Kako napraviti vegetarijansku pirjanu govedinu jednostavno, štedljivo i dobro za zdravlje

Pirjana govedina jedno je od omiljenih jela mnogih ljudi. Stoga ga u vegetarijanskoj kuhinji domaćice vješto prerađuju u vegetarijanski lonac koji je i ukusan i ne kaloričan, dobar za zdravlje, pogodan za vegetarijance. S načinom pripreme vegetarijanske pirjane govedine u nastavku, to će svakako vegetarijanski jelovnik učiniti bogatijim i privlačnijim.

Za one koji su na dijeti za mršavljenje ili vegetarijance koji žele obogatiti svoje jelovnike raznolikošću i hranjivošću, vegetarijanska pirjana govedina ne bi smjela propustiti. Ovo je ukusno jelo, stimulativnog okusa i omiljeno kod mnogih ljudi, ali sadrži previše kalorija, zbog čega ljudi koji žele smršaviti oklijevaju. Ne brinite, sljedeći članak će vam pokazati kako napraviti ukusnu vegetarijansku pirjanu govedinu, koju je lako napraviti kod kuće i više ne morate brinuti o problemima s težinom.

Nutritivni sastojci u vegetarijanskoj pirjanoj govedini

Vegetarijanska pirjana govedina uglavnom se proizvodi od sojinog proteina (bez GMO-a), kukuruznog škroba, sojinog brašna, pšeničnog glutena i nekih drugih sastojaka koji su apsolutno sigurni za zdravlje. Vegetarijanska hrana ne sadrži melasu niti konzervanse koji nisu štetni za ljudsko zdravlje.

Vegetarijanska pirjana govedina smatra se hranjivom hranom koja aktivno podržava proteine ​​i proteine ​​za tijelo. Vegetarijanska govedina je napravljena od soje, tako da je bez masnoće, vrlo dobra za kardiovaskularni sustav.

Koje su zdravstvene prednosti vegetarijanske pirjane govedine?

Kao što je gore spomenuto, vegetarijanska pirjana govedina uglavnom se proizvodi od proteina soje. Soja je poznata kao vegetarijansko meso zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Neke od zdravstvenih dobrobiti soje uključuju:

Zaštitite srce

Jedna od istaknutih upotreba soje je snižavanje razine kolesterola i poboljšanje faktora rizika od srčanih bolesti . Iako točan mehanizam djelovanja soje nije u potpunosti proučen, određene tvari u soji poput vlakana, proteina ili alfa-linolenske kiseline (ALA) imaju vrlo važnu ulogu u ljudskom tijelu. Osim toga, soja sadrži izoflavone, spojeve slične estrogenu koji djeluju kao antioksidansi u tijelu. Soja se može smatrati vrstom orašastih plodova s ​​kardioprotektivnim učinkom kod ljudi.

Podržava mršavljenje

Soja je bogata proteinima, pa vam može pomoći u učinkovitom mršavljenju. Proteini poboljšavaju metabolizam, stvaraju osjećaj sitosti i smanjuju apetit. Protein soje također djeluje zajedno s vlaknima i izoflavonima kako bi podržao metabolizam masti, a time i bolji gubitak težine. 

Vegetarijanska pirjana govedina uglavnom se proizvodi od sojinih proteina i zrna soje i poznata je kao vegetarijansko meso zbog visokog sadržaja hranjivih tvari.

Spriječiti osteoporozu

Izoflavoni u zrnu soje jačaju kosti i smanjuju rizik od osteoporoze. Osim toga, soja je bogata genisteinom i izoflavonima koji pomažu povećati gustoću kostiju kod žena u postmenopauzi. Povećava mineralnu gustoću kostiju i korisna je za ljudsko zdravlje.

Ublažite simptome perimenopauze

Tijekom menopauze kod žena dolazi do pada razine estrogena, tjelesnih promjena, promjena raspoloženja i mnogih drugih simptoma. Izoflavoni u soji djeluju poput estrogena i smanjuju simptome menopauze kod žena.

