egy rendkívül hatékony módszert az álmosság leküzdésére induláskor
A kéz-, száj- és körömfájás gyakori betegség az ázsiai országokban, még Vietnamban is. De mely alanyok és életkorok a leginkább érzékenyek a kéz-, száj- és körömfájásra?
Az álmatlanság többé nem kínoz minden este, amikor 10 illóolaj van, amelyek segítenek a jó alvásban, de nagyon biztonságosak. Az alvás fontos része a biztosnak
Ha karcsú, vonzó és egészséges derekat szeretnél, mire vársz anélkül, hogy azonnal elkerülnéd ezeket a hasi zsírt okozó ételeket. oldal
A thalassemia vérszegénység rossz következményekkel járt a versenyre nézve. A betegség azonban megelőzhető, ha időben felvértezzük a szükséges ismereteket. Thalassemia anémia az
A kellemetlen testszag sok embert foglalkoztat. Ezért elengedhetetlen a megfelelő dezodor kiválasztása. De sokan még mindig azon töprengenek, hogy dezodort vagy spray-dezodort használjanak? Az aFamilyToday blog a következő cikkben segít megtalálni a választ erre a kérdésre.
Az atópiás dermatitis egy krónikus gyulladásos bőrbetegség, amely bár nem túl veszélyes, de kellemetlen tüneteket okoz. Tehát hogyan lehet hatékonyan kezelni az atópiás dermatitist?