Osmotjedno istraživanje na 60-godišnjim ženama otkrilo je da konzumacija 86 g soje dnevno smanjuje valunge za 40%. Iako još uvijek postoje mnoge studije koje daju mješovite rezultate, neporecivo je da je soja vrlo učinkovita u smanjenju simptoma menopauze kod žena.

Spriječite neke vrste raka

Za rak još nema lijeka, pa sve što možete učiniti je spriječiti njegovu pojavu. Konkretno, soja je namirnica koja to može ograničiti. Soja može smanjiti rizik od raznih vrsta raka dojke i prostate . Mnoga su istraživanja pokazala da konzumacija soje može smanjiti rizik od raka prostate do 30%. Iako još uvijek postoji mnogo mišljenja oko ovog pitanja. No, neosporno je da je soja i dalje jako dobra za zdravlje, pa ovu namirnicu ljudi ne bi smjeli zanemariti.

Kako napraviti vegetarijansku pirjanu govedinu kod kuće

Kako napraviti vegetarijansku pirjanu govedinu s bijelim tofuom i ky tofuom

Sljedeći recept za vegetarijansko goveđe gulaš koji vrijedi isprobati koristi ky tofu i bijeli tofu kao glavne sastojke. 

Sastojak:

• 100g tofua i 1 komad bijelog tofua.
• 30 g shiitake gljiva.
• 30 g graška.
• 700 ml svježe kokosove vode.
• 200 g mrkve, krumpira.
• Limunska trava, čili, cilantro, satay, mononatrijev glutamat, sol, šećer, vegetarijanski začini, tapioka

Izrada:

• Najprije se shiitake gljive namaču u kipućoj vodi 10 minuta, zatim se odrežu krakovi i prepolove. Narežite mrkvu, krumpir i bijeli tofu na kockice veličine zalogaja. Istovremeno zdrobite limunsku travu, narežite limunsku travu i čili.
• Mladi luk popirjajte s mljevenom limunskom travom i čilijem pa u lonac dodajte mrkvu i krumpir. Malo popržiti, pa začiniti sa 2 žličice natrijevog glutamata, 2 žlice sataya, miješajući pržiti na laganoj vatri do karakteristične crveno-smeđe boje.
• Dodajte 700 ml svježe kokosove vode, narezanu limunsku travu i shiitake gljive. Morate dodati ½ čajne žličice soli, 1 žlicu MSG-a, 1,5 žlice šećera, 2,5 žlice vegetarijanskog začina. Možete promijeniti omjer začina i začiniti po želji.
• Kuhajte na jakoj vatri još oko 5 minuta, zatim dodajte ky tofu, bijeli tofu i grašak da se kuha. Kad je tek kuhana, dodajte razrijeđeni škrob tapioke kako biste stvorili konzistenciju.
• Kuhajte do kraja, zatim ugasite vatru, dodajte cilantro da pojača miris.
• Vegetarijanski pirjanu govedinu uspite u zdjelu s malo papra i uživajte uz kruh ili vruću rižu.

Recept za vegetarijanski goveđi gulaš koji vrijedi isprobati trebao bi sadržavati ky tofu i bijeli tofu kao glavne sastojke

Kako kuhati vegetarijansku pirjanu govedinu s mladim rebrima

Osim vegetarijanske govedine, vegetarijanska rebarca također su sastojak od kojeg možete napraviti ukusnu pirjanu govedinu. Kako kuhati vegetarijanska pirjana svinjska rebarca bit će učinjeno prema sljedećim koracima.

Sastojak:

• 150 g vegetarijanskih rebarca.
• 1 mrkva, 100 g krumpira, pileći batak gljive.
• Kurkuma, limunska trava, đumbir, čili.
• Satay, sol, jestivo ulje, tapioka brašno, margarin, vegetarijanski začini u prahu, pet začina, svježa kokosova voda, čili umak, kečap,...

Izrada:

• Vegetarijanska mlada rebra kuhaju se u kipućoj vodi, zatim se ocijede i narežu na sitne komadiće.
• U šerpu stavite 20 g ulja za kuhanje i zatim u tavu dodajte đumbir, sata, limunsku travu, kurkumu i zatim dodajte 1,2 litre filtrirane vode da prokuha. U isto vrijeme pomiješajte 12 g soli, 34 g kamenog šećera i 15 g začina u prahu, a zatim ulijte smjesu u lonac za juhu. Omjer začina možete promijeniti prema svom ukusu.
• Preliminarna priprema preostalih sastojaka: Pileći batak, mrkvu, krumpir oprati, narezati na komade veličine zalogaja.
• Popržite krumpir, mrkvu, zatim stavite u temeljac s malo zgnječene limunske trave i poklopite.
• Popržite pileće batake i vegetarijanska rebarca, zatim ih izvadite i ocijedite. U isto vrijeme pripremite čistu zdjelu, pomiješajte 20 g kečapa, 20 g čili umaka, 50 g kokosove vode, 0,5 g praha pet začina i stavite u lonac da napravite boju.
• Kada voda u loncu prokuha, u lonac dodajte šampinjone i mlada rebarca, u lonac dodajte 50 ml filtrirane vode i 35 g razmućenog tapioka brašna da dobijete pastu. 
• Kuhajte dok meso i povrće ne omekšaju, a zatim ugasite vatru. Sada samo stavite pirjana rebarca u zdjelu, pospite ih cilantrom i poslužite s kruhom.

Najosnovniji način kuhanja goveđih pirjanih vegetarijanskih narezaka

Vegetarijanska rezana govedina poznati je vegetarijanski sastojak koji se može kupiti u trgovinama vegetarijanske hrane i primjenjuje se na sljedeće načine:

Sastojak:

• 100 g vegetarijanskih goveđih narezaka.
• 1 pakiranje vegetarijanskog začina za pirjanu govedinu.
• 100 g bijelog tofua, 100 g ky tofua.
• 100 g pilećih bataka, 100 g shiitake gljiva, 200 g mrkve, 50 g graška.
• 1 litra svježe kokosove vode.
• Korijander, limunska trava, čili, vegetarijanski začini, sol, šećer,...

Izrada:

• Namočite kriške vegetarijanske govedine 15 minuta, a zatim izvadite i stavite ½ paketića začina za vegetarijansko pirjanu govedinu da se mariniraju. Istovremeno u zdjelu stavite shiitake gljive, posolite ih s 2 g i prelijte filtriranom vodom da se namaču 15 minuta. 
• Ky tofu i bijeli tofu narežite na komadiće, nožem odrežite vrh shiitake gljiva. Za pileće batake i mrkvu možete ih narezati na komade veličine zalogaja. 
• U lonac stavite 1 žlicu ulja, propirjajte luk, mljevenu limunsku travu i čili pa dodajte meso i pržite uz miješanje 2 minute, u lonac ulijte 1 l kokosove vode i 1 l filtrirane vode.
• Dodajte mrkvu i preostalu 1/2 vrećice vegetarijanskog začina za pirjanu govedinu, začinite s ½ žličice soli, 3 žlice šećera, 2 žlice vegetarijanskih začina po ukusu.
• U lonac stavite shiitake gljive, pileće batake, ky tofu, kuhani bijeli grašak i cilantro. 
• Kada počne kuhati, dodajte 20 g škroba tapioke i 30 ml promiješane vode u lonac da dobijete pastu.
• Kuhajte do ponovnog vrenja, zatim ugasite vatru, pirjano meso prebacite u zdjelu i poslužite s kruhom, bijelom rižom.

Kako napraviti vegetarijansku pirjanu govedinu prikladnu za vegetarijance koji žele smršavjeti

Dakle, gore navedeni načini pripreme vegetarijanske pirjane govedine upravo su završili ukusan i atraktivan vegetarijanski goveđi gulaš. Ne zaboravite odabrati svježe sastojke kako biste osigurali hranjivost i dobro zdravlje. Sačuvajte recept tako da bude spreman za polazak u kuhinju.